Dřevěné uhlí Pure Charcoal

Uhlí Pure Charcoal se skládá ze směsi evropských dubů, buků a habrů s certifikátem FSC. Vědomý výběr dřeva z nichž každé má své charakteristické vlastnosti.

Cena nového dřevěného uhlí je částečně dána jeho jedinečným výrobním procesem, který je časově mnohem náročnější než u standardního dřevěného uhlí (viz “Jak může mít dřevěné uhlí nízký obsah jemného prachu?”).

Každý druh dřeva (dub, buk a habr) prochází vlastním procesem zpracování. Během tohoto procesu se ze dřeva odčerpávají plyny a další prvky. V závislosti na druhu dřeva může tento proces trvat 8 až 20 hodin. Jakmile různé druhy dřeva projdou procesem karbonizace, smíchají se, aby vznikla ideální směs dubu, buku a habru. Za jemný prach jsou zodpovědné právě plyny, které vznikají v průběhu karbonizace. Při výrobě nového uhlí Pure Charcoal jsou tyto plyny během procesu karbonizace odstraňovány a odčerpávány. Vznik emisí při následném spalování je tak minimální.

Doba hoření dřevěného uhlí závisí na několika faktorech. Hustota a čistota dřevěného uhlí Pure Charcoal je vyšší než u 100% přírodního dřevěného uhlí Big Green Egg. Při stejných podmínkách je doba hoření nového dřevěného uhlí delší.

Jsme velmi hrdí na to, že můžeme na trh uvést inovativní výrobek, který ve srovnání s jinými běžně používanými druhy dřevěného uhlí vypouští o 62 % méně dusíku a o 82 % méně jemného prachu.

Pokud chcete dodat pokrmu kouřový nádech, můžete přidat dřevěné štěpky nebo špalíky. V kombinaci s použitím dřevěného uhlí Pure Charcoal to má pořád stejný efekt, protože se celkově uvolňuje méně jemného prachu ve srovnání s kombinací s jinými druhy dřevěného uhlí.

Ano, výrobní proces probíhá v patentovaných retortových pecích, které splňují nejnovější evropské předpisy. Plyny odváděné ze dřeva během výrobního procesu se používají k pohonu dalších pecí. Přebytečnou energii lze také využít například k vytápění domů. Během výrobního procesu se také získávají prvky, jako je dehet, který se pak znovu zpracovává na další výrobky, jako jsou plasty a asfalt.

Kouř vzniká částečně spalováním plynů, které jsou přirozeně uloženy ve dřevě. U dřevěného uhlí Pure Charcoal jsou tyto plyny během výrobního procesu odstraněny, takže kouř nevzniká. Navzdory pečlivému a inovativnímu výrobnímu procesu se může stát, že kus dřeva ve výjimečných případech správně nezuhelnatí. To může pak kouř způsobit. Mějte také na paměti, že příčinou kouře mohou být I zbytky jídla na grilu nebo v dřevěném uhlí.

Obyčejné dřevěné uhlí může při vaření uvolňovat jemný prach, který může být při vdechování zdraví škodlivý, zejména pro osoby s dýchacími potížemi. Naštěstí se u Big Green Egg používá jen velmi málo dřevěného uhlí díky tepelné vodivosti keramiky. Kromě toho vaříte z velké části se zavřeným víkem, které udržuje kouř uvnitř. V každém případě se vždy snažíme zlepšovat a vyvíjet. Proto je tu naše nové dřevěné uhlí Pure Charcoal. Lepší pro životní prostředí a lepší pro vás.