Gebackenes Tempeh
Rezept
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15 minuten
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15 minuten
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30 minuten
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4 personen
Tempeh ist ein fester Kuchen aus fermentierten Sojabohnen. Es enthält sehr viele Nährstoffe, sodass gebackenes Tempeh eine besonders gesunde Beilage mit indonesischem Flair ist.
ZUTATEN
Tempeh
- 400 g Tempeh
- 1 EL Currypulver
- Meersalz
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 2-3 EL Ketjap Manis
VORBEREITUNG
- Die Holzkohle im Big Green Egg anzünden und mit dem convEGGtor, dem Rost und der halbrunden Grillplatte aus Gusseisen (mit der glatten Seite nach oben) auf 200 °C aufheizen.
- Inzwischen das Tempeh in 8 Scheiben von etwa 1 cm Dicke schneiden. Auf beiden Seiten mit dem Currypulver und mit Meersalz nach Geschmack bestreuen.
ZUBEREITUNG
- Das Sonnenblumenöl auf der Grillplatte erhitzen. Das Tempeh auf die Grillplatte legen und den Deckel des EGGs schließen. Das Tempeh ca. 6 Minuten backen.
- Die Tempeh-Scheiben umdrehen und nochmals 6 Minuten backen.
- Das Tempeh aus dem EGG nehmen. Je nach Geschmack mit Ketjap Manis besprenkeln und eventuell nachsalzen.
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