18 January 2024
Un inverno BBQ? Facile come una torta nel Big Green Egg!
Le ricette BBQ più gustose per l’inverno
Quante volte accendete il carbone nel vostro Big Green Egg in inverno? Meno spesso che in primavera, estate e autunno? Che peccato! Nei mesi invernali ci sono tantissimi ingredienti e piatti stagionali che hanno un sapore ancora migliore quando li preparate sul vostro Kamado. Insomma, d’inverno si cucina alla griglia!
Un inverno BBQ
Non molto tempo fa, il barbecue era considerato una tipica pratica estiva. Il Big Green Egg ha cambiato tutto questo. Dopotutto, perché godersi il proprio Kamado solo per qualche mese se si può usare per 365 giorni all’anno? Grazie alla ceramica unica e isolante, la temperatura esterna è irrilevante per il vostro EGG, il che significa che nulla vi impedisce di grigliare in inverno. La temperatura dell’EGG è stabile come sempre e ignora totalmente pioggia o neve. In particolare, quando è sotto il Rain Cap.
Non c’è da stupirsi che le grigliate in inverno siano calde, molto calde! Si può grigliare tutto il tempo! Anche se la temperatura scende sotto lo zero. Sia che abbiate voglia di un gustoso stufato invernale, di una zuppa per il piatto principale o che vogliate organizzare un barbecue invernale per la famiglia e gli amici.
Cucina lenta e a bassa temperatura
Uno dei tanti vantaggi del vostro Big Green Egg è che potete preparare tutto quello che trovate sopra. Questo delizioso piatto a base di crauti è uno dei motivi per cui non vedete l’ora che arrivi la stagione invernale anno dopo anno? Una volta che l’avete preparato con il vostro EGG sarete influenzati per tutta la vita. Tenete conto del freddo e del brutto tempo quando decidete cosa preparare con l’EGG. Scegliete piatti che richiedono poco lavoro, in modo da poter lasciare che sia l’EGG a fare il lavoro al posto vostro. Quel piatto di crauti? Una volta inserito nell’EGG, non dovete far altro che aspettare che sia pronto. E che ne dite di un collo di maiale che potete cuocere basso e lento per ore, un gustoso pezzo di pancetta di maiale o qualsiasi altro grande bel pezzo di carne? In questo modo la cottura lenta diventa la cottura della neve!
Arrostire verdure
Mentre si cucina un grosso pezzo di carne si possono anche arrostire delle verdure. Richiedono anche una cottura bassa e lenta, che si abbina perfettamente alla cottura lenta della carne a bassa temperatura. In questo modo, si può servire molto facilmente un pasto invernale delizioso e completo. Non si può sbagliare con uno stufato. Il tutto si riduce a una cottura veloce degli ingredienti nel Dutch oven, aggiungendo liquidi e lasciando bollire a fuoco lento. Sei uno di quelli che resistono al freddo o le previsioni del tempo hanno promesso una giornata invernale secca e soleggiata? Se è così, potreste sempre optare per ricette più impegnative per il vostro barbecue invernale. Quelle che ti permettono di goderti l’aria fresca all’aperto mentre cucini sul tuo Big Green Egg.
Ricette invernali BBQ
Avete voglia di iniziare con le ricette BBQ inhvernali più gustose? Controllate questi suggerimenti di gusto e condividete i vostri risultati sui social media utilizzando gli hashtag #wintergrilling e #snowcooking.
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