08 December 2016
La recette parfaite pour un savoureux repas de noël préparé avec le big green egg
La période des fêtes est le moment par excellence pour faire une surprise à vos invités en leur préparant un délicieux repas avec le Big Green Egg. Vous pouvez également étaler vos talents de cuisinier ou de cuisinière avec un plat principal qui sera le clou de la soirée. Une dinde farcie traditionnelle, du saumon fumé sur bois de cèdre, un superbe morceau de carré de veau, un magret de canard aux saveurs exotiques ou une épaule d’agneau aux truffes et champignons?
DINDE FARCIE
La dinde farcie est une recette traditionnelle pour le réveillon de Noël ! La farce comporte notamment des chanterelles, du hachis de porc, de l’ail, du thym et du romarin. Vous souhaitez mettre les petits plats dans les grands ? Servez alors plusieurs plats d’accompagnement délicieux, par exemple des légumes d’hiver grillés, des reinettes étoilées au four et des pommes de terre duchesse.
Saumon fumé sur bois de cèdre
Avec la recette de saumon fumé du Big Green Egg, vous préparez rapidement et simplement un succulent plat principal. La planchette pour grillades en cèdre donne un goût subtil au saumon. Veillez à saumurer le saumon deux heures avant la préparation dans un mélange de sel et d’épices. Dans cette recette de saumon fumé sur bois de cèdre, la saumure est enrichie de zeste d’orange, de grains de poivre et de thym frais. Pour parfaire cette recette de Noël, servez des boules de brioche grillées !
Préparez du saumon fumé sur bois de cèdre avec le Big Green Egg.
Carré de veau avec rouleaux de haricots verts, champignons farcis, gratin de pommes de terre et jus de dattes
Déguster un verre de champagne tous ensemble autour du Big Green Egg, en humant le délicieux fumet exhalé par un splendide carré de veau en train de rôtir… Peut-on rêver plus beau début de soirée ? Grâce à un thermomètre de qualité, vous savez exactement quand la viande est prête, et n’avez plus aucun souci à ce sujet. Servez le carré de veau par exemple avec des haricots verts enroulés dans du lard, des champignons farcis, un gratin aux pommes de terre et du jus de dattes.
Découvrez la recette du carré de veau préparé avec le Big Green Egg.
Magret de canard, strudel salé, gratin au céleri-rave et aux patates douces
Apportez une note exotique à votre repas de Noël en servant du magret de canard. En le préparant sur le Big Green Egg, vous obtiendrez une chair bien tendre imprégnée d’une subtile saveur fumée. Vous complétez votre table avec des plats appétissants tels qu’un strudel salé et un gratin au céleri-rave et aux patates douces.
Épaule d’agneau aux truffes fraîches et aux champignons
Cette recette d’épaule d’agneau est signée par le chef cuisinier René Brienen, l’un des meilleurs dans son domaine aux Pays-Bas. Son restaurant 1 étoile Michelin « Brienen aan de Maas » sert régulièrement de la viande d´agneau préparée sur le Big Green Egg. Pour Noël, préparez vous-même cette épaule d’agneau sur votre EGG selon la délicieuse recette de René Brienen, et dégustez-la en famille ou avec des amis !
LA COMMUNAUTÉ BIG GREEN EGG : LE RENDEZ-VOUS INCONTOURNABLE DES GOURMETS !
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