Big Green Egg on paljon enemmän kuin pelkkä grilli, mutta tietenkin voit valmistaa siinä myös herkullisimmat grilliklassikot. Näitä ovat sormiin tarttuvat kanansiivet, mehukkaat hampurilaiset ja mahtava pala naudanrintaa. Big Green Egg -asiantuntija Ralph de Kok palaa tällä kertaa perusteisiin amerikkalaisten BBQ-reseptien myötä.
Grillaamisen perusteetvvvvvv
Big Green Egg ei ole tunnettu vain herkullisesta mausta, jonka ruuat ja ainekset saavat siinä. Myös laatu, vakaus ja monipuolisuus ovat monille syitä tämän monipuolisen keittolaitteen valintaan. Siinä voi valmistaa loputtoman määrän ruokia, oli sitten kyse pataruuista, tuoreesta leivästä tai tyypillisestä BBQ-klassikosta.
Useimmat BBQ-klassikot ovat grilliruokia. Kun palataan ajassa taaksepäin, grillit eivät olleet enempää tai vähempää kuin rakenteita, joissa paistettiin aineksia, useimmiten lihaa, puuhiilien päällä. Kun Big Green Egg Inc. -yhtiön perustaja Ed Fisher löysi kamadon Japanissa, hän keksi nopeasti laittaa ritilän tähän savesta tehtyyn keittolaitteeseen, kiitos amerikkalaisen grillauskulttuurin.
Näin hän kehitti monipuolisen keittolaitteen, jolla voi grillata paistaa, keittää, hauduttaa, savustaa ja kypsentää hitaasti. Vuosien mittaan hän kehitti löydöstään täydellisen ja lopputuloksena oli parhaista materiaaleista valmistettu oma malli: moderni Big Green Egg.
Suljettu kansi
Kun valmistat BBQ-klassikoita, Big Green Egg tarjoaa lisäarvoa. Big Green Eggillä grillaaminen, kuten kaikki muukin valmistaminen, tapahtuu kannen ollessa kiinni. Näin ainekset pysyvät mehukkaampina ja valuvan rasva aiheuttama liekkien syntymisen sekä ainesten palamisen mahdollisuus pienenee huomattavasti.
Joskus on kätevää käyttää tarvikkeita. Kanaa grillataan usein ja kun valmistat sen käyttämällä convEGGtoria, siitä tulee ihanan rapeaa. Parasta hampurilaista varten käytetään standardia grillausmenetelmää, mutta voit tehdä tästä klassikosta yllättävän täyttämällä sen.
Naudanrinnan puolestaan voi kypsentää alhaisessa lämpötilassa, jolloin on paljon helpompaa valmistaa tämä hankalasti kypsennettävä naudan osa oikein. Naudanrinta kuivuu helposti, mutta Eggin hyvän kosteustasapainon vuoksi liha pysyy siinä erittäin mehukkaana.
Näin Big Green Egg tarjoaa monia mahdollisuuksia valmistaa klassikot helpolla ja yllättävällä tavalla tuloksen ollessa aina maukas!
Teetkö BBQ-klassikoita Big Green Eggissä? Kokeile näitä kolmea ohjetta!
