Ако изберете Big Green Egg, то вие избирате камадо от най-високо качество. Керамично барбекю уникално в своя клас. Най-важният фактор? Керамиката, на която Big Green Egg дава доживотна гаранция. В този блог ще прочетете за ролята на керамиката – защо качеството е толкова важно, какви са предимствата й и как да я запазите в добро състояние.
Ролята на керамиката
Много фактори играят важна роля в правилното функциониране на камадо като Big Green Egg. Куполът и формата на керамичното барбекю, които осигуряват правилна циркулация на въздуха, както и качеството на керамиката, от която е направено. Качеството на керамиката е по-важно, отколкото си мислите. Защото само най-добрата керамика е достатъчно издръжлива, осигурява перфектен температурен контрол и влияе положително върху вкуса на продуктите и ястията, които приготвяте. Затова качеството на керамиката е наистина важно.
Уникалната керамика на Big Green Egg
Има огромни разлики в качеството на керамиката, използвана за напаравата на камадо грилове. Още през миналия век Ед Фишър, основателят на Big Green Egg, е стигнал до заключението, че керамиката на камадо гриловете, които внася от Азия, не е достатъчно качествена. Определено е имала нужда от подобрение! Проучването му през 1990 г. за най-добрата керамика за Big Green Egg го е отвело до Северна Америка. Там, в Мексиско, е създадена високотехнологична фабрика, която произвежда „state-of-the-art” керамика с идеални свойства, по специална технология, разработена от НАСА.
Отлични топлинни свойства
Оттогава ние имаме ексклузивно партньорство с тази фабрика. Big Green Egg е единственото камадо, което се произвежда там, за разлика от много други керамични грилове, които все още се внасят от Азия. Керамиката на Big Green Egg се състои от уникален и внимателно балансиран фин състав на глина. Това дава на керамиката фина текстура и я прави силна и издръжлива. Тази керамика също така поглъща по-малко влага от продуктите, в сравнение с керамиката с по-груба текстура. Това означава, че храната запазва вкуса си и не се изсушава. Друг важен фактор е, че когато се загрее керамиката се разширява, а когато се охлади – свива. Благодарение на фината текстура на керамиката на Big Green Egg тези процеси се развиват по-равномерно, поради което шансът за счупване е минимален.
Готвене през цялата година
Едно от свойствата на дебелата, качествена керамика е нейната изключителна изолираща способност. Това означава, че тя задържа топлината и не се влияе от външната температура. Дори ако навън температурата е под точката на замръзване, пак е съвсем лесно да контролирате тази във вашето Яйце с точност и да я поддържате постоянна. Още повече, керамиката отразява топлината, което в комбинация с формата на Big Green Egg създава желания въздушен поток. Друга особеност на изолиращата функция е, че се нуждаете от много малко количество въглища.
Къде е направено Яйцето?
Само отлични експерти с изключителни познания в производството на керамика са въвлечени във всеки етап от производствения процес. Те са израснали с древната Мексиканска традиция на керамиката. Фабриката е сертифицирана по ISO 9001, което означава, чe отговаря на най-високи стандарти за производствени методи и качество на производство. Мярка за прозрачност, проследимост и надеждност.
How it's made
Присъедини се към нас на виртуална разходка през процеса на производство и хвърли поглед зад кулисите, за да разбереш как се прави Big Green Egg.
Таен състав
Точният състав на материалите за керамиката на Big Green Egg трябва да се пази като съставките на тайна семейна рецепта. Рецептата за керамиката на Big Green Egg не е била променяна от началото на нашето ексклузивно партньорство с ултрамодерния производител на керамика в Мексико. Най-добри резултати се постигат само с най-добрите и внимателно подбрани съставки. Но това е така само ако с тях се процедира по правилния начин. А процесът по изпичане на керамиката е също толкова важен, както балансираната смес от материали. Най-скъпата съставка тук е времето.
Процесът по изпичане на керамиката
Преди печенето да започне керамиката трябва да е 100% суха. След това процесът отнема 3 дни. След като керамичните елементи са третирани със защитния зелен гланц, температурата на керамиката в пещта бавно и равномерно се покачва до 1300 oC и се оставя да се пече за няколко часа. След това пещта и керамичните елементи се връщат към стайна температура по същия бавен и равномерен начин, след което керамиката се оставя изцяло да изстине. Резултатът? Керамика, която е здрава, колкото чугун и е в състояние да понесе огромно промени в температурата.
Доживотна гаранция
Поради уникалния метод на производство, Big Green Egg има значително по-дълъг живот от останалите керамични барбекюта. Благодарение на оптималната комбинация от материали и изпичане, тази керамика остава несравнима. Без значение колко често използвате Big Green Egg, качеството на керамиката остава с гарантирания стандарт. Ние сме убедени в това. Именно по тази причина предлагаме доживотна гаранция на материалите и изработката на всички керамични части. Това също прави Big Green Egg уникален уред в света на камадото.
warranty
Поддържане на керамиката
Вероятно се е случвало да чувате всякакви истории за това как да запазите керамиката на Big Green Egg в добро състояние. Загрейте до много висока температура, за да я почистите? Няма никакъв смисъл от това! Черният цвят само говори за вашия ентусиазъм за използване на Яйцето. Това, което трябва да направите, е просто да използвате неръждаема телена четка от вътрешната страна на купола от време на време, за да премахнете всички частици на сажди.
А зеленият гланц по външните части? Ако от време на време почиствате повърхността с лек сапунен разтвор, когато барбекюто е студено, не само керамиката, но и цялостния външен вид на вашия Big Green Egg ще изглежда като нов.
БЮЛЕТИН
Ако би желал да получаваш най-вкусните рецепти по електронна поща, регистрирай се за нашия бюлетин ‘Inspiration Today’ и добави повече вкус към твоята входяща кутия. Това е всичко, което трябва да направиш, за да получаваш последните новини за събития, рецепти, практически съвети и много, много повече!
BIG GREEN EGG ОБЩНОСТТА
Вдъхновявай се и се научи да правиш повече с твоя Big Green Egg! Гмурни се в свят, пълен с кулинарни възможности. Задавай въпроси и споделяй преживявания чрез Facebook (BigGreenEggBulgaria). Kато използваш хаштаг #TheEvergreen и #forevergreen и покажи какво можеш! Ние създаваме красиви спомени. С нас ли си?