Tarta de Santiago
Recept
-
105 Elkészítési idő (perc)
-
5 Elkészítési idő (perc)
-
110 Elkészítési idő (perc)
-
10 személy
Finom és könnyű tortát sütne a Big Green Eggben? Mit szólna egy finom mandulatortához? Ha a töltelékhez szánt mandulát megfüstöli a Big Green Eggben, a torta még ízletesebb lesz. Ízletes és hagyományos spanyol desszert a vacsora stílusos lezárásához!
HOZZÁVALÓK
Alap
- 1 tojás
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 125 g cukor
- 200 g liszt
- 50 g puha vaj
Töltelék
- 250 g mandula
- 4 tojás
- 250 g cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 kezeletlen citrom finomra reszelt héja
Tálaláshoz
- porcukor
ELŐZETES MŰVELETEK
- Melegítse fel az EGG-et 150 °C-ra, ha még nem tette meg. Időközben szórja a tölteléknek szánt mandulát a perforált sütőlapra.
- Szórja a Mesquite facsonkot a parázsló faszénre, és helyezze a convEGGtort az EGG-be. Helyezze a rácsot az EGG-be, és tegye rá a mandulákat tartalmazó perforált sütőlapot. Zárja le az EGG fedelét, és füstölje a mandulát kb. 15 percig.
- Időközben tegye a tortalaphoz szükséges hozzávalókat egy konyhai robotgépbe, adjon hozzá egy csipet sót, és gyúrjon belőle puha tésztát a keverőlapáttal. Béleljen ki egy kapcsos tortaformát (Ø 26 cm) sütőpapírral. Formázza meg a tésztát kör alakúra úgy, hogy befedje a tortaforma alját és oldalát.
- Távolítsa el a mandulákat tartalmazó perforált sütőlapot az EGG-ből. Hagyja kihűlni a mandulát, majd késes robotgépben darálja meg. Helyezze a sütőkövet a rácsra, majd hevítse az EGG-et 180 °C-ra.
- A töltelékhez válassza szét a tojásokat, és habverő segítségével verje keményre a tojásfehérjét a cukor felével. Kanalazza át a felvert tojásfehérjét egy másik tálba, és tartsa külön.
- Tegye a tojássárgáját, a maradék cukrot, az őrölt fahéjat, a citromhéjat és egy csipet sót a robotgépbe, és habverővel verje fel. Spatulával óvatosan kavarja bele a füstölt őrölt mandulát és a felvert tojásfehérje felét a keverékbe. Amikor homogén masszát kap, kavarja bele a tojásfehérje másik felét.
- Ossza el a tölteléket a kapcsos tortaformában lévő tortaalapon. Helyezze a kapcsos tortaformát a sütőkőre, majd zárja le az EGG fedelét. 30 percig süsse a tortát.
- Alufóliával takarja le a tortaformát, és süsse további 20 percig.
- Vegye ki a tortát az EGG-ből, és hagyja kihűlni. Időközben készítse elő az EGG-et a paellához: melegítse fel az EGG-et a kívánt hőmérsékletre.
ELKÉSZÍTÉS
- Szórja meg a mandulatortát porcukorral, és vágja csinos szeletekre.
Nyomtatás
Inspiration Today
Ha szeretne e-mailben értesülni a legfrissebb újdonságokról, regisztrálhat az Inspiration Today havi hírlevelünkre, hogy fűszeresebbé tegye beérkező leveleit. Csak ennyit kell tennie, és máris hozzáférhet a legízletesebb receptekhez, az aktuális menükhöz, gyakorlati tanácsokhoz és még rengeteg máshoz!
