Grilovaný květák, celer a lilek
Recepty
-
20 minuty
-
20 minuty
-
40 minuty
-
6 osob
Zelenina grilovaná v Big Green Egg chutná naprosto dokonale. V tomto receptu vám vysvětlíme jak jednoduše a rychle grilovat různé druhy zeleniny ve vašem EGG. Tímto způsobem pak můžete připravovat různé variant BBQ receptů.
INGREDIENCE
ZELENINA
- 1 květák
- 2 plátky celeru, 2 cm tlusté
- 1 lilek
- 1 stroužek česneku
- ½ snítky tymiánu
- ½ snítky rozmarýnu
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžička ras el hanout
PŘÍPRAVA
Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg a zahřejte s litinovým roštem na teplotu 220°C. Mezitím odstraňte listy z květáku a květák nakrájejte na plátky přibližně 2 cm silné. Oloupejte plátky celeru. Lilek rozkrojte podélně na půl. Oloupejte a nakrájejte česnek. Otrhejte lístky tymiánu a jehličky rozmarýnu, vše nakrájejte.
VAŘENÍ
- Půlky lilku potřete 1 lžící olivového oleje a posypte dle chuti solí a pepřem, přidejte česnek, tymián a rozmarýn. Položte na rošt rozkrojenou stranou dolů a zavřete víko EGG. Nechte 5 minut grilovat, po té otočte slupkou dolů a grilujte dalších 10 minut.
- Mezitím potřete plátky květáku 1 lžící olivového oleje a posypte ras el hanout. Plátky celeru potřete zbytkem olivového oleje a posypte dle chuti solí a pepřem. Takto připravený květák a celer položte na rošt. Grilujte přibližně 3 minuty z každé strany.
- Vytáhněte hotovou zeleninu z EGG.
Tisk
Big Green Egg Enjoy! Magazín # 13
V magazínu Enjoy! # 13 vás vezmeme na gastronomickou prohlídku Kodaně, kde dánští šéfkuchaři speciálně jen pro vás připraví své signature pokrmy na Big Green Egg. A jako vždy je tento magazín plný dalších lahodných receptů, například na T-bone steak, platýse na grilu nebo čokoládové šátečky, které můžete rovnou vyfotit na Instagram!
