Was ist ein Kamado, was kann ein solcher Keramikgrill und ist er wirklich besser als ein gewöhnlicher Holzgrill? Lesen Sie hier alles Wissenswerte über den Kamado.
Wie funktioniert ein solcher Keramikgrill?
Ein Kamado ist kein gewöhnlicher Holzkohlegrill. Ein Kamado zeichnet sich unter anderem dadurch aus, dass er eine Ei-Form hat und über die Möglichkeit der Regulierung von Zuluft und Abluft verfügt. Bei einem Keramikgrill kommen noch die Vorzüge des Materials hinzu, welches isoliert und die Wärme reflektiert.
Beim Kochen und bei jeder weiteren Kochtechnik wird der Deckel nach jedem Arbeitsschritt geschlossen. Sobald man das macht, wird dank der Form ein warmer Luftstrom erzeugt. Weil nur ein kleiner Teil der Luft entweichen kann, zirkuliert die Wärme um die Zutaten oder Gerichte. Es ist sozusagen ein mit Holzkohle befeuerter Heißluftherd. Bei geschlossenem Deckel geht nur ganz wenig Wärme verloren und der Keramikgrill kann die gewünschte Temperatur halten. Dadurch lässt sich der Garprozess der Zutaten und Gerichte gut kontrollieren.
Die Vor- und Nachteile eines Kamados
Wenn Sie bereits stolzer Besitzer eines Kamados sind, werden Sie die Vorteile problemlos aufzählen können und wissen, dass sich die Investition lohnt. Zutaten und Gerichte bekommen ein einzigartiges Aroma, werden gleichmäßig gegart und bleiben schön saftig. Sie erwägen den Kauf eines Keramikgrills? Dann empfehlen wir Ihnen, die Vor- und Nachteile einmal aufzulisten. Die beliebtesten Größen, wie unsere Modelle Large und XLarge, sind natürlich erheblich schwerer als ein gewöhnlicher Holzkohlegrill. Das kann beschwerlich sein, obwohl ein Tragegestell mit Rädern dabei eine große Hilfe ist. Natürlich ist der Kauf eines Kamados auch eine nicht unerhebliche Investition. Aber mit einem Kamado haben Sie einfach viel mehr Möglichkeiten als mit einem regulären Grill. Sie können darauf grillen, backen, kochen, räuchern, garen und wokken. Darüber hinaus eignet sich der Kamado bestens für Niedrigtemperaturgaren.
Sie haben Bedenken wegen der Zerbrechlichkeit der Keramik? Lesen Sie sich dann die Garantiebedingungen sorgfältig durch. Hier ergeben sich Unterschiede pro Marke. Beim Kauf eines Big Green Eggs bieten wir eine begrenzte lebenslange Garantie auf das Material und auf die Konstruktion aller keramischen Bauteile. Gerade die Keramik ist von großer Bedeutung, denn sie reflektiert die Wärme und hat eine enorme isolierende Wirkung, sodass der Verbrauch an Holzkohle viel niedriger ist als bei einem regulären Grill. Darüber hinaus lässt sich die Temperatur exakt regeln, was wiederum die Benutzerfreundlichkeit steigert.
Bis wie viel Grad kann man einen Kamado erhitzen?
Sie können die Temperatur nicht nur sehr exakt regeln, sondern verfügen auch über einen gewaltigen Temperaturbereich von 70 bis 350 °C. Höher geht auch, aber das ist eigentlich niemals notwendig und es ist auch nicht förderlich für die Lebensdauer der Filzränder auf der keramischen Basis und dem Deckel. Sie möchten bei hohen Temperaturen Pizzen mit einem herrlich knusprigen Boden backen? Dann heizen Sie die Holzkohle an, indem Sie die Klappen für die Zuluft und die Abluft ganz öffnen. So kann der Sauerstoff seine Arbeit machen, wodurch die Holzkohle intensiver brennt und die Temperatur steigt. Beim Niedrigtemperaturgaren dagegen, beispielsweise bei der Zubereitung von Pulled Pork, reduzieren Sie die Sauerstoffzufuhr und erzielen damit eine niedrigere Temperatur. Sie werden schon bald herausfinden, wie leicht sich die Temperatur des Kamados regulieren lässt.
Mit Zubehörteilen holen Sie alles aus Ihrem Kamado heraus
Zubehörteile sind kein Muss, steigern aber die Vielseitigkeit Ihres Keramikgrills. Mit einem Hitzeschild unter dem Grillrost erzeugen Sie beispielsweise eine Barriere zwischen der glühenden Holzkohle und Ihren Zutaten oder Gerichten und ermöglichen so indirektes Kochen. Damit gelingen Ihnen knusprige Brote und leckere Kuchen oder Slow-Cooking-Gerichte. Legen Sie aber einen Pizzastein auf den Rost, verwandeln Sie den Keramikgrill in einen Steinofen, mit dem sich eine perfekte Pizza zubereiten lässt. Oder was halten Sie von Flammkuchen mit herrlich knusprigem Boden?
Fürs Kochen oder Schmoren ist ein hochwertiger, hitzefester Topf wie der Dutch Oven unverzichtbar. Und zum Räuchern brauchen Sie Holzchips oder Holzstücke.
Zum Grillen brauchen Sie nur einen standardmäßigen Grillrost. Aber echte Grillmeister greifen gern auf einen Gusseisenrost zurück, denn nur damit entstehen die tollen Grillstreifen. Es gibt also eine Vielzahl von Zubehörteilen, die das Kochen auf einem Kamado noch vielseitiger machen!
In welchen Größen gibt es den Kamado?
Ehe Sie einen Kamado kaufen, sollten Sie für sich klären, wofür Sie ihn benutzen möchten. Sind Sie gern unterwegs und möchten Sie Ihr Kochgerät sooft wie möglich mitnehmen? Dann wird eines der kleineren Modelle für Sie wahrscheinlich die perfekte Wahl sein. Oder soll der Kamado als Outdoor-Küche dienen bzw. haben Sie eine große Familie oder kommen häufig Freunde zum Essen? Erwägen Sie dann die Modelle Medium, Large oder XLarge, die alle Möglichkeiten bieten. Denken Sie in großen Dimensionen und brauchen Sie dafür eine gigantische Kochfläche? Zum Beispiel, weil Sie ein Profi sind und den Kamado auch für Veranstaltungen oder als Teil einer großen Outdoor-Küche verwenden? Dann könnte das Modell 2XL die richtige Wahl sein. Bei Zweifeln können Sie sich natürlich immer von einem der Fachhändler beraten lassen, die Kamados verkaufen.
Warum ist das Big Green Egg ein einzigartiger Kamado?
Sie sind mittlerweile davon überzeugt, dass Sie unbedingt einen Kamado brauchen? Dann möchten Sie natürlich den besten seiner Art kaufen. Zuverlässigkeit, Benutzerfreundlichkeit und die leckersten Ergebnisse sind sehr wichtig, ebenso wie der dazugehörende Kundenservice. Alles Anforderungen, die Big Green Egg als Pionier unter den Kamados reichlich erfüllt. Das Big Green Egg ist bereits seit 1974 am Markt und der beste Kamado seiner Art. Es ist der einzige Keramikgrill, der in einer hochmodernen Fabrik in Mexiko hergestellt wird und dessen Keramik mit Hilfe von NASA-Technologien entwickelt wurde. Dank dieser einzigartigen Keramik und der schützenden und wetterfesten doppelten Außenglasur verfügt ein Big Green Egg über extrem isolierende Eigenschaften. Ein Big Green Egg ist dadurch sehr sparsam beim Verbrauch von Holzkohle und Minustemperaturen können ihm nichts anhaben. Die Außentemperatur hat keinen Einfluss auf die Temperatur im Inneren des EGGs.
Dank der einzigartigen Kombination von Konstruktion, Herstellungsart und innovativer Keramik ist ein Big Green Egg ein überaus langlebiges Kochgerät, dessen Lebensdauer die der vergleichbaren Kamado-Arten bei weitem überragt. Wie oft man ein Big Green Egg auch verwendet, die Qualität des Geräts bleibt zu 100 % garantiert!
über Big Green Egg
Wollen Sie mehr über Big Green Egg wissen? Hier erfahren Sie alles über unsere lange Historie, unsere einzigartige Keramik aus Mexiko und die anderen Besonderheiten des EGGs.