11 August 2021
Gli accessori must-have per ogni fan dell’EGG
Dai principianti agli avanzati; mettete questi accessori Big Green Egg sulla vostra lista dei desideri
Quando si acquista un Big Green Egg, c’è una buona probabilità che si acquisti immediatamente una serie di accessori. Alcune basi sono semplicemente indispensabili. Ma lungo la strada vi accorgerete di voler fare un passo in più per sperimentare e ottenere davvero il massimo dal vostro EGG. O semplicemente per rendere l’EGG ancora più facile da usare. In questo articolo potete leggere tutto sulla nostra selezione di accessori più popolari, così saprete cosa mettere sulla vostra lista dei desideri. Volete avere una panoramica completa di tutti gli accessori? Date un’occhiata al nostro Product Magazine.
Non importa da quanto tempo il vostro Big Green Egg sia in bella vista nel vostro giardino, sul vostro balcone o sulla vostra terrazza, ci sono sempre nuove possibilità da esplorare. Una bella padella per cucinare, fatta apposta per essere usata sul vostro kamado, o addirittura una per preparare gustosi stufati e zuppe nel vostro Big Green Egg. Puntate alla praticità? Allora ci sono vari accessori che sono veramente indispensabili.
Prima di tutto: il miglior alloggiamento
Dall’EGG alla cucina esterna completa, ogni Big Green Egg merita il miglior posizionamento. Si può iniziare in piccolo con un Nest o anche un Nest + Handler intEGGrated, combinato con i pratici Acacia Wood Mates per un po’ di spazio di lavoro in più. O potete allargarvi subito con un Acacia Table, Modular EGG Workspace o una cucina completa (self-built outdoor kitchen). Qualunque cosa scegliate, assicuratevi sempre che ci sia spazio sufficiente tra il fondo della vostra base in ceramica e la superficie su cui poggia, in modo che l’EGG possa rilasciare il suo calore. Se si posiziona il Big Green Egg in una cucina all’aperto, usate il Table Nest.
I must-have base
La sicurezza prima di tutto! Ecco perché un guanto (glove) protettivo e resistente al calore e speciali pinze da barbecue (barbecue tongs) sono sempre un must. In aggiunta, un carbone (charcoal) di qualità e degli accenditori (firelighters) sono importanti quanto l’uso di buoni ingredient e sono accessory base essenziali. Assicurati di usare sempre carbone di legna naturale al 100%, proprio come gli accenditori. Questo eviterà che fumo indesiderato e sostanze chimiche entrino nella ceramica del tuo kamado. Non dimenticate l’Ash Tool e il Grid Scrubber per la manutenzione base in tutte le stagioni.
Controllate anche gli accessori di base che allargano le possibilità del vostro Big Green Egg o sono semplicemente un must-have per una cucina veramente gustosa nel vostro EGG. Con un convEGGtor (scudo termico), vi assicurate di poter cuocere in modo indiretto (cook indirectly). Questo vi permetterà di trasformare l’EGG in un forno, dove il vostro ingrediente non viene cotto direttamente sul carbone incandescente. Una tecnica ideale per preparazioni a cottura lenta e bassa temperatura o, per esempio, per cuocere una torta deliziosa. Fate delle grigliate sul vostro Big Green Egg? Allora una Cast Iron Grid è indispensabile! Questa griglia in ghisa assorbe molto bene il calore e lo trasferisce anche all’ingrediente. Questo si traduce in una caramellizzazione degli zuccheri naturali dell’ingrediente, cioè il motivo a griglia che fornisce un sapore in più.
Rendetevi le cose semplici
Il 1-Piece convEGGtor Basket è un accessorio funzionale che cucinare con EGG. Grazie alle maniglie sul cestello, potete mettere in sicurezza il convEGGtor ma anche la vostra griglia in ghisa, la griglia in acciaio inossidabile o il Carbon Steel Grill Wok, nel vostro EGG con un solo movimento e toglierlo di nuovo con la stessa facilità. Quando usate il cestello convEGGtor, la vostra griglia è leggermente più alta nel vostro Big Green Egg. Volete cambiare griglia durante la cottura? Potete farlo facilmente con il Cast Iron Grid Lifter. Siete un vero maniaco della carne a cottura lenta? Allora vi piacerà sicuramente il Rectangular Drip Pan. Lo si mette sul convEGGtor sotto la griglia su cui si trova la carne. Questo evita che il grasso e i succhi che si liberano durante la cottura gocciolino sul convEGGtor, risparmiando così un po’ di pulizia.
Per i novizi
Avete imparato a tenere perfettamente sotto controllo la temperatura della vostro EGG e avete già qualche ricetta preferita? Allora è il momento di avere qualche accessorio in più per espandere le vostre conoscenze e abilità. Se non avete ancora un Instant Read Thermometer, è ora che ci pensiate, misurare è essenziale. Vi permette di controllare facilmente e rapidamente la temperatura interna della carne e del pesce, in modo che possiate essere sicuro che tutto sia perfettamente cotto. State pensando di cucinare a fuoco lento? Allora un Dual Probe Remote Thermometer è particolarmente utile. È sufficiente inserire questo termometro nella carne quando si inizia la preparazione. Riceverete poi una notifica quando si raggiunge la temperature interna.
La Baking Stone e la Cast Iron Dutch Oven sono anche sono accessory preziosi per la vostra collezione in questa fase. Con l’aiuto di una Baking Stone, in combinazione con il convEGGtor, potete preparare deliziosi Flammkuchen, pizza o saporiti brownies nel Big Green Egg. E volete anche mostrare il fatto che fate parte della community di Big Green Egg? Mostrate il vostro cuore verde con una maglietta, un berretto, un maglione o uno degli altri articoli della EGG wear collection nel nostro fan shop.
Il livello successivo
Come un EGGer realizzato, vorrete senza dubbio continuare a sfidare voi stessi. Il 5-Piece EGGspander Kit offer un’utile mano. Preparate un pasto completo e vario in una volta sola sul vostro Big Green Egg cucinando contemporaneamente in modo diretto e indiretto (cottura multizona). Il convEGGtor Basket è la base e può essere combinato con la mezza griglia in acciaio inossidabile e altri accessori come la Half Cast Iron Grid, Half convEGGtor Stone and Half Cast Iron Plancha. Volete espandere la capacità? Allora mettete la griglia rialzata sul convEGGtor Basket per cucinare più ingredienti nello stesso tempo.
Ampliando le vostre tecniche di cottura, potete anche portare i vostri piatti al livello successivo. Poiché il carbone del Big Green Egg è abbastanza neutro, è possibile aggiungere un sapore extra con l’aiuto di Wood Chips o Wood Chunks. Il tipo di legno per affumicare (type of smoking wood) che usate dipende dall’ingrediente che volete affumicare e da quanto deve durare la sessione. Una cosa è certa, una volta scoperta la tecnica di cottura dell’affumicatura, è garantito che vi piacerà.
I preferiti dallo chef
Cucinate come un professionista usando i preferiti dello chef! Per la maggior parte dei professionisti, questi consistono in diverse pentole, proprio come in una cucina professionale. Tuttavia, questi accessori sono anche un grande aiuto per i semi-professionisti. La gamma Big Green Egg è composta da varie padelle, ognuna con funzioni specifiche. La Carbon Steel Grill Wok parla da sola. D’ora in poi potrete preparare anche qualsiasi tipo di soffritto nel vostro EGG. Quando mettete il wok nel convEGGtor Basket, questo si trova appena sopra la carbonella incandescente. Questo crea un calore intenso con cui nessun wok può competere.
Dalla selezione di padelle in ghisa, è possibile utilizzare il Cast Iron Skillet – Small per cuocere al forno, arrostire e stufare; un vero tuttofare. Potete anche usare la padella come teglia da forno. Assicuratevi di mettere un pezzo di carta da forno sul fondo della padella, in modo da poter rimuovere facilmente la vostra creazione. Preferite cucinare qualcosa di più grande? In questo caso la Cast Iron Skillet è più di un’opzione. La Cast Iron Sauce Pot è ideale per fare o riscaldare una salsa e per sciogliere il burro. Vi ritroverete ad usarla più di quanto pensiate. Grazie alle sue piccole dimensioni, questa padella si adatta facilmente alla griglia mentre state preparando qualcos’altro.
La Green Dutch Oven è veramente indispensabile in ogni cucina, soprattutto in quella di uno chef! Come la Cast Iron Dutch Oven, è una padella in ghisa che trattiene bene il calore e lo distribuisce uniformemente. Potete usare il Cast Iron Dutch Oven per molte preparazioni, come un gustoso stufato, una zuppa o per friggere e cuocere al forno. Il Green Dutch Oven funziona allo stesso modo, ma grazie al rivestimento smaltato, è adatto anche se volete preparare composte, marmellate o salse e ragù. Il coperchio del Green Dutch Oven? Potete usarlo anche come teglia.
I gadgets più cool
Rendi la cucina ancora più divertente con pratici strumenti da cucina e dettagli divertenti nei tuoi utensili da cucina. Che ne dite del pratico Ceramic Poultry Roaster per preparare un pollo gustoso, Big Green Egg green Kitchen Towels o un bel tagliere di legno robusto con il logo Big Green Egg. Le Meat Claws sono un altro fantastico gadget da cucina con cui si può facilmente preparare il pulled pork. Ovviamente non si può essere un vero appassionato del Big Green Egg senza qualche oggetto da fan. Da piccoli gadget a oggetti divertenti e favolosi da regalare, da regalarsi o da mettere nella vostra lista dei desideri. A volte funzionali e a volte solo per divertimento, ma sempre apprezzati! Siete o conoscete il più grande fan dei gadget? Allora date un’occhiata ai gadget nel nostro fan shop.
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