Die belgischen Ardennen haben sich in den vergangenen Jahrzehnten zu einem beliebten Reiseziel entwickelt. Urlauber verweilen gern für ein Wochenende oder länger, um alle Facetten dieses prachtvollen Naturgebiets genießen zu können. Es gibt zahlreiche Freizeitangebote, sowohl im sportlichen Bereich als auch zum Entspannen. Vor, während oder nach den aufregenden Aktivitäten, sollte man sich unbedingt Zeit für ein entspanntes Geschmackserlebnis mit dem Big Green Egg nehmen!
Die Belgischen Ardennen
Die ausgestreckten Wälder in diesem Landstrich bieten zahllose Unterhaltungsmöglichkeiten. Das Angebot von Durbuy Adventure, im Herzen der belgischen Ardennen, umfasst 60 verschiedene (Freiluft-)Aktivitäten. Die besonders Wagemutigen können steile Felswände erklimmen, die Flüsse laden zu Kanufahrten und zum Rafting ein und die ausgedehnten Wälder bieten die perfekte Kulisse für eine Tour auf dem Mountainbike oder einen langen Winterspaziergang.
Die Naturgestaltung der belgischen Ardennen ist mehr oder weniger zufällig entstanden. In der Vergangenheit gab es in Wallonien eine bedeutende Bergbauindustrie. Um die kilometerlangen Schächte abzustützen benötigte man viel Holz. Aus diesem Grund wurden zusätzlich zur natürlichen Begrünung noch weitere Waldflächen angepflanzt. Der karge Boden und die großen Höhenunterschiede machten das Gebiet für die Landwirtschaft weitestgehend ungeeignet.
Eine umfassende Infrastruktur war nicht erforderlich, da der Landstrich nur dünn besiedelt und größtenteils für die Beforstung vorgesehen war. Als in den Fünfzigerjahren die Minen schlossen, wurden die großen Mengen Holz nicht mehr benötigt und die Region wurde dank der Artenvielfalt von Pflanzen und Tieren zu einem beliebten Erholungsgebiet.
Walhalla für Wild
Obwohl das Gebiet nicht unbedingt für besondere regionale Spezialitäten berühmt ist, hat es zahlreiche Leckereien zu bieten. Traditionelle Produkte sind dort sehr beliebt und werden mit großer Sorgfalt und viel Liebe zubereitet.
Die Confiturerie Saint Amour in Durbuy beispielsweise ist bekannt für die handwerkliche Zubereitung von Marmelade, Gelee und Essig. Ein Besuch ist immer ein interessantes und schmackhaftes Erlebnis. Man kann dort nicht nur einen Blick hinter die Kulissen des Familienbetriebs werfen, sondern auch eine große Vielfalt lokal hergestellter Produkte wie Honig, Spezialbiere, Liköre, Süßigkeiten und Gewürze erwerben.
Wie in fast allen bewaldeten Gebieten ist auch diese Gegend ein Walhalla für Wildbret wie Hirsch, Ente und Wildschwein, das hier Dank des erlesenen Geschmacks in verschiedenen Variationen auf der Speisekarte steht. Eine weitere beliebte Freizeitbeschäftigung ist das Forellenfischen in den zahlreichen Flüssen.
Frische Forelle
Wer sich vor Ort eine frische Forelle gönnen möchte, aber nicht im Angelsport zuhause ist, sollte „La Truite de Freux“ in Freux besuchen. Diese 1889 gegründete Forellenzucht bietet ausgezeichnete Forellen und Flusskrebse von allerbester Qualität. Seit 2009 wird hier vollkommen ökologisch und biologisch gezüchtet.
Die vielen Teiche, in denen die Forellen auf natürliche Weise heranwachsen, gehören zu einem beeindruckenden Landgut, dessen denkmalgeschütztes Bauernhaus immer noch von einer echten Baronin bewohnt wird. Die Teiche wurden früher als natürliche Drainage angelegt und bieten darüber hinaus eine Quelle für die Wasserversorgung der Flusskrebse.
Der Platz, die Ruhe und die Zeit, die den Tieren geboten werden, um heranzuwachsen, sorgen für einen hervorragenden Geschmack, der durch die Zubereitung auf dem Big Green Egg noch unterstrichen wird. Ein schmackhaftes und stimmungsvolles kulinarisches Intermezzo an einem aktiven Tag in den belgischen Ardennen!
Der Geschmack der Ardennen in 3 leckeren Rezepten für das Big Green Egg
