Εμμεσο Ψησιμο

Μην ανάβετε το EGG σε κλειστούς χώρους ή σε χώρους χωρίς επαρκή εξαερισμό. Είναι αλήθεια ότι ορισμένοι επαγγελματίες χρησιμοποιούν το EGG μέσα στην κουζίνα τους, όμως αυτό γίνεται πάντα σύμφωνα με τον οικοδομικό κανονισμό και προϋποθέτει την παρουσία συστημάτων επαγγελματικού εξαερισμού και πυρόσβεσης.

Το μαγείρεμα σε ανοιχτή φωτιά δεν επιτρέπεται σε όλα τα μέρη. Αν βρίσκεστε σε χώρο κατασκήνωσης ή κάνετε πικνίκ, πρέπει να τηρείτε τους τοπικούς κανονισμούς, είτε έχουν προσωρινή ισχύ είτε όχι. Είναι πιθανό να επιτρέπεται το μαγείρεμα σε ανοιχτή φωτιά, αλλά να ισχύουν ειδικοί κανόνες – λόγου χάρη, όσον αφορά την απόσταση ανάμεσα στη συσκευή μαγειρέματος και συγκεκριμένα αντικείμενα.

Τα ξυλοκάρβουνα Premium Organic Lump Charcoal της Big Green Egg ανάβουν πολύ γρήγορα όταν χρησιμοποιείτε φυσικό προσάναμμα ή ηλεκτρικό αναπτήρα. Μη χρησιμοποιείτε μπρικέτες, υγρό αναπτήρων ή άλλα εύφλεκτα υγρά. Κάτι τέτοιο μπορεί να προκαλέσει απώλεια της εγγύησης καθώς και να υποβαθμίσει τη γεύση των προϊόντων που μαγειρεύετε.

Κρατώντας κλειστό το μεταλλικό πλέγμα, εξασφαλίζετε ότι δεν θα ξεφύγουν σπίθες και δεν θα πεταχτούν αναμμένα κάρβουνα από το EGG, όσο μικρός κι αν είναι ο κίνδυνος να συμβεί κάτι τέτοιο. Η μόνη περίπτωση που θα χρειαστεί να ανοίξετε το μεταλλικό πλέγμα είναι όταν απομακρύνετε τις κρύες στάχτες.

Το κεραμικό υλικό της υποδοχής καύσης συγκρατεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μη βιαστείτε να αφαιρέσετε ή να μετακινήσετε την υποδοχή καύσης ή/και τα ξυλοκάρβουνα από την υποδοχή καύσης. Περιμένετε ώσπου να βεβαιωθείτε ότι τόσο τα ξυλοκάρβουνα όσο και η υποδοχή καύσης έχουν κρυώσει εντελώς.

Χωρίς το μαντεμένιο rEGGulator διπλής λειτουργίας, η θερμοκρασία στο εσωτερικό του EGG θα αυξηθεί σημαντικά, χωρίς να μπορείτε να την ελέγξετε.

Η καμινάδα δεν είναι παράθυρο για να παρακολουθείτε το φαγητό. Ποτέ μην κοιτάζετε μέσα στην καμινάδα όταν το EGG βρίσκεται σε χρήση ή όταν τα ξυλοκάρβουνα είναι αναμμένα, επειδή ο καυτός αέρας που ανεβαίνει από την καμινάδα μπορεί να προκαλέσει σοβαρές σωματικές βλάβες.

Η εξωτερική επιφάνεια του Big Green Egg δεν καίει τόσο πολύ όσο μια χαλύβδινη ψησταριά, για παράδειγμα, ωστόσο είναι εξαιρετικά ζεστή κατά τη χρήση και μέχρι να κρυώσει μετά τη χρήση. Κρατήστε τα παιδιά, τα κατοικίδια και τα εύφλεκτα υλικά μακριά από το EGG ανά πάσα στιγμή.

Όταν το EGG είναι σε χρήση, οι σχάρες που βρίσκονται μέσα στο EGG (η ανοξείδωτη Stainless Steel Grid και η μαντεμένια Cast Iron Grid) καίνε πολύ. Γι’ αυτό, πρέπει πάντα να χρησιμοποιείτε την ειδικά σχεδιασμένη τσιμπίδα Grid Gripper ή τον ανυψωτή σχάρας Cast Iron Grid Lifter για να κρατήσετε και να ανυψώσετε τις καυτές σχάρες.

Πάντα να δείχνετε εξαιρετική προσοχή όταν αφαιρείτε καυτά εξαρτήματα και αξεσουάρ από το EGG, π.χ. το convEGGtor ή την επίπεδη πέτρα ψησίματος Flat Baking Stone. Για την αποφυγή εγκαυμάτων, πρέπει πάντα να χρησιμοποιείτε θερμοανθεκτικά γάντια, όπως είναι το EGGmitt ή το Silicone Grilling Mitt, καθώς και τα σωστά εργαλεία. Ο ανοξείδωτος χάλυβας, το μαντέμι και το κεραμικό υλικό μπορούν να αναπτύξουν εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες. Ακουμπήστε τα χρησιμοποιημένα αξεσουάρ πάνω σε μια μη εύφλεκτη επιφάνεια όπου δεν υπάρχει κίνδυνος να τα αγγίξει κάποιος κατά λάθος και να προκληθούν εγκαύματα.

Ποτέ μην αφήνετε ανεπιτήρητο το αναμμένο EGG με το καπάκι του ανοιχτό. Κατά τη χρήση του EGG, να προσέχετε όταν υπάρχουν ξερά φύλλα, ξύλινα δάπεδα ή άλλα εύφλεκτα υλικά σε κοντινή απόσταση. Όλα αυτά μπορούν να αποτελέσουν κίνδυνο πυρκαγιάς αν έρθουν σε επαφή με σπίθες ή καυτά ξυλοκάρβουνα. Επίσης, προσέξτε πάρα πολύ τον περιβάλλοντα χώρο όταν χρησιμοποιείτε το EGG. Η φωτιά μπορεί να είναι επικίνδυνη για τους ανθρώπους και τα ζώα, καθώς και για την ακίνητη περιουσία και το φυσικό περιβάλλον.

Όταν τα ξυλοκάρβουνα μέσα στο EGG είναι αναμμένα, πρέπει πρώτα να ανοίξετε προσεκτικά το καπάκι μερικές φορές κατά περίπου 5 εκατοστά, και μετά να το ανοίξετε εντελώς. Έτσι ο αέρας εισέρχεται στο EGG με αργό ρυθμό και αποφεύγεται η εκρηκτική αναζωπύρωση της φωτιάς. Να προσέχετε πολύ όταν ανοίγετε ένα EGG που καίει ενώ είναι κλειστά το μεταλλικό καπέλο διπλής λειτουργίας και το πορτάκι αερισμού. Λόγω της ξαφνικής εισροής αέρα, μπορεί να σχηματιστούν επικίνδυνα ψηλές φλόγες. Αν συμβεί κάτι τέτοιο, κλείστε αμέσως το καπάκι για να σβήσουν οι φλόγες. Στη συνέχεια ανοίξτε με προσοχή το καπάκι μερικές φορές, κατά λίγα εκατοστά, και μετά ανοίξτε το εντελώς. Συνιστούμε να φοράτε πάντα θερμοανθεκτικά γάντια και να διασφαλίζετε την επαρκή ατομική σας προστασία.

Μετά τη χρήση, αν κλείσετε το πορτάκι αερισμού και καλύψετε την καμινάδα με το ειδικό κεραμικό κάλυμμα, τα κάρβουνα θα σβήσουν σε περίπου 20 λεπτά. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα χρειαστεί ποτέ να χρησιμοποιήσετε νερό ή άλλο υλικό κατάσβεσης.