Big Green Egg uhlí Pure Charcoal

Občas se to stane každému z nás: máte chuť připravit na svém Big Green Egg nějaké lahodné jídlo, ale vítr fouká směrem k sousedům. Nebo otevřete víko EGG a z kouře vás vletí přímo do očí. Nyní může kouř tyto a podobné nepříjemnosti způsobit. S novým uhlím Pure Charcoal je tvorba kouře minulostí. Skvělá vlastnost tohoto ekologicky vyráběného, šetrného, a proto jedinečného dřevěného uhlí. Ale v čem přesně je dřevěné uhlí Pure Charcoal tak jedinečné?

Jaké druhy dřeva obsahuje dřevěné uhlí?

Dřevěné uhlí Pure Charcoal se skládá ze směsi evropského dubu, buku a habru, které jsou certifikovány FSC. Vědomý výběr, při kterém má každý druh dřeva své charakteristické vlastnosti. Bukové dřevo je měkčí druh a rychle se vznítí. Dub a habr jsou tvrdší dřeva. Částečně díky této prvotřídní směsi dřevěné uhlí ve srovnání s mnoha jinými druhy uhlí rychle, dlouho a stabilně hoří a žhne. Směs navíc poskytuje příjemnou, neutrální chuť, která se dokonale hodí k jakémukoli pokrmu a ingrediencím, které připravujete nebo vaříte ve svém Big Green Egg.

Jak se dřevěné uhlí vyrábí?

Abychom vám vysvětlili, proč je čisté dřevěné uhlí tak udržitelnou a zodpovědnou volbou, nejprve vám stručně vysvětlíme obecný proces výroby dřevěného uhlí. Dřevěné uhlí je dřevo zuhelnatělé teplem v prostředí s nízkým obsahem kyslíku. Tento proces rozkladu se nazývá pyrolýza. Při pyrolýze se dřevo rozkládá při vysokých teplotách na plyny, kapaliny a suchý zbytek (uhlík). Během tohoto procesu se uvolňují nežádoucí plyny, z nichž některé zůstávají v konečném dřevěném uhlí. Kouř z dřevěného uhlí obsahuje například polycyklické aromatické uhlovodíky (PAU), jako je dehet a pevné částice. Díky speciálnímu výrobnímu procesu společnosti Pure Charcoal jsou však nežádoucí látky důmyslným způsobem extrahovány, aniž by se uvolňovaly do atmosféry. Výsledek? Velmi čisté dřevěné uhlí bez kouře, bez dehtu a s o 62 % nižšími emisemi dusíku a 82 % nižšími emisemi pevných částic (PM10 a méně) ve srovnání s většinou dřevěných uhlí. Výsledky potvrdil Dr. Ing. Mohammad Aleysa, vedoucí projektu pracovní skupiny pro energetické využití biomasy ve Fraunhoferově institutu ve Stuttgartu, který se svým týmem provedl rozsáhlý výzkum dřevěného uhlí.

Výzkum trval řadu let

Realizaci tohoto inovativního uhlí předcházely roky výzkumu. Jeho pyrolýza probíhá v patentovaných retortových pecích. To neznamená, že každé dřevěné uhlí vyrobené v těchto nebo podobných pecích má stejné kvalitativní vlastnosti. U dřevěného uhlí Pure Charcoal prochází každý druh dřeva svým jedinečným procesem, při kterém se nejprve odsaje vlhkost a poté nežádoucí plyny a pevné částice. V závislosti na druhu dřeva trvá tento proces 8 až 20 hodin a pracuje se při různých teplotách. To je velmi důležité pro extrakci co největšího množství plynů a pevných částic přítomných ve dřevě a pro dosažení co nejvyššího procenta uhlíku. Vzhledem k tomu, že tyto látky jsou extrahovány během procesu, je další výhodou, že se uvolňuje méně polycyklických aromatických uhlovodíků, když například na dřevěné uhlí při používání EGG kape tuk, marináda nebo jiné tekutiny. Směs dřevěného uhlí se skládá teprve po pyrolýze.

Lepší životní prostředí

Při tomto speciálním způsobu výroby se do ovzduší nedostávají nežádoucí látky. Jsou skladovány a recyklovány, a to i jako surovina pro výrobu plastů a stavbu silnic. Vzhledem k tomu, že odpad z výroby dřevěného uhlí je recyklován, nákupem dřevěného uhlí Pure Charcoal tak přispíváte nejen k lepšímu životnímu prostředí a vlastnímu zdraví, ale také k oběhovému hospodářství.

Vyzkoušejte si to sami

Jste nyní zvědaví na tento jedinečný produkt? Přesvědčte se sami o jeho výhodách. Uhlí Pure Charcoal najdete v těchto prodejnách. Nyní poznáte, že se ve vašem Big Green Egg připravuje něco dobrého pouze podle teploty, kterou ukazuje teploměr v kopuli, protože dřevěné uhlí Pure Charcoal prakticky nekouří. Přijdou k vám hosté? Pak bude překvapení o to větší! Jen velmi výjimečně se stane, že se kus dřevěného uhlí během výrobního procesu zcela nevypálí a vznikne nepatrné množství kouře. Kromě toho může kouř vznikat při podpalování a odkapávání tuku na dřevěné uhlí. Rošt také vždy důkladně očistěte, abyste se vyhnuli nežádoucímu kouři.