Que faire avec un Big Green Egg ?

Fumer, rôtir, cuire à la vapeur, griller, faire de la pâtisserie...

En matière de cuisine, le Big Green Egg vous ouvre un monde de possibilités. Fumer, griller, cuire à la vapeur ou sauter ne sont que quelques-unes des techniques de cuisson que vous pouvez mettre en pratique avec le Big Green Egg. Que diriez-vous d’un savoureux poisson poché, d’un délicieux ragoût, d’une soupe copieuse et nutritive, d’une assiette de viande lentement mijotée, d’oignons, de pommes de terre ou de poivrons rôtis, ou d’un bon petit sauté au wok ? Quelles que soient vos envies, vous pourrez les cuisiner avec le Big Green Egg. Chacun de ces plats aura une saveur unique, et ce, quelle que soit la technique de cuisson privilégiée.

Des possibilités infinies

Pour vous offrir encore plus de diversité avec l’EGG, nous avons conçu toute une gamme d’accessoires spécial Big Green Egg. Après tout, un bon équipement n’est-il pas gage de succès ? La grille en fonte (Cast Iron Grid) vous aide par exemple à agrémenter vos aliments d’un superbe quadrillage, et placer un convEGGtor dans votre EGG vous permet de créer une chaleur indirecte, comme dans un four, mais avec en bonus un délicieux arôme rôti. Et vous pourrez cuisiner une pizza, une tarte flambée ou certaines sortes de pâtisseries à l’aide de la pierre de cuisson (Baking Stone).

En plus de ces accessoires de base, vous pourrez toujours faire grandir votre collection au fil du temps. Une sauteuse en fonte (Cast Iron Skillet) par exemple, est idéale comme poêle à frire et peut également servir de moule de cuisson. Le râtelier de rôtisserie (Ribs and Roasting Rack) est un accessoire très pratique pour cuisiner de grosses pièces de viande ou des travers de porc, et le faitout en fonte (Cast Iron Dutch Oven) ou le faitout vert rond (Green Dutch Oven) sont tous deux des marmites multifonction qui vous seront d’une grande utilité dans le Big Green Egg. Si vous prévoyez de fumer des ingrédients, pour leur donner un petit arôme extra, nos différentes variétés de copeaux de bois (Wood Chips) et de morceaux de bois (Wood Chunks) ainsi que nos planchettes en bois pour grillades (Wooden Grilling Planks) sont absolument indispensables.

Arôme fumé

Mais vous n’avez pas fait l’acquisition d’un Big Green Egg uniquement pour son côté pratique et la vaste palette de possibilités qui l’accompagne ! La saveur de vos créations culinaires est sans doute la principale raison puisqu’après tout, elle est inégalable. Chaque plat préparé aura un subtil et savoureux arôme fumé, ainsi qu’un délicieux goût rôti, si vous avez choisi de griller ou de rôtir vos ingrédients. Apporter une saveur supplémentaire est un jeu d’enfant grâce à nos bois de fumage.

Cuisiner avec le Big Green Egg est très simple. Le système fermé et la qualité exceptionnelle de la céramique vous permettent de maîtriser la température à la perfection. En utilisant le régulateur de ventilation dans le bas de la cuve en céramique en association avec le rEGGulator, vous pourrez contrôler la température avec une formidable précision, et ce de 70 à 350 °C. Le charbon de bois brûlera également de manière plus efficace du fait de l’arrivée et de l’évacuation régulières d’air.

Une céramique unique

Opter pour un Big Green Egg, c’est opter pour un kamado fabriqué avec la meilleure céramique du monde. Et ce point est plus important qu’on ne le pense à première vue, car seule la meilleure céramique excelle en termes de durabilité, vous garantit une maîtrise parfaite de la température, et exerce une influence positive sur la saveur des ingrédients et des plats cuisinés. La qualité de la céramique est donc de toute première importance.

C’est la raison pour laquelle les éléments en céramique du Big Green Egg sont depuis des dizaines d’années toujours fabriqués dans une céramique de qualité exceptionnelle. Cette céramique à la structure délicate est produite selon des technologies développées par la NASA pour son programme de navette spatiale. De ce fait, la céramique est capable de résister à des températures extrêmement élevées, réfléchit la chaleur de manière optimale et n’absorbe que très peu d’humidité, ce qui permet de conserver tout leur juteux et toute leur saveur à vos ingrédients.

Un must toute l’année

Grâce à sa céramique unique recouverte d’une glaçure en porcelaine bien solide, le Big Green Egg sait résister à toutes les intempéries. Du fait de cette céramique calorifuge de qualité supérieure, les températures extérieures n’ont en effet aucune influence sur la température à l’intérieur de l’EGG. De ce fait, que ce soit le printemps, l’été, l’automne ou l’hiver, vous pouvez utiliser votre EGG tout au long de l’année en toute confiance. Que diriez-vous d’un savoureux goulash, d’une copieuse soupe aux pois ou d’un vin chaud délicieusement épicé et accompagné de biscuits au gingembre, le tout préparé dans le Big Green Egg ?

Ce soir, c’est vous le « chef » ?

La facilité d’utilisation du Big Green Egg ne finira pas de vous surprendre. Tandis que vous vous consacrez à vos invités, l’EGG se charge de vous préparer un repas parfait et plein de saveur. Par temps chaud, vous pourrez ainsi prendre le temps d’apprécier un bon verre de vin ou une bière fraîche avec vos invités autour de l’EGG. Et s’il pleut ou que le temps est maussade, vous pourrez rester tranquillement à l’intérieur tandis que l’EGG se charge du travail. Le Big Green Egg est le partenaire idéal pour vous aider à créer des moments inoubliables chaque jour de l’année, à n’importe quel moment. Alors, c’est vous le chef ce soir ? Piochez parmi ces exquises recettes comme source d’inspiration !