Waldorf juurselleriga
Retsept
-
15 minutit
-
185 minutit
-
200 minutit
-
4 isikut
Kas sa teadsid, et saad oma Big Green Eggi abiga stiilse ja klassikalise Waldorfi salati veelgi uhkemaks muuta? Kui sa röstid EGGis terve selleri ja täidad selle siis ülejäänud salati komponentidega, lood traditsioonilisest Waldorfi salatist pilkupüüdva ja põneva maitsenüansiga taimse roa. Elagu taimetoit!
KOOSTISAINED
JUURSELLER
- 1 juurseller
- 2 cm värsket ingverit
- 10 loorberilehte
- 12 kaneelikoort
SALAT
- 2 spl mett
- 100 g Kreeka pähkleid (ilma soolata)
- 2 õuna (Granny Smith)
- 2 spl ürdikastet
- 2 oksa aed-harakputke
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGGi koos convEGGtori ja roostevabast terasest restiga temperatuurini 140 °C.
- Pese seller ja kuivata. Lõika ingver 6 õhukeseks viiluks. Tee sellerisse 16 ühtlaselt jaotunud sisselõiget ning topi neisse ingverilõigud ja loorberilehed. Torka kaneelikoored samuti ühtlaste vahemaadega selleri sisse.
VALMISTAMINE
- Pane seller ümmarguse haudepoti kaanele ja tõsta grillile. Sulge EGGi kuppel ja lase selleril umber 3 tundi röstida.
- Tõsta seller EGGist välja ja tõsta kõrvale. Tõsta EGGis kuumust 180 °C-ni.
- Valmista salat. Kuumuta haudepoti kaanel mõni minut mett, kuni see on karamelliseerunud. Tõsta mesi EGGist välja, sega sisse Kreeka pähklid ja lase küpsetuspaberil jahtuda. Vahepeal riivi õunad (mandoliiniga) ja maitsesta ürdikastmega.
- Lõika seller 8 sektoriks nii, et alt jäävad tükid kokku. Voldi seller lahti ja täida õunasalatiga. Puista peale Kreeka pähklid ja kaunista aed-harakputkega.
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
