• Gang

    Beilage

  • Kategorie

    Vegetarisch

  • Kochtechnik

    Indirektes Garen

  • Schwierigkeitsgrad

    Leicht


  • Vorbereitung

    20 minuten

  • Zubereitung

    65 minuten

  • Insgesamt

    85 minuten

  • Menge

    4 personen

Das Video zeigt, wie einfach man eine köstliche gebackene Süßkartoffel im Big Green Egg zubereitet. Kinderleicht, es funktioniert selbst ohne Alufolie. 

Das Resultat ist eine Art gefüllte Kartoffel, denn die Zutaten machen das Kartoffelinnere extra schmackhaft. Die ideale Beilage für ein großes Menü oder einfach als schnelles vegetarisches Gericht.

ZUTATEN

Ofen-Süßkartoffel

  • 4 mittelgroße Süßkartoffeln
  • 1 Zweig Zitronenthymian
  • 3 EL Honig oder Ahornsirup
  • 4 EL Crème fraîche
  • grobes Meersalz
  • schwarzer Pfeffer

 

ZUBEREITUNG

  1. Die Holzkohle im Big Green Egg anzünden und den Deckel 14 bis 15 Minuten geöffnet lassen. In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln waschen.
  2. Den convEGGtor mit dem Rost in das EGG einsetzen und den Deckel des EGGs schließen. Die Temperatur auf 190 °C bringen.
  3. Die Süßkartoffeln auf den Rost legen, den Deckel des EGGs schließen und die Kartoffeln ca. 60 Minuten garen. Die Kartoffeln sind gar, wenn sie sich weich anfühlen. In der Zwischenzeit die Blätter vom Zitronenthymian abzupfen und fein hacken.
  4. Die Süßkartoffeln aus dem EGG herausnehmen und einschneiden. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale herausholen und mit einer Gabel grob zerdrücken. Den Zitronenthymian mit dem Honig vermischen und mit grobem Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Das Fruchtfleisch wieder in die Schale füllen und auf jede Kartoffel einen Esslöffel Crème fraîche geben.

 

Passendes Zubehör

Passende Menüs

Inspiration Today

Sie möchten Ihre Portion Inspiration regelmäßig per Mail erhalten? Abonnieren Sie dann unseren monatlichen Newsletter Inspiration Today und verleihen Sie Ihrem Postfach so eine appetitliche Note. Sie erhalten jeden Monat die leckersten Rezepte, inspirierende Ideen für Menüs der Saison, praktische Tipps und vieles mehr!

Anmelden

Anmelden

11 REZEPTE FÜR SIE

Abonnieren Sie den Big Green Egg-Newsletter, und Sie erhalten sofort ein E-Book mit den 11 leckersten EGG-Rezepten!

Anmelden