Ofen-Süßkartoffeln mit Feta und Petersilie
Rezept
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15 minuten
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90 minuten
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105 minuten
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4 personen
Sind Sie ein Fan von klassischen Ofenkartoffeln mit Crème fraîche und Schnittlauch? Probieren Sie zur Abwechslung einmal dieses Rezept mit gerösteten Süßkartoffeln als vegetarische Beilage. Nehmen Sie dafür doch das Big Green Egg, weil es genau so einfach wie im Ofen geht, aber der Geschmack viel besser ist!
ZUTATEN
Süßkartoffeln
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 200 g Feta-Käse
- ½ Bund glatte Petersilie
VORBEREITUNG
- Die Holzkohle im Big Green Egg anzünden und mit dem convEGGtor und dem Rost auf 180 ºC aufheizen.
ZUBEREITUNG
- Die Süßkartoffeln auf den Rost legen und den Deckel des EGGs schließen. Die Kartoffeln ca. 90 Minuten rösten, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit den Feta-Käse in Streifen schneiden. Die Petersilienblätter abzupfen und fein hacken.
- Die Süßkartoffeln aus dem EGG nehmen und in der Länge etwa zwei Drittel einschneiden. Die Kartoffeln mit den Feta-Streifen füllen und mit der feingehackten Petersilie bestreuen.
Tipp
Haben Sie keine Süßkartoffeln im Haus oder möchten Sie Ihre Gäste wählen lassen? Sie können auch normale Kartoffeln auf dieselbe Art zubereiten. Damit sie richtig gut und lecker werden, sollten Sie am besten eine mehlig kochende Sorte verwenden.
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