Co je kamado, jak se používá a je příprava jídel v kamado opravdu lepší než klasické venkovní barbecue? Kamado grily posunuly venkovní vaření do jiné dimenze. Pečení pizzy, chleba a koláčů, grilování, pomalé vaření, uzení nebo dušení. V kamado takto můžete připravit ty nejdelikátnější pokrmy.
Jak kamado funguje?
Kamado není pouze venkovní gril, ale kompletní venkovní kuchyně, která disponuje celou řadou skvělých užitných vlastností. Kamado gril má ideální oválný tvar, schopnost přesně udržet nastavenou teplotu a tím zajistit optimální cirkulaci teplého vzduchu uvnitř tak, že se jídlo připravuje rovnoměrně. Pro výrobu kamado jsou použity vysoce kvalitní a teplotně odolné materiály. Díky tomu se keramická pec kamado stala nepřekonatelným zařízením pro venkovní vaření.
Při vaření v kamado je vždy potřeba mít zavřené víko. To je nutné zavírat po každé akci a při každém vaření. Jakmile je víko zavřeno začíná horký vzduch uvnitř cirkulovat a jídlo se připravuje rovnoměrně ze všech stran. Zavíráním víka zajistíte, že uniká minimum teplého vzduchu a keramický gril udrží uvnitř požadovanou teplotu. Tím získáte dokonalou kontrolu nad procesem vaření a přípravy jídla.
Výhody a nevýhody kamado
Pokud už doma kamado máte, určitě znáte jeho výhody a víte, že stojí za investici. Pokrmům dodá nepřekonatelnou chuť, ingredience se připravují rovnoměrně a zůstávají křehké a šťavnaté. Pokud uvažujete o koupi keramického grilu, doporučujeme vám sestavit si seznam pro a proti, snáze se pak rozhodnete. Naše nejoblíbenější modely L a XL jsou mnohem těžší než velikostně srovnatelné klasické zahradní grily. To může být pro někoho problém, i když kvalitní pojízdný stojan umožňuje s keramickým grilem snadno manipulovat. Jde určitě o velkou investici, ale s kamado můžete připravovat všechny druhy jídel a pokrmů od klasického grilování, přes pečení, vaření, uzení a přípravu v páře, až po dušení a pomalé vaření. To vám klasický gril rozhodně neumožní.
Máte strach, že keramický materiál bude příliš křehký? Přečtěte si záruční podmínky. Keramika se liší podle značky produktu. V případě Big Green Egg poskytujeme na všechny keramické díly doživotní záruku. Keramika je velmi důležitá, protože odráží teplo a má silné izolační vlastnosti, takže spotřeba dřevěného uhlí je mnohem nižší než u běžného grilování. Mimo to umožňuje přesnou regulaci teploty uvnitř pece.
Jaká je maximální teplota v kamado?
Big Green Egg umožňuje nejen přesnou regulaci teploty, ale má i velký teplotní rozsah, a to od 70 až po 350°C. Můžete dosáhnout ještě vyšších teplot, ale je to zbytečné a negativně to ovlivňuje trvanlivost těsnění kolem keramické základny a víka. Chcete upéct lahodnou a křupavou pizzu při vysoké teplotě? Rozžhavte dřevěné uhlí tak, že úplně otevřete větrací dvířka. To umožní, že se dovnitř keramické pece dostane více kyslíku, uhlí se rozhoří a teplota začne stoupat. Pokud naopak chcete vařit pomalu nebo se chystáte vytáhnout již hotové maso z pece, omezte přívod kyslíku a tím teplotu snížíte. Brzy sami zjistíte, jak snadno se dá teplota v kamado regulovat.
S příslušenstvím dokážete ještě více
Příslušenství není nezbytné, ale rozšíří vaše možnosti přípravy jídel v keramickém grilu. Můžete vytvořit ochranný štít mezi žhavým dřevěným uhlím a připravovaným pokrmem na roštu tak, že se bude připravovat a vařit pomalu na nepřímém ohni. Ideální pro pečení chleba, koláčů nebo pro pomalé vaření jídla v pekáči. Pokud na rošt umístíte pečící kámen, rázem gril proměníte na pizza pec a upečete dokonalou pizzu. Nebo raději Flammkuchen s lahodnou křupavou kůrkou?
Pokud chcete vařit nebo dusit, je ideální litinový smaltovaný pekáč. A pro uzení můžete využít udící dřevěné štěpky nebo špalíky.
Pro grilování můžete použít klasický nerezový rošt, ale pokud chcete docílit pěkného grilovacího vzorku, pak je ideální litinový rošt. Nabídka příslušenství je široká a díky tomu může být vaše kamado ještě všestrannější!
Jakou velikost kamado zvolit?
Než si koupíte kamado, je důležité se rozhodnout pro co a kdy nejčastěji jej plánujete používat. Rádi cestujete a chcete si kamado brát s sebou? Pak pro vás bude vhodnější některý z menších modelů. Bude kamado jednou z hlavních dominant vaší venkovní kuchyně, máte velkou rodinu nebo často zvete přátele na večeři? Pak byste měli zvážit koupi všestrannějšího modelu jako je M, L nebo XL. Jste profesionál a potřebujete velký prostor pro vaření? Připravujete pravidelně pokrmy pro více osob a v průběhu celého dne? Pak je pro vás ideální model 2XL. Pokud si nejste jistí, vždy se můžete obrátit na některého z prodejců kamado grilů a nechat si poradit.
Proč je Big Green Egg tak jedinečný?
Jste přesvědčení, že ve svém životě kamado potřebujete? Pak určitě budete chtít to nejlepší, které existuje. Důležitá je spolehlivost, snadné používání a skvělé výsledky, stejně tak jako odpovídající servis. Tyto požadavky Big Green Egg, průkopník keramických kamado grilů, více než splňuje. Big Green Egg se začal vyrábět v roce 1974 a jde o jediný originál svého druhu, který se vyrábí v nejmodernější továrně v Mexiku z keramického materiálu založeného na technologii NASA. Vysoce kvalitní keramika s dvouvrstvou glazurou zajišťuje vysokou odolnost proti povětrnostním vlivům a extrémně vysoké izolační vlastnosti. Díky tomu je kamado velmi ekonomické z hlediska spalování dřevěného uhlí, odolné vůči extrémním venkovním teplotám a udržuje stabilní teplotu uvnitř.
Dokonalá kombinace konstrukce, výrobního procesu a jedinečné keramiky dává grilům Big Green Egg delší životnost než je tomu u srovnatelných kamado grilů. Bez ohledu na to jak často používáte Big Green Egg zůstává kvalita produktu 100% zaručena!
O Big Green Egg
Chcete vědět více o Big Green Egg? Přečtěte si vše o naší dlouhé historii, o unikátní keramice z Mexika a o všem co dělá EGG jedinečným.
