Joulun aikaan juhlaruokaa tarjoillessa halutaan usein tavoitella täydellisyyttä. Vieraat tulevat illalliselle, ja haluat viettää heidän kanssaan mahdollisimman paljon aikaa pöydän ääressä. Sytytä hiillos Big Green Eggissä ja teet vaikutuksen herkullisella jouluillallisella. Tee se itsellesi helpoksi näiden vinkkien ja niksien avulla, jotta voit tarjoilla kamadolla valmistetun ihanan joulumenun.
Joulumenun suunnitteleminen
Onko sinulla joskus ollut vaikeuksia löytää kaikkia jouluaterian aineksia supermarketista? Tai oletko jättänyt puolet omasta jouluillallisestasi väliin, koska olet ollut kiireinen ruoanlaiton kanssa samalla kun vieraasi viihtyvät pöydän ääressä? Hyvä valmistautuminen on puolet taistelusta. Toisin sanoen, aloita suunnittelu hyvissä ajoin äläkä tee asioita liian monimutkaisiksi. Näin saat ihanan, stressittömän joululounaan tai -illallisen ystävien ja perheen kanssa.
Päätä ruokalista
Joulumenun suunnittelu alkaa ruokalajeista päättämisellä. Kuinka monta ruokalajia haluat tarjoilla? Haluatko valmistaa ne kaikki Big Green Eggillä? Kuinka monta vierasta kutsut? Kun suunnittelet ruokalistaa, muista, että Big Green Eggin lämmittäminen on nopeampaa kuin sen jäähdyttäminen. Tämä johtuu siitä, että lämpö varastoituu keramiikkaan, joten lämpötilan lasku kestää jonkin aikaa. On siis parempi suunnitella ruokalajit lämpötilan mukaan ja aloittaa matalampaa lämpötilaa vaativista ruokalajeista ja lisätä lämpötilaa tai valita ruokalajit, jotka voit valmistaa tai lämmittää uudelleen samassa lämpötilassa. Mieti, mitä haluat syödä ja mitä reseptejä voit valmistaa pitkälti etukäteen, ja laita rohkeasti ruokalistalle aiemmin laittamiasi ruokia, jotka ovat menneet hyvin kaupaksi. Varmista, että kysyt vierailtasi hyvissä ajoin etukäteen, onko heillä erityisruokavalioita. Näillä tiedoilla voit laatia menun, joka varmasti miellyttää kaikkia.
Tee etukäteen
Monet ruoat voidaan valmistaa etukäteen – osittain tai jopa kokonaan. Esimerkiksi alkuruoka, kuten rapusalaatti grillatun avokadon ja crostinien kera, on erittäin helppo valmistaa kokonaan etukäteen. Sinun tarvitsee vain koota ruokalaji juuri ennen tarjoilua. Voi olla hyvä valita lisukkeita, jotka voi myös valmistaa hyvissä ajoin etukäteen. Silloin voit päivällisen aikana keskittyä täysillä pääruokiin. Hyviä lisukkeita ovat esimerkiksi haudutettu punakaali, karamellisoitu kaurajuuri, haudutetut päärynät, kermaperunat ja/tai tutti frutti. Nämä ovat herkullisia ruokia, jotka tarvitsee vain lämmittää viime hetkellä. Big Green Eggiä ei tarvitse edes käyttää uudelleenlämmitykseen, sillä ruokalaji saa jo kypsennyksen aikana omaleimaisen makunsa.
Tarkista reseptit
Sama koskee jälkiruokaa. Kakut leivotaan yleensä etukäteen, ja ne on vain asetettava tarjolle. Haluatko leipoa kamadossasi jotain, jonka voit tarjoilla kahvin kanssa? Miten olisi pastéis de nata? Nämä herkulliset makeat portugalilaiset leivonnaiset ovat taatusti suosittuja! Voit myös valmistaa vinegrettejä sekä keittoja ja kastikkeita hyvissä ajoin etukäteen. Voit jopa pakastaa useimmat keitot ja kastikkeet. Laita ne jääkaappiin sulamaan jouluateriaa edeltävänä päivänä ja lämmitä ne uudelleen ennen tarjoilua. Joitakin ruokia ei voi valmistaa kokonaan etukäteen, mutta aina on jotain, jonka voi valmistaa. Katso resepteistä, mitä voit tehdä etukäteen. Tämä vähentää stressiä ja voit viettää enemmän aikaa vieraiden kanssa.
Koekokkaus
Jos teet jouluksi vain vanhoja suosikkeja, voit ohittaa tämän kohdan. Mutta jos teet Big Green Eggissä jouluruokia, joita et ole koskaan ennen valmistanut, sinun kannattaa testata niitä etukäteen. Näin saat selville, mitä osaat valmistaa, etkä kohtaa ikäviä yllätyksiä. Tiedät tarkalleen, mitä keittiövälineitä ja Big Green Egg -tarvikkeita tarvitset, ja voit hankkia kaiken puuttuvan.
Tilaa ainesosat
Tee ostoslistat muutama viikko etukäteen. Voit jakaa ne ostoksiin, jotka on parasta tilata etukäteen, kuten kala, liha, siipikarja ja/tai riista, ostoksiin, joiden parasta ennen -päiväys on pitkä, kuten juomat sekä tuoretuotteisiin, kuten vihannekset ja yrtit. Rastita yli jo hankkimasi ruokaostokset, jotta pysyt kärryillä ja tiedät, että sinulla on kaikki tarvitsemasi ainekset. Muista tarkistaa, että sinulla on vielä riittävästi hiiliä. Et halua huomata, että hiilet ovat loppuneet juuri silloin, kun aiot sytyttää Big Green Eggin ennen jouluateriaa.
Ruokalistan suunnittelu
Tee itsellesi tarkistuslista kaikesta, mitä voit valmistella etukäteen, sekä aikataulu ja luettelo viime hetken valmisteluista. Älä unohda merkitä muistiin yksityiskohtia, kuten sitä, mihin aikaan sinun on otettava jokin tuote pakastimesta sulatettavaksi jääkaapissa. Älä vain listaa viime hetken valmisteluja itse illallista varten, vaan kirjoita ne ylös oikeassa järjestyksessä. Näin voit olla varma, että illallinen sujuu suunnitelmien mukaan ja että sinä ja vieraasi voitte nauttia kaikista herkullisista ruokalajeista yhdessä pöydän ääressä.
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
DE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?