11 February 2020
Keramik, die Stärke des Keramikgrills
Alles, was Sie über Keramik wissen sollten
Wenn Sie sich für ein Big Green Egg entscheiden, haben Sie einen Keramikgrill von allerbester Qualität gewählt. Einen Keramikgrill, der in dieser Art einzigartig ist. Was ist sein wichtigstes Merkmal? Die Keramik, auf die Big Green Egg eine lebenslange Garantie bietet. In diesem Blog lesen Sie unter anderem, welche Funktion die Keramik besitzt, warum deren Qualität so wichtig ist, welche Vorteile sie hat und wie Sie sie pflegen können.
Die Funktion der Keramik
Für die reibungslose Funktionsfähigkeit eines Keramikgrills wie dem Big Green Egg spielt eine Reihe von Elementen eine entscheidende Rolle. Zum Beispiel der Deckel und die Form des Keramikgrills, um eine gute Wärmezirkulation zu erreichen, und zudem die Qualität der Keramik, aus der der Grill hergestellt wird. Letzteres ist wichtiger, als Sie vielleicht glauben. Denn nur die beste Keramik zeichnet sich unter anderem durch Langlebigkeit aus. Außerdem sorgt dieses Material dafür, dass Sie die Temperatur perfekt kontrollieren können, und hat es einen positiven Einfluss auf den Geschmack der Zutaten und Gerichte, die Sie hiermit garen. Die Qualität der Keramik ist also von ausschlaggebender Bedeutung.
Die ultimative Keramik von Big Green Egg
In Bezug auf die Qualität der Keramik gibt es unter den Keramikgrills gewaltige Unterschiede. Ed Fisher, der Gründer von Big Green Egg, kam bereits im vorigen Jahrhundert zu dem Schluss, dass die Keramik der Keramikgrills, die er aus Asien importierte, nicht seinem gewünschten Qualitätsstandard entsprach. Sie war verbesserungsfähig! Als er in den 1990er-Jahren nach der ultimativen Keramik für das Big Green Egg suchte, wurde er in Nordamerika fündig. Und zwar bei einer Hightech-Fabrik in Mexiko, die hochmoderne Keramik mit idealen Eigenschaften herstellen konnte. Hierbei wird von Technologien Gebrauch gemacht, die von der NASA entwickelt wurden.
Perfekte hitzebeständige Eigenschaften
Seitdem gibt es eine exklusive Zusammenarbeit mit dieser Fabrik. Das Big Green Egg ist der einzige Keramikgrill, der hier hergestellt wird. Im Gegensatz zu den meisten Keramikgrills, die nach wie vor aus Asien stammen. Die Keramik des Big Green Eggs besteht aus einer einzigartigen, sorgfältig ausbalancierten, feinen Tonmischung. Dies sorgt für einen feine Struktur der Keramik und macht sie stark und langlebig. Zudem absorbiert die feine Keramik weniger Feuchtigkeit aus den Zutaten wie Keramikgrills mit einer gröberen Keramik. Daher zeichnet sich das hierauf zubereitete Gericht durch einen besseren Geschmack und mehr Saftigkeit aus. Ein weiterer wichtiger Punkt: Beim Erhitzen dehnt sich die Keramik aus, und beim Abkühlen schrumpft sie wieder. Dank der feinen Struktur der Keramik des Big Green Eggs geschieht dies auf gleichmäßigere Weise, sodass das Risiko von Rissen minimal ist.
Das ganze Jahr hindurch EGGen
Eine der Eigenschaften der dicken, hochwertigen Keramik ist ihre extrem isolierende Wirkung. Dadurch speichert sie die Wärme und ist unempfindlich für die Außentemperatur. Selbst bei Minusgraden ist es ein Leichtes, die Temperatur Ihres EGGs präzise zu regeln und stabil zu halten. Außerdem reflektiert die Keramik die Wärme, sodass in Verbindung mit der Form der gewünschte Luftstrom entsteht. Ein zusätzlicher Vorteil der isolierenden Wirkung ist der extrem niedrige Verbrauch von Holzkohle.
Wo das EGG hergestellt wird
An dem gesamten Produktionsprozess sind ausschließlich Experten beteiligt, die von der Kunst der Keramikherstellung mehr verstehen als jeder andere. Denn sie sind mit der jahrhundertealten mexikanischen Tradition der Qualitätskeramik aufgewachsen. Die Fabrik ist nach ISO 9001 zertifiziert und genügt somit dem höchsten Standard für Qualitätsmanagement, Produktionsmethoden und -qualität. Ein anerkannter Maßstab für Transparenz, Rückverfolgbarkeit und Zuverlässigkeit.
Wie es hergestellt wird
Nun wollen wir Sie einmal zu einer virtuellen Reise durch diesen Produktionsprozess mitnehmen und Ihnen einen Blick hinter die Kulissen ermöglichen; da, wo das Big Green Egg Gestalt annimmt!
Geheime Zusammensetzung
Die genaue Zusammensetzung der Rohstoffe für das Big Green Egg können Sie als Zutatenliste für ein geheimes Familienrezept betrachten. Das Rezept für die Keramik des Big Green Eggs ist denn auch schon seit dem Beginn der exklusiven Zusammenarbeit mit der ultramodernen Keramikfabrik in Mexiko unverändert. Denn ausschließlich mit den besten, sorgfältig ausbalancierten Inhaltsstoffen lässt sich ein optimales Ergebnis erzielen. Aber auch nur dann, wenn man sie richtig verarbeitet. Daher ist das Brennverfahren ebenso wichtig wie eine ausgewogene Rohstoffmischung. Zeit ist hierbei die kostbarste Zutat.
Das Brennverfahren
Bevor das Brennverfahren beginnt, muss die Keramik zu 100 % getrocknet sein. Danach dauert das Verfahren selbst noch 2 Tage. Nachdem die keramischen Elemente mit der grünen, schützenden Glasurschicht versehen wurden, wird die Keramik langsam und gleichmäßig auf 1.300 °C erhitzt. Um sie dann einige Stunden lang bei dieser Temperatur brennen zu lassen. Anschließend wird die Temperatur ebenso langsam wieder auf die Umgebungstemperatur abgesenkt, und dann heißt es nur noch warten, bis die Keramik vollständig abgekühlt ist. Und das Ergebnis? Superstarke Keramik, die auch großen Temperaturunterschieden standhalten kann.
Lebenslange Garantie
Aufgrund dieser ungewöhnlichen Produktionsmethode der Keramik besitzt das Big Green Egg eine erheblich längere Lebensdauer als vergleichbare Arten von Keramikgrills. Dank der ultimativen Kombination der Zusammensetzung und des Brennverfahrens der noch immer unübertroffenen Keramik. Wie oft Sie ein Big Green Egg auch verwenden, die Qualität der Keramik bleibt garantiert hervorragend. Davon sind wir überzeugt. Darum bieten wir auf das Material und die Konstruktion aller keramischen Bestandteile eine lebenslange Garantie. Auch das ist in der Welt der Keramikgrills nahezu einzigartig.
Die Pflege der Keramik
Über die Pflege der Keramik Ihres Big Green Eggs sind manchmal die verrücktesten Gerüchte im Umlauf. Das EGG bei hohen Temperaturen ohne Holzkohle heizen oder anzünden? Unsinn! Die schwarze Farbe sagt höchstens etwas über Ihren Enthusiasmus für das EGGen aus. Es ist völlig ausreichend, die Innenseite der Keramikkuppel ab und zu mit einer Stahlbürste zu reinigen, um lose Rußteilchen zu beseitigen.
Und die grüne Porzellanglasur auf der Außenseite? Wenn Sie Ihren beinahe abgekühlten Keramikgrill dann und wann mit einer Schmierseifenlauge bearbeiten, bleibt nicht nur die Keramik, sondern auch das Äußere Ihres Big Green Eggs wie neu.
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