Sütés
A convEGGtor és a sütőkő segítségével könnyedén kemencévé alakíthatod az EGGet, és a legfinomabb pizzákat és kenyereket sütheted benne. Ez még több elkészíthető étel és még több kirptóbálható recept! Kíváncsi vagy hogy működik? Nézd meg videónkat és olvasd el használati tippjeinket!
Pizza sütése a Big Green Eggben
Kövesd az alábbiakat:
1. lépés: Töltsd meg az EGGet faszénnel és gyújtsd be.
2. lépés: Amikor a gyújtókockák már nem lángolnak, tedd be a convEGGtort lábakkal felfelé és rá a rozsdamentes rácsot.
3. lépés: Fűtsd fel az EGGet körülbelül 250 fokra. Ehhez nyisd ki legalább ¾ ig az alsó szellőzőt és teljesen a felsőt. Amikor elérted a kívánt hőmérsékletet, részben zárd be a felső szellőzőt.
4. lépés: Körülbelül 10 perccel pizza sütés előtt tedd be a kerámia sütőlapot, hogy előmelegítsd. Így nem fog megégni az alja és nem fog ráragadni a pizzakőre sem.
5. lépés: Amint a pizzakő megfelelő hőmérsékletű egy vékony réteg lisztet szórj rá és tedd be a pizzát. Ez is azt a célt szolgálja, hogy a pizza ne ragadjon le. A pizza behelyezése az alumínium pizzalapáttal a legegyszerűbb. Mindenképp legyen egy pizzalapátod, anélkül nagyon nehéz pizzát sütni!
6. lépés: Zárd le a kupolát, figyeld a hőmérsékletet és várj amíg elkészül a pizza. A legtöbb csak néhány percig tart, tehát rakhatod is be a következőt!
7. lépés: Amint kész a pizza, a lapáttal vedd ki, szeleteld fel és már ehetitek is! Jó étvágyat!
Sütés után hagyd kihűlni az EGGben a pizzakövet és a convEGGtort is.
Kenyér sütése a Big Green Eggben
Kenyeret sütni hasonlóképpen lehet az EGGben, mint pizzát, ezzel a néhány kivétellel:
- Pizzát néhány percig sütünk magas hőmérsékleten. Kenyeret kicsit alacsonyabbon, de hosszabb ideig. Ne fűtsd fel annyira az EGGet kenyérsütéshez. Körülbelül 200 fokot ajánlunk, de ez természetesen függ a recepttől és a kenyér fajtájtól.
- Amikor kenyeret sütsz, sokat segít ha csepegtetőtálcában egy kis vizet is teszel az EGGbe. Így könnyebben megemelkedik a kenyér.
Beszélhetünk végtelen sokat a kenyér és pizzasütésről az EGGben, de a legjobb tanulás a tapasztalat, szóval süssetek sokat! Ha szeretnél más technikákat is kipróbálni, nézd meg a direkt grillezés, indirekt sütés vagy füstölés.
Biztonsági tanácsok
A Big Green Egg nagyon biztonságosan használható, ha betartunk bizonyos szabályokat és rendeltetésszerűen használjuk. Mindig legyél nagyon óvatos, amikor tűzzel dolgozol. Ugyanez vonatkozik a Big Green Eggre is. Amikor az EGGet használod, tartsd be az alábbi tanácsokat és legyél óvatos begyújtásnál, forró szénnel dolgozásnál és a forró felületeknél. Így élvezheted a Big Green Egg használatát és a legjobb ízeket felesleges aggodalom nélkül!
-
Ne használd beltérben az EGGet!
Ne gyújtsd be az EGGet beltérben vagy olyan helyen, ahol nincs megfelelő szellőzés. Bár profi konyhákban használhatják beltérben az EGGet, ez mindig az épület szabályaival egyeztetett módon, profi szellőző és tűzoltó rendszer mellett zajlik.
-
Vedd figyelembe a helyi szabályokat, amikor kint sütsz
Szabadtűzön sütni nem mindig és mindenhol engedélyezett. Ha kempingezel vagy piknikezel, be kell tartanod a helyi szabályokat, akár ideiglenesek, akár mindig érvényben vannak. Lehet, hogy engedélyezett a nyílt lángon sütés, de vonatkoznak rá speciális szabályok, mint például távolságok különböző tárgyaktól.
-
Ne használj begyújtófolyadékot vagy bármi más folyadékot hogy begyújtsd az EGGet!
A Big Green Egg Prémium Természetes Faszén nagyon gyorsan feliizik ha elektromos grillgyújtót vagy a Big Green Egg gyújtókockáit használod. Ne használj brikettet, gyújtófolyadékot vagy más hasonlót. Ez a garancia elvesztését jelentheti és a készülő ételek ízére sincs jó hatással.
-
Tartsd zárva az alsó szellőzőn található szikrafogót
Azzal, hogy zárva tartot a szikrafogót, megelőzheted hogy szikrák vagy égő széndarabok essenek ki az EGGből, bármilyen kicsi is legyen erre az esély. Csak akkor kell nyitva tartanod, amikor a hideg hamut távolítod el.
-
Soha ne vedd ki a tűzteret amikor forró vagy forró szén van benne
A tűztér kerámia anyaga sokáig megőrzi a hőt. Mindig várj, mielőtt kiveszed a tűzteret vagy a tűztérből a szenet amíg biztos nem vagy benne, hogy teljesen lehűlt.
-
Begyújtás után tedd fel az EGGre az öntöttvas fekete kupakot
A fekete kupak nélkül az EGG hőmérséklete gyorsan nő, és nem tudod kontroll alatt tartani.
-
Soha ne nézz bele a kéménybe, amikor használod az EGGet
A kémény nem kukucskálásra való. Soha ne nézz bele használat közben, mert a forró levegő vagy az esetlegesen felcsapó lángok komoly sérüléseket okozhatnak!
-
Óvatosan érj hozzá az EGG külső részeihez
Bár a Big Green Egg sosem lesz olyan forró, mint egy fém BBQ sütő, mindig meleg használat közben vagy mielőtt kihűl. Tartsd távol gyermekektől, kisállatoktól vagy gyúlékony anyagoktól.
-
Használj megfelelő szerszámokat a rács kiemeléséhez
Amikor az EGG használatban van, a benn lévő rácsok forrók lesznek. Ezért ajánlott speciálisan kialakított rácsemelőink használata, amiket megtalálsz a webshopban is!
-
Légy óvatos a kiegészítők használata közben
Mindig légy óvatos, amikor forró kiegészítőket vagy EGG részeket veszel ki, például a convEGGtort vagy a sütőkövet. Mindig ajánlott hőálló kesztyűket viselni, mint az öt ujjal szilikon kesztyű vagy az egy ujjal szilikonos kesztyű, illetve megfelelő szerszámokat használni. A rozsdamentes acél, öntöttvas és kerámia nagyon forró tud lenni. Ne tedd gyúlékony felületre a nem használt kiegészítőket, és tárold olyan helyen, ahol nem érhetnek hozzá véletlenül sem.
-
Mindig figyelj a tűzveszélyre!
Sose hagyj egy működő EGGet nyitott kupolával felügyelet nélkül. Amikor az EGG használatban van, figyelj a száraz falevelekre, fa padlóra vagy más gyúlékony anyagra a környezetében. Tűzveszélyes lehet, ha forró faszénnel vagy szikrával érintkeznek. Mindig figyelj a környezetedre amikor használod az EGGet. A tűz nemcsak az emberekre, de állatokra, ingatlanokra és a természetre is veszélyes!
-
A felcsapó lángok megelőzése
Amikor a faszén már izzik az EGGben, először mindig úgy nyisd fel a kupolát, hogy pár cm-re megemeled, mielőtt teljsen felnyitod. Így lassan áramlik be az EGGbe a levegő, és a hirtelen oxigén beáramlás nem okoz felcsapó lángokat. Ezzel megelőzhetsz rengeted kozmetikai sérülést, akaratlan szőrtelenítést, kellemetlen szagokat de akár súlyos égési sérüléseket is. Mindig figyelj erre oda, mert ez egy fontos tanács! Ne a saját károdon tanulj. Ha mégis megtörténne, azonnal csukle a kupolát, hogy kialudjanak a lángok, aztán óvatosan kezd előről a kis réssel kinyitni, aztán teljesen. Mindig viselj hőálló kesztyűt hogy plusz védelemben is részesülj.
-
Soha ne oltsd el a faszenet vízzel
Ha elzárod az alsó és felső szellőzőket, és felteszed a zöld kupakot, a faszén izzása körülbelül 20 perc után megáll. Ez azt jelenti, hogy sosem kell vizet használnod vagy bármi más tűzoltásra alkalmas anyagot. A kerámia is megsérülhet, a garancia pedig elveszhet.
A Big Green Egg mindent megtesz azért, hogy biztonságosan használhasd készüléked. Ennek ellenére mindig a felhasználó felelőssége, hogy saját és környezete biztonságát garantálja a Big Green Egg használata közben. Mindig figyelj oda az esetleges veszélyhelyzetekre és használd körültekintéssel a Big Green Egget és kiegészítőit.
Inspiration Today
Ha szeretne e-mailben értesülni a legfrissebb újdonságokról, regisztrálhat az Inspiration Today havi hírlevelünkre, hogy fűszeresebbé tegye beérkező leveleit. Csak ennyit kell tennie, és máris hozzáférhet a legízletesebb receptekhez, az aktuális menükhöz, gyakorlati tanácsokhoz és még rengeteg máshoz!