Au son de « On the road again », Kris et Joost, 2 amis d’enfance, parcourent la Belgique et le Luxembourg dans leur camping-car VW Big Green Egg vintage ’74. Pour les accompagner dans leur périple, outre une bonne dose d’enthousiasme, ils emportent avec eux un Big Green Egg Large. Deux icônes de 1974 réunies pour partir à l’aventure. Jamais la cuisine en plein air n’aura été aussi hot !
AMBIANCE CULINAIRE
Au cours de leur aventure, Kris, copropriétaire de Big Green Egg Belgium, met ses connaissances culinaires à contribution tandis que Joost, comédien, se charge de l’ambiance. Armés de leur cuisinière ambulante, ils s’arrêtent dans quinze endroits différents, dans des lieux de caractère, où ils utilisent les produits du terroir pour préparer de délicieuses recettes à l’aide de leur Big Green Egg.
ÉPISODE 1 - ASPERGES À LA FLAMANDE
Kris et Joost partent dans le Nord de la France pour réaliser un classique de la gastronomie flamande. Un classique flamand sur le sol français… ils doivent avoir une idée derrière la tête. Regardez l’épisode complet, puis cliquez sur la vidéo de la recette pour tout savoir sur ce magnifique légume, sur le producteur français et pour découvrir comment préparer des asperges à l’aide de votre Big Green Egg.
ÉPISODE 2 – ROUGE DE BELGIQUE
Notre bus prend la direction de la Flandre occidentale où le Rouge de Belgique nous attend. La famille Van Dierendonck travaille au développement de sa propre race depuis des années. Il est temps de mettre le patron – et sa viande – sur le gril.
ÉPISODE 3 – POULET PATTES NOIRES AUX FRAISES
Ce n’est pas tous les jours que nous avons l’occasion de cuisiner dans un magnifique château. Le château d’Ooidonk. L’endroit idéal pour préparer une surprenante recette sur le Big Green Egg, puisque Kris et Joost vont nous préparer du poulet noir aux fraises ! Une recette qui séduira même les plus incrédules. Découvrez la vidéo et la recette ici.
ÉPISODE 4 - TARTE TATIN AUX CHICONS
La tarte tatin est la meilleure recette ratée au monde. Une tarte renversée qui est généralement préparée avec des pommes. Kris et Joost mettent non seulement leur tarte sens dessus-dessous, mais également leur recette. Ils remplacent les pommes par de l’or blanc : les chicons belges. Venez découvrir la recette et régalez-vous !
ÉPISODE 5 – L’ANGUILLE À LA MODE DE SENTSE
L’anguille à la mode de Sentse est un classique régional. Préparé selon la méthode traditionnelle, nous clôturons la première saison avec un épisode qui regorge de trucs et astuces, de conseils techniques et de plaisirs de la table.
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