A Big Green EGG ugyan sokkal több egyszerű sütőrostélynál, de természetesen tökéletes BBQ-ételeket is készíthet benne. Az ízletes csirkeszárnytól a szaftos hamburgeren át a testesebb marhaszegyig. Ralph de Kok, a Big Green Egg szakértője az alapokhoz nyúl vissza ezekkel az amerikai BBQ-receptekkel.
BBQ-alapismeretek
A Big Green Egg nemcsak azért híres, hogy kiváló ízt ad az ételeknek és a hozzávalóknak. Sok ember a minősége, a stabilitása és a sokoldalúsága miatt dönt a Big Green Egg használata mellett. Végtelen számú étel készítésére használható, függetlenül attól, hogy egyetlen serpenyőben készített ételről, frissen sütött kenyérről vagy egy tipikus klasszikus grillételről van szó.
A legtöbb BBQ-klasszikus tulajdonképpen grillétel. Ha visszagondolunk a BBQ-sütés kezdetére, az tulajdonképpen egy szerkezetből állt, amelyen az összetevőket – általában húst – faszénen grilleztek egy rácson. Miután Ed Fisher – a Big Green Egg Inc. alapítója – felfedezte a japán kamadót, gyorsan az agyagedény részévé tette a rostélyt, hálával gondolva az amerikai kultúrára. Ez lehetővé tette a számára, hogy egy sokoldalú sütőeszközt hozzon létre, amellyel grillezni, pirítani, forralni, párolni, füstölni, és alacsony hőmérsékleten lassan sütni lehet. Az évek során tökéletesítette felfedezését, és a legjobb anyagok felhasználásával saját kialakítást hozott létre, amelynek eredményeként megszületett a modern Big Green Egg.
Lezárt fedél
A klasszikus BBQ-receptekkel a Big Green Egg kiváló hozzáadott értékkel rendelkezik. A Big Green Eggen használt bármely egyéb főzési technikához hasonlóan grillezés közben is le kell csukni a fedőt. Ez szaftosabbá teszi a hozzávalókat, és jelentősen csökkenti a lángok kockázatát és a csöpögő zsír esetén fellépő kigyulladást. Néha hasznos lehet a különböző kiegészítők használata. A csirkedarabokat a convEGGtor segítségével grillezheti, hogy szép ropogósak legyenek. A legjobb hamburgert szokványos grillezéssel készítheti el, de akár meg is bolondíthatja a hagyományos burgert extra töltelékkel. A marhaszegy tökéletes az alacsony hőmérsékleten történő elkészítésre, amely rendkívül megkönnyíti ennek a nehezen elkészíthető húsnak a főzését. A marhaszegy (brisket) híres arról, hogy hamar kiszárad, de az EGG kiváló nedvességszabályozása szaftosan tartja a húst. A Big Green Egg számos lehetőséget kínál arra, hogy könnyen, meglepő módon és mindig ízletesen készítse el a klasszikusokat!
Vissza az alapokhoz az alábbi klasszikusokkal!
