Big Green Egg

Anleitung


Nach dem Kauf eines Big Green Egg besteht der erste Schritt zur köstlichen Outdoor-Küche darin, das EGG zusammenzubauen und sich mit einigen grundlegenden Prinzipien vertraut zu machen. Unsere Videos zum Zusammenbau und zur Funktion und unser Anwenderhandbuch werden Ihnen dabei helfen.



Anwenderhandbuch


Unser Anwenderhandbuch enthält nicht nur praktische Tipps und eine Erläuterung der grundlegenden Funktionsprinzipien, sondern auch eine schrittweise Anleitung zur Benutzung des Big Green Egg. Das Handbuch enthält Empfehlungen, Tipps und weitere nützliche Informationen, die Ihnen helfen, das Beste aus Ihrem Big Green Egg zu machen.
Sie können das Handbuch hier downloaden und bei Bedarf ausdrucken.

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Sicherheitshinweise


Das Big Green Egg ist extrem sicher, wenn Sie es wie vorgesehen benutzen und dabei einige Grundsätze beachten. Beim Umgang mit Feuer und Hitzequellen ist aber stets besondere Vorsicht geboten, und das Big Green Egg ist keine Ausnahme von dieser Regel! Bitte beachten Sie daher die nachstehenden Sicherheitshinweise, seien Sie vorsichtig beim Anzünden und beim Umgang mit der (glühenden) Holzkohle, und halten Sie sich von heissen Kochflächen und Materialien fern. So können Sie mit dem Big Green Egg sicher arbeiten und hoffentlich noch viele Jahre die wunderbaren Gerichte geniessen, die Sie damit zubereiten!

Achten Sie darauf, dass das EGG stabil aufgestellt ist. Stellen Sie es nie auf eine schräge oder unebene Fläche. Steht das EGG an der richtigen Stelle, benutzen Sie die Sperrriegel an den Rädern, um es gegen ein Wegrollen zu sichern. Versuchen Sie nicht, Ihr EGG zu versetzen, während es benutzt wird oder bevor es vollständig abgekühlt ist!

Benutzen Sie das EGG nicht in Innenräumen oder in einem Bereich, der nicht über eine ausreichende Belüftung verfügt. Sofern professionelle Köche das EGG in einer Küche benutzen, geschieht dies stets in Einklang mit den Bauvorschriften und nur dann, wenn ein professionelles Belüftungs- und Feuerlöschsystem vorhanden ist.

Es kann sein, dass lokale Vorschriften Restriktionen für das Kochen auf offenem Feuer enthalten. Beachten Sie daher beim Camping oder beim Picknick die vor Ort (ständig oder zeitweise) geltenden Vorschriften. Es ist auch möglich, dass das Kochen auf offenem Feuer zwar erlaubt ist, aber nur, wenn besondere Auflagen z. B. hinsichtlich des Abstands zwischen dem Kochgerät und bestimmten Gegenständen eingehalten werden.

Wenn Sie das (abgekühlte) EGG versetzen möchten, legen Sie beide Hände an das Gestell (Nest) und ziehen Sie das EGG hinter sich her. Schieben Sie es nicht vor sich her. Das Gestell und der Griff sind nicht dazu gedacht, über unebene Flächen wie z. B. Kies zu rollen, oder auf weichem Boden oder Rasenfläche bewegt zu werden. Achten Sie immer darauf, dass Sie einen sicheren Stand haben und dass Ihnen jemand helfen kann, falls notwendig.

Ihr EGG wird sich schnell auf eine sehr hohe Temperatur aufheizen, und ohne die Abluft Gussdeckel auf dem Kamin und ihre Einstellmöglichkeiten können Sie die Temperatur nicht regeln.

Dadurch wird sicher verhindert, dass Funkenwürfe oder heisse Kohlestücke aus dem EGG fliegen, auch wenn das sehr unwahrscheinlich ist. Sie müssen den Funkenschutz nur dann öffnen, wenn Sie die kalte Asche entfernen wollen.

Seien Sie immer besonders vorsichtig, wenn Sie heisse Bauteile oder Zubehörteile aus dem EGG entfernen, insbesondere beim Umgang mit dem Grillrost, dem ConvEGGtor oder dem Flat Baking Stone (Flachbackstein). Benutzen Sie stets Schutzhandschuhe und geeignete Werkzeuge, um Verbrennungen zu vermeiden. Teile aus Edelstahl, Gusseisen oder Keramik können extrem heiss werden. Legen Sie diese Teile vorsichtig an einer Stelle ab, an der sich niemand daran verbrennen kann und wo kein Kontakt zu brennbaren Gegenständen besteht.

Benutzen Sie immer den speziell hierfür konstruierten Gripper-Rostgreifer von Big Green Egg, um den heissen Grillrost anzuheben und festzuhalten. Halten Sie den Gripper so, dass die Hälfte seines "Entenschnabels" unter den Grillrost fasst. Wenn Sie den Grillrost direkt von oben anheben, müssen Sie ihn nicht so fest greifen.

Entfernen Sie nie brennende Kohle aus der Feuerbox. Die Keramik bleibt noch lange Zeit heiss. Warten Sie immer ab, bis Sie sicher sind, dass das EGG vollständig ausgekühlt ist.

Der Kamin eignet sich nicht dazu, als Beobachtungsluke genutzt zu werden. Sehen Sie nie durch den Kamin in das EGG hinein, wenn es benutzt wird oder bereits angezündete Holzkohle enthält. Die ausströmende heisse Luft kann zu Verletzungen führen.

Auch wenn das Big Green Egg nicht so heiss wird wie z. B. ein Barbecue-Gerät aus Stahl, fühlt es sich während der Benutzung heiss an, bis es wieder abgekühlt ist. Achten Sie stets darauf, dass Kinder, Haustiere und brennbare Materialien nicht in die Nähe Ihres EGGs kommen.

Lassen Sie das EGG mit geöffnetem Deckel nicht unbeaufsichtigt stehen. Achten Sie auf trockenes Laub, Aussendächer und andere brennbare Materialien, die sich in der Nähe des EGG befinden, während es benutzt wird. Diese können eine Brandgefahr darstellen, wenn sie in Kontakt mit heisser Holzkohle oder Funken geraten. Achten Sie stets auf Ihre Umgebung, wenn Sie Ihr EGG benutzen. Offenes Feuer kann eine Gefahr für Menschen, Tiere, Sachen und die Umwelt darstellen.

Brennt die Holzkohle im EGG einmal, sollten Sie das EGG immer sehr vorsichtig belüften, indem Sie den Deckel - bevor Sie es vollständig öffnen - erst einige Male ca. fünf Zentimeter weit anheben. Dadurch gelangt die einströmende Luft langsam in den Kochraum, was einen Flammenstoss verhindern hilft. Besondere Vorsicht ist geboten, wenn Sie das EGG bei geschlossener Zuluftklappe öffnen, da die plötzliche Luftzufuhr dann einen gefährlichen Feuerschlag verursachen kann. Im unwahrscheinlichen Fall eines Feuerschlags müssen Sie das Deckel und die Zufluftklappe sofort wieder schliessen, um die Flammen in den Griff zu bekommen. Wenn Sie Ihr EGG danach wieder öffnen, tun Sie das vorsichtig, indem Sie das Deckel einige Male nur einen Spalt weit anheben, bevor Sie es vollständig öffnen. Es ist stets zu empfehlen, hitzeabweisende Handschuhe zu tragen und zum eigenen Schutz besonders vorsichtig zu sein.

Ist das Big Green Egg in Betrieb, strahlt der Boden seines keramischen Basisteils Hitze ab. Vermeiden Sie Brandgefahren und benutzen Sie das EGG nie in der Nähe von Gegenständen aus Holz oder anderen entflammbaren Objekten oder unter niedrigen Bäumen bzw. Zweigen. Das EGG ist für die Aufstellung in einem Gestell aus Metall (Nest) oder auf einem speziell angepassten Tisch gedacht, sodass entweder ein Freiraum unterhalb des EGG vorhanden ist oder es auf einer Betonfläche steht. Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, schliessen Sie bitte stets den Kamin mit dem Keramik-Löschdeckel. Schliessen Sie auch die Belüftungsklappe. Benutzen Sie das EGG ausserdem nie in der Nähe eines Lagerraums, in dem sich entzündliche Stoffe befinden könnten.

Die hochwertige Big Green Egg Premium Lump Charcoal (Holzkohle) lässt sich leicht anzünden, wenn Sie Anzünder aus natürlichen Materialien oder einen elektrischen Anzünder verwenden. Verwenden Sie hierzu niemals Holzkohlebriketts, Zündflüssigkeiten oder andere entzündliche Flüssigkeiten. Dies kann dazu führen, dass Ihre Garantie erlischt, und es kann auch (negative) Einflüsse auf den Geschmack des gekochten Essens haben.

Wenn Sie die Belüftungsklappe schliessen und den Keramikdeckel auf den Kamin legen, wird die Holzkohle von selbst nach ca. 10 Minuten erlöschen.

Big Green Egg bemüht sich mit grösster Sorgfalt, sicher zu stellen, dass das EGG sicher benutzt werden kann. Es liegt jedoch in der Verantwortung des Benutzers, auf seine eigene Sicherheit und die Sicherheit seiner Umgebung zu achten und beim Umgang mit dem EGG und seinen Zubehörteilen jederzeit die erforderlichen Sicherheitsmassnahmen zu ergreifen.


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