Poulet pattes noires aux fraises
Recette
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20 minutes
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25 minutes
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45 minutes
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4 personnes
Qui est venu le premier ? L’œuf ou la poule ? Cela reste un mystère pour la plupart d’entre nous, mais le poulet n’en reste pas moins parfait pour préparer de succulentes recettes. Saviez vous que le poulet et les fraises se mariaient divinement bien ? Vous n’en avez jamais fait l’expérience ? Dans ce cas, ce plat très simple à réaliser sera l’occasion idéale de le faire. Et si peu d’ingrédients sont nécessaires que cela en est presque un jeu d’enfant ! Un plat facile à réaliser, parfait pour impressionner vos amis et votre famille.
INGRÉDIENTS
Poulet
- 4 filets de poulet ou 1 poulet entier
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza
- 1 oignon
- 250 ml de sauce barbecue
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de miel
- 500 grammes de fraises (fraiches)
- 2 verres de vin blanc
POUR COMMENCER
- Allumez le charbon de bois dans le Big Green Egg et faites chauffer, avec Stainless Steel Grid, jusqu’à obtenir une température de 180 °C.
- Hachez l’oignon rouge.
- Retirez les queues des fraises et coupez les fraises en 4.
- Faites chauffer une casserole d’eau sur une cuisinière et portez à ébullition. Cuire les pâtes al dente selon les instructions mentionnées sur l’emballage.
(uniquement si vous avez choisi de travailler avec un poulet complet)
- Coupez les cuisses et les pilons du poulet.
- Désossez le poulet et coupez-le en 6 à 8 morceaux.
PRÉPARATION
- Versez un peu d’huile dans le fond du Green Dutch Oven.
- Faites cuire les oignons émincés dans le Dutch Oven jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Pendant ce temps, faites griller le poulet sur le Stainless Steel Grid.
- Ajoutez la cassonade, le miel, la sauce barbecue et le vinaigre balsamique aux oignons cuits dans le Green Dutch Oven.
- Ajoutez également 1 verre de vin. Laissez bouillir le tout jusqu’à ce que la sauce commence à se former.
- Facultatif : servez-vous un verre de vin.
- Prenez la moitié des fraises découpées et ajoutez-les à la sauce. Laissez cuire jusqu’à réduction.
- Retournez le poulet pour qu’il soit bien grillé des deux côtés. Profitez-en pour saler et poivrer ses deux faces.
- Lorsque le poulet est prêt, disposez-le dans le Green Dutch Oven avec la sauce. Laisser mijoter un moment pour que le poulet s’imprègne de la sauce. Ajoutez la seconde moitié des fraises à la sauce au dernier moment.
- Placez les pâtes dans une assiette, recouvrez du poulet et de sauce aux fraises. Terminez par quelques gouttes de jus de citron et du thym citron finement haché.
- Bon appétit !
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