Pain de noël accompagné d’une compote de canneberges
Recette
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15 minutes
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45 minutes
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60 minutes
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1 pièces
Vous avez l’intention de faire un pain aux raisins et à la pâte d’amandes pour Noël ? Rien de plus facile avec le Big Green Egg ! Accompagné de compote de canneberges, ce pain de Noël est une friandise délicieuse et festive, parfaite pour clôturer votre repas de Noël!
INGRÉDIENTS
1 Pain
- 200 g de beurre à température ambiante + une petite portion supplémentaire pour graisser le plat
- 100 g d’abricots secs
- 150 g de sucre fin
- 4 œufs
- 100 g de farine
- 150 g de farine avec levure incorporée
- 100 g de canneberges séchées
- ½ c. à thé de cannelle
- sucre glace
Compote de canneberges
- 150 g verse cranberries
- 50 g gedroogde abrikozen
- 1 kaneelstokje
- 75 g suiker
- 100 ml water
PRÉPARATION
- Allumez le Big Green Egg, convEGGtor et grille en acier inoxydable posés à l’intérieur, et faites-le chauffer à 180 °C. Beurrez un petit moule à kouglof. Coupez les abricots en petits morceaux.
- Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Battez les œufs dans le saladier les uns après les autres. Incorporez la farine à l’aide d’une spatule, puis la farine avec levure incorporée dans le mélange. Incorporez ensuite les abricots coupés en morceaux, les canneberges et la cannelle à la pâte. Versez la pâte ainsi obtenue dans le moule beurré, placez ce dernier sur la grille et rabattez le couvercle de l’EGG. Faites cuire le pain 45 minutes environ jusqu’à ce qu’il soit cuit et bien doré.
- Posez 20 minutes avant la fin de la cuisson du pain la casserole à sauce en fonte sur la grille et ajoutez tous les ingrédients pour la compote de canneberges. Versez 100 millilitres d’eau dans la casserole et fermez le couvercle de l’EGG. Laissez cuire environ 20 minutes, remuez la compote de temps en temps et ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
- Retirez le moule à kouglof et la casserole à sauce avec la compote de l’EGG. Versez le pain sur une assiette et laissez la compote et le pain refroidir.
- Posez le pain de Noël sur un joli plat et saupoudrez de sucre glace. Servez avec la compote de canneberges
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