Pure Charcoal

Pure Charcoal est composé d’un mélange de chêne, de hêtre et de charme européens produits de manière durable et certifiés FSC. Un choix conscient, chaque essence de bois ayant ses propriétés caractéristiques.

Le prix de Pure Charcoal est en partie déterminé par le processus de production unique, qui prend beaucoup plus de temps que le charbon de bois standard. (voir “Comment le charbon de bois peut-il devenir pauvre en particules ?”)

Chaque type de bois (chêne, hêtre et charme) subit un processus qui lui est propre. Au cours de ce processus, des gaz et d’autres éléments sont extraits du bois. Selon le type de bois, ce processus peut durer de 8 à 16 heures. Après avoir été carbonisés, les différents bois sont mélangés pour obtenir l’assemblage idéal de chêne, de hêtre et de charme. Les gaz qui sont éliminés sont responsables de la formation des particules. En les éliminant au cours du processus de carbonisation, on réduit ainsi les émissions lors de la combustion.

La durée de combustion du charbon de bois dépend de plusieurs facteurs. La densité et la pureté du Pure Charcoal sont plus élevées que celles du Chrabon Big Green Egg 100 % Naturel. À conditions identiques, la durée de combustion de Pure Charcoal est plus longue.

Nous sommes très fiers de mettre sur le marché un produit innovant qui émet environ 62 % d’azote et 82 % de particules en moins que les autres charbons de bois fréquemment utilisés.

Vous souhaitez quand même apporter un petit parfum fumé à la saveur de vos plats ? Vous pouvez ajouter alors un peu de copeaux ou de morceaux de bois pour donner du goût. Si vous employez du Pure Charcoal, celui-ci a toujours un effet, parce qu’ainsi, vous émettez moins de particules que lorsque vous les associez à d’autres charbons de bois.

Oui. Le processus de production se déroule dans des fours à cornue brevetés qui répondent aux exigences les plus récentes de la législation européenne. Les gaz qui sont extraits du bois au cours du processus de production sont ensuite utilisés pour alimenter d’autres fours. L’énergie résiduelle peut également être utilisée pour chauffer des maisons, par exemple. Des éléments tels que le goudron sont également captés au cours du processus de production ; ils sont ensuite reconditionnés en d’autres produits tels que les plastiques et l’asphalte.

La fumée est générée entre autres par la combustion des gaz naturellement stockés dans le bois. Ces gaz sont éliminés au cours du processus de production, de sorte que le produit ne fume pas. Bien que le processus de production soit minutieux et innovant, il peut arriver qu’un bout de bois ne se carbonise pas correctement. Ceci peut alors provoquer un dégagement de fumée. N’oubliez pas non plus que les restes d’aliments sur les grilles ou dans le charbon de bois peuvent également provoquer de la fumée.

Le charbon de bois ordinaire libère de fines particules pendant la cuisson ; ces particules peuvent être nocives pour la santé lorsqu’elles sont inhalées, en particulier pour les personnes souffrant d’affections respiratoires. Heureusement, avec le Big Green Egg, vous utilisez très peu de charbon de bois grâce à la céramique et son pouvoir de conduction de la chaleur. En outre, vous pouvez le plus souvent cuisiner avec le dôme fermé, ce qui contrôle la fumée. Quoi qu’il en soit, nous voulons toujours nous améliorer et nous développer. C’est donc la raison d’être de notre nouveau charbon de bois Pure Charcoal. C’est mieux pour l’environnement et meilleur pour vous.