Big Green Egg sytytetään taas pian, ja pääruokavalinta on luultavasti jo tehty. Haluat varmasti myös tarjoilla sen kanssa yhden tai useamman lisukkeen. Ja tämä voi joskus vaatia melkoista etsintää. Otatko vain sen, mistä pidät, valitsetko hyväksi havaitun yhdistelmän vai haluatko mieluummin haastaa itsesi luomaan täydellisen yhdistelmän? Jotta ainesosayhdistelmäsi olisi menestys, tässä on muutama kätevä vinkki.
Mitä tahansa valmistatkaan Big Green Eggissä, se maistuu aina yhtä hyvältä. Ja kun sovitat ja yhdistelet ruokia täydellisen aterian luomiseksi, on todella hyödyllistä, että ruokalajit sopivat hyvin yhteen. Tämä tekee ateriasta viimeistellyn. On tietysti paljon klassisia yhdistelmiä, jotka toimivat aina hyvin, kuten naudanliha ja chimichurri tai esimerkiksi kala ja antiboise, joka sopii hyvin myös hummerin ja vasikan kanssa. Haluatko kuitenkin kerrankin poistua mukavuusalueeltasi ja miettiä makuyhdistelmien lisäksi myös erilaisia koostumuksia? Silloin on olemassa muutamia hyödyllisiä vinkkejä, jotka voit pitää mielessäsi. Niiden avulla opit kokoamaan lukemattomia yllättävän maukkaita yhdistelmiä.
Rouskuvaa ja kermaista
Kun päätät grillata pihvin tai paistaa kanan antaen sille herkullisen rapean pinnan, pääraaka-aineesi ulkopinta on mukavan rapea. Sitten voit tehdä kokonaisesta ateriasta jännittävämmän tarjoamalla sen kanssa “pehmeän” lisukkeen. Esimerkiksi kermaisia tai paahdettuja perunoita, levitteitä, kuten hummusta ja baba ganoushia, haudutettuja vihanneksia, kuten ratatouillea tai valkoista parsaa. Yleensä tämäntyyppisen lisukkeen voi aina yhdistää grillattuihin tai paahdettuihin aineksiin. Rapean ja kermaisen välinen kontrasti viimeistelee ruokalajin ja antaa aterialle herkullisen monipuolisen koostumuksen.
Valitse kypsennystekniikkasi
Itse asiassa sama pätee myös toisinpäin. Valitsetko hitaan kypsennyksen matalassa lämpötilassa, jolloin ei muodostu rapeaa pintaa, vai annatko pääraaka-aineesi hautua herkullisesti? Siinä tapauksessa pariksi sopii rapea lisuke. Riippuen siitä, mitä valmistat, voit tarjota sen esimerkiksi rapeiden perunaröstien, paahdettujen Hasselbackan perunoiden tai esimerkiksi paahdettujen artisokkien tai grillattujen vihannesten kanssa. Voit yleensä inspiroitua käyttämistäsi ruoanlaittotekniikoista ja lämpötiloista. Yleistäen voidaan sanoa, mitä korkeampi lämpötila, sitä rapeampi lopputulos.
Onnistunut yhdistelmä
Yhdistelemiesi ainesosien maku on täysin päätettävissäsi. Makuja on monia, ja tiedät luultavasti hyvin, mistä itse pidät. Mutta tässäkin tapauksessa onnistuneen yhdistelmän mahdollisuudet ovat paremmat, jos makujen välillä on kontrasti. Jos pääraaka-aineesi on rasvainen, se voi sopia hyvin yhteen sellaisen lisukkeen kanssa, joka on hieman hapokas. Harkitse esimerkiksi antiboisea, mausteista omenakompottia tai herkullista fenkolisalsaa.
Sekoita ja sovita
Oletko valmis kokoamaan oman ateriasi? Valitse ensin tietty pääraaka-aine ja tekniikka, jolla valmistat sen. Sen jälkeen voit näiden vinkkien perusteella valmistaa siihen sopivan herkullisen lisukkeen. Voit tietysti myös kääntää asian toisinpäin ja valita maukkaan lisukkeen ja valmistaa sitten sitä täydentävän pääraaka-aineen. Alta löydät muutamia ehdotuksia suosikkilisukkeistamme!
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?