Mac and Cheese aus dem Wok

VORBEREITUNG

1. Die Holzkohle im Big Green Egg anzünden und das EGG auf 230 bis 240 °C erhitzen.
2. Inzwischen die Bucatini nach der Anleitung auf der Verpackung garen. Die Zwiebeln schälen und schnippeln. Den Paprika halbieren, Stiel und Samenleisten entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Den Knoblauch schälen und die Zehen fein hacken. Den Lauch in dünne Ringe schneiden. Den Schnittlauch fein schneiden.

ZUBEREITUNG

1. Den Grill-Wok aus Kohlenstoffstahl in den ConvEGGtor-Korb stellen und diesen in das EGG einsetzen. Ca. 5 Minuten warten, bis der Wok gut heiß geworden ist.
2. Das Sonnenblumenöl in den heißen Wok gießen und die Zwiebeln, die Paprika und den Knoblauch hinzufügen. Diese einige Minuten wokken, danach die Schinkenwürfel unter das Gemüse mischen und das Mehl unterrühren. Das Mehl etwa 1 Minute garen lassen.
3. Die Milch in die Gemüsemischung gießen und danach Lauch, Mozzarella und Parmesan unterheben. Jetzt die Nudeln zugeben und das Ganze mit Meersalz abschmecken. Die Mac and Cheese unter ständigem Rühren gut heiß werden lassen.
4. Die Mac and Cheese auf eine Schale geben und mit dem Schnittlauch bestreuen.

TIPP

Ist noch ein Rest vom Mac and Cheese aus dem Big Green Egg übrig? Füllen Sie diese dann am nächsten Tag in eine feuerfeste Auflaufform, streuen Sie noch etwas extra Mozzarella darüber und erhitzen Sie die Nudeln bei etwa 190 °C ca. 15 Minuten im EGG.