PAISTETTU HAMMASAHVEN
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
25 minuuttia
-
45 minuuttia
-
4 henkilöä
Tämä hammasahvenresepti on klassinen vietnamilainen pääruoka, kalan ja tomaattien yhdistelmä on voittamaton. Tarjoilemalla annoksen nuudelisalaatin kanssa annat tälle ruoalle lisää aasialaista vivahdetta.
AINEKSET
HAMMASAHVEN
- 2 hammasahventa, puhdistettuna ja suomustettuna
- 200 ml auringonkukkaöljyä
KASTIKE
- 7 valkosipulinkynttä
- 1 cm inkivääriä
- 1 bird’s eye -chili
- 8 tomaattia
- 2 rkl sokeria
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl kalakastiketta
- 6 kevätsipulia
NUUDELIT
- 200 g kokojyvänuudeleita
- ½ porkkana
- ½ nippu korianteria
- 3 kevätsipulia
VALMISTUS
- Kuumenna auringonkukkaöljy valurautapannussa EGGin ritilällä. Aseta hammasahvenet valurautapannuun, sulje EGGin kansi ja paista noin 3 minuuttia.
- Käännä hammasahvenet varovasti ja lisää valkosipuli, inkivääri ja chili. Sulje kansi ja paista noin 2 minuuttia.
- Lisää tomaattilohkot, sokeri, soija ja kalakastike, sulje kansi ja anna hautua noin 10 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmeitä ja kala on kypsää.
- Keitä sillä välin nuudelit salaattia varten pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta nuudelit, huuhtele ne kylmällä vedellä ja anna niiden valua edelleen huolellisesti. Kuori porkkana ja leikkaa se 0,5 cm kokoisiksi kuutioiksi. Nypi korianterista lehdet ja hienonna ne. Puhdista kastikkeeseen ja salaattiin tarkoitetut kevätsipulit ja leikkaa ne renkaiksi vinottain. Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Ota pannu pois EGGistä ja aseta se pöydälle lämmönkestävälle alustalle. Ripottele päälle kevätsipulia ja tarjoile nuudelisalaatti lisukkeena.
Tulosta
Inspiration Today
Jos haluat saada inspiraatiota sähköpostitse, liity kuukausittaisen Inspiration Today -uutiskirjeemme postituslistalle ja lisää vähän makua postilaatikkoosi. Siinä kaikki, mitä sinun pitää tehdä saadaksesi kaikkein herkullisimmat ruokaohjeet, inspiroivat sesongin menut, käytännön vinkkejä ja paljon, paljon muuta!
