Combien de fois allumez-vous votre Big Green Egg en hiver ? Sûrement moins souvent qu’au printemps, en été ou à l’automne ? Et c’est bien dommage ! Car en hiver aussi il existe un tas d’ingrédients et de plats de saison qui auraient encore meilleur goût sur votre kamado. Vous n’avez plus d’excuse pour ne pas préparer de grillades hivernales !
BBQ en hiver
Jusqu’à tout récemment, le barbecue était une activité réservée à l’été. Mais le Big Green Egg change la donne. C’est vrai : pourquoi ne pourrait-on profiter de son kamado que quelques mois sur l’année alors qu’il peut servir 365 jours par an. Grâce à son exceptionnelle céramique isolante, la température extérieure ne compte pas pour votre EGG et vous pouvez facilement préparer des délicieuses grillades hivernales. La température dans l’EGG est aussi stable qu’aux autres saisons ; qu’il pleuve ou qu’il neige, il s’en moque. D’autant plus si vous le recouvrez de son chapeau antipluie (Rain Cap) . Ce n’est donc pas un hasard si l’EGG est l’outil idéal des grillades hivernales. Il est toujours là pour vous, toute l’année. Même quand le mercure descend en-dessous de zéro degré. Que vous ayez envie d’un délicieux plat hivernal mijoté, besoin d’une soupe-repas réconfortante ou vouliez organiser un barbecue d’hiver entouré de la famille ou des amis.
Pour des plats mijotés lentement, à basse température
Un des gros avantages de votre Big Green Egg, c’est qu’il peut tout vous cuisiner. Chaque année, à l’approche de l’hiver, vous attendez avec impatience cette fameuse soirée choucroute ? Si vous préparez votre choucroute sur votre EGG, vous ne pourrez plus faire sans les années suivantes. Quand il fait froid et piquant, tenez bien compte de ce que vous allez cuisiner sur votre EGG. Pensez à des plats qui ne nécessitent pas trop de travail, et laissez l’EGG faire le reste. La fameuse choucroute ? Une fois posée dans l’EGG, tout ce que vous avez à faire c’est de vous retourner pour voir quand c’est prêt. Et que dire de cette échine qui cuit gentiment et lentement pendant des heures, ce délicieux morceau de lard de poitrine ou une autre belle pièce de viande ? Faites du slowcooking le snowcooking !
Légumes grillés à la cendre
Tandis qu’une grosse pièce de viande cuit, pourquoi ne pas en profiter pour faire griller des légumes par exemple ? Après tout, c’est aussi une préparation « low & slow » qui convient parfaitement à la cuisson lente et basse température de la viande. Ainsi, vous pouvez présenter sur votre table un repas d’hiver facile, délicieux et complet. Une cocotte, ça présente toujours bien. Il suffit de faire revenir les ingrédients dans la marmite , d’ajouter le liquide et de laisser gentiment mijoter. Vous aimez aller jusqu’au bout des choses, ou alors la météo prévoit une journée sèche et lumineuse cet hiver ? Alors, envisagez des recettes un peu plus audacieuses pour le barbecue d’hiver. Où vous serez au grand air pour vous occuper de votre délicieuse recette avec votre Big Green Egg.
Recettes au BBQ en hiver
L’envie vous prend de cuisiner les meilleures recettes au barbecue en hiver ? N’hésitez pas à parcourir nos succulentes suggestions et partagez vos réalisations sur les réseaux sociaux avec le hashtag #wintergrilling et #snowcooking
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