Mikä kamado on, mitä sillä voi tehdä, onko tämä keraaminen grilli tosiaankin niin paljon parempi kuin perinteinen grilli? Kamado on tuonut uuden ulottuvuuden grillaamiseen. Pizzan paistaminen, leivän tai piiraiden valmistaminen, grillaaminen, haudutus, savustus tai höyrytys, sinä päätät. Kamadossa voit valmistaa mitä herkullisimmat ateriat.
Miten kamado-grilli toimii?
Kamado ei ole tavallinen grilli. Eräs sen vahvuuksista on yhdistelmä soikiomaista muotoa ja ilman virtauksen säätömahdollisuutta. Keraamisten kamado-grillien etuna on lisäksi materiaali, se eristää ja heijastaa lämpöä.
Kansi tulee sulkea kypsennyksen ajaksi. Näin tulee tehdä kunkin työvaiheen jälkeen kaikilla kypsennystekniikoilla. Heti kun kansi on suljettu, kamadon muoto muodostaa kuuman ilmavirran. Koska vain osa ilmasta pääsee purkautumaan, kuumuus kiertää valmistettavien ainesten ympärillä, grilli toimii kuin hiililämmitteinen kiertoilmauuni. Sulkemalla kannen, varmistat että mahdollisimman vähän lämpöä pääsee karkaamaan ja grilli säilyttää halutun lämpötilan. Tämä mahdollistaa valmistusprosessin hyvän hallinnan.
Kamadon hyvät ja huonot puolet
Jos sinulla on jo kamado, tunnet sen hyvät puolet ja tiedät, että se on hintansa arvoinen. Se lisää ylittämättömän maun aineksiin ja ruokalajeihin, se kypsentää ne tasaisesti ja säilyttää ne mehevinä ja maukkaina. Jos harkitset keraamisen grillin ostamista, suosittelemme sinua tekemään listan eduista ja haitoista. Suosituimmat mallimme kuten Large ja XLarge ovat huomattavasti painavampia kuin perinteiset grillit. Tämä voi olla ongelma, tosin renkailla varustettu jalusta ratkaisee useat näistä ongelmista. Kamado-grilli on toki myös huomattava investointi, mutta kamadolla voit tehdä niin paljon enemmän kuin tavallisella grillillä. Sillä voi grillata, paistaa, keittää, savustaa, höyryttää, wokata sekä myös kypsentää hitaasti ja huolella.
Oletko huolissasi, että keraaminen materiaali voi olla helposti särkyvä? Lue takuuehdot, ne vaihtelevat merkeittäin. Me tarjoamme Big Green Egg:lle rajoitetun elinikäisen takuun keraamisille osille koskien materiaali- ja valmistusvikoja. Koska keraaminen materiaali heijastaa lämpöä niin hyvin ja myös eristää lämpöä tehokkaasti, hiiliä tarvitaan paljon perinteistä grilliä vähemmän. Lisäksi voit säätää lämpötilaa tarkasti, tämä tekee grillistä erittäin helpon käyttää.
Mikä on kamadon maksimilämpötila?
The Big Green Egg ei ainoastaan mahdollista tarkkaa lämpötilan säätöä, vaan sillä on myös valtava lämpötila-alue, 70-350 °C. Kamadon voi kuumentaa jopa tätä kuumemmaksi, mutta se ei varsinaisesti ole tarpeellista ja se vaikuttaisi myös heikentävästi keraamisen pohjan ja kannen eristekerrokseen. Haluatko valmistaa korkeassa lämpötilassa pizzan, jossa on herkullinen ja rapea pohja ? Sytytä hiilet ja avaa ilmaventtiilit täysille. Tämä antaa hapen tehdä tehtävänsä, hiilet palavat intensiivisemmin ja lämpötila nousee. Jos valmistat esimerkiksi nyhtöpossua hitaasti ja huolella, rajoita hapen määrää ja näin lämpötila laskee. Huomaat nopeasti miten helppoa kamadosi lämpötilan säätäminen on.
Lisävarusteiden avulla kamadosta saa kaiken hyödyn irti
Lisävarusteet eivät ole välttämättömiä mutta ne tekevät keraamisesta grillistäsi monikäyttöisemmän. Voit luoda esteen ainesten ja kuumien hiilien välille asettamalla lämpösuojalevyn ritilän alle, näin onnistuu kypsennys epäsuoralla lämmöllä. Tällä tekniikalla valmistat rapeat leivät, herkulliset piiraat ja hitaasti kypsennettävät ruokalajit. Jos asetat ritilälle pizzakiven, voit muuntaa kamadon kiviuuniksi valmistaaksesi täydellisen pizzan. Tai kokeile valmistaa Flammkuchen, jossa on herkullinen ja rapea pohja?
Jos haluat keittää tai hauduttaa, hyvä lämmönkestävä pata, kuten Dutch Oven on korvaamaton apuväline. Ja savustamiseen tarvitset savustuslastuja.
Voit grillata vakioritilällä, mutta todelliset grillimestarit valitsevat valurautaritilän luodakseen täydellisen paistopinnan. Saatavilla on useita lisävarusteita, joiden avulla ruoanlaitto kamadolla voi olla entistäkin monipuolisempaa!
Minkälaisia eri kokovaihtoehtoja on saatavilla?
Ennen kamadon ostamista on tärkeää päättää mitä sillä aikoo tehdä. Oletko liikkuvaista sorttia ja haluat ottaa kamadon mukaasi niin usein kuin se on mahdollista? Tällöin jokin pienimmistä malleista saattaisi soveltua sinun käyttötarpeeseesi. Onko kamado ulkokeittiösi pääasiallinen työkalu, onko perheesi suuri tai tulevatko ystäväsi usein päivälliselle luoksesi? Tällöin sinun tulisi harkita malleja Medium, Large tai XLarge sillä nämä ovat monikäyttöisiä. Ajatteletko tarvitsevasi valtavan grillausalan koska olet ammattilainen ja valmistat ruokaa tapahtumissa tai onko sinulla valtava ulkokeittiö? Tällöin 2XL voisi olla täydellinen sinulle. Jos et osaa päättää, voit aina vierailla jälleenmyyjällä ja pyytää neuvoja.
Miksi Big Green Egg on uniikki kamado?
Oletko vakuuttunut tarvitsevasi kamadon elämääsi? Silloin haluat parasta mitä on saatavilla, tietenkin. Luotettavuus, helppokäyttöisyys ja herkullinen lopputulos ovat erittäin tärkeitä, kuten myös samanveroiset palvelut. Kamado-uranuurtaja Big Green Egg ylittää nämä vaatimukset. Big Green Egg lanseerattiin 1974 ja se on lajissaan ainutlaatuinen. Se on ainoa kamado-grilli, joka valmistetaan huipputehtaassa Meksikossa käyttäen keraamista materiaalia, joka perustuu NASA-teknologiaan. Uniikki keraaminen materiaali ja suojaava, säänkestävä kaksoispinnoite takaavat Big Green Eggille äärimmäisen eristävät ominaisuudet. Tämän ansiosta tämä kamado-grilli käyttää erittäin säästeliäästi hiiliä ja kestää mainiosti äärilämpötiloja. Lämpötila Big Green Eggin sisällä pysyy hyvin tasaisena.
Rakenteen, valmistusprosessin ja vertaansa vailla olevan keramiikan äärimmäinen yhdistelmä mahdollistaa Big Green Eggin pidemmän käyttöiän verrattuna vastaaviin kamado-grilleihin. Riippumatta siitä kuinka usein käytät Big Green Eggiä, tuotteen laatu säilyy aina yhtä hyvänä!
TIETOA BIG GREEN EGGISTÄ
Haluatko kuulla lisää Big Green Eggistä? Lue tästä lisää pitkästä historiastamme, uniikista keramiikastamme, joka tulee Meksikosta ja muusta, mikä tekee Eggistä niin erityisen.
