Patate hasselback arrostite con olio alle erbe
Ricetta
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20 Minuti
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90 Minuti
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110 Minuti
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6 persone
Le patate Hasselback sono hanno un gusto impressionante e sono facili da cucinare sul tuo Big Green Egg. Se li spennelli con olio d’oliva, erbe verdi fresche e aglio, questo contorno di patate avrà un sapore ancora migliore!
INGREDIENTI
PATATE
- 6 patate Nicola
- sale marino
OLIO ALLE ERBE
- ½ mazzo di rosmarino
- ½ mazzo di timo
- ½ testa d’aglio
- 100 ml di olio d’oliva
PREPARAZIONE IN ANTICIPO
- Accendere il carbone nel Big Green Egg e riscaldalo, con il convEGGtor e la griglia, a 180°C.
- Nel frattempo, per l’olio alle erbe, togliere gli aghi dal rosmarino e le foglie dal timo e tritarli finemente. Sbucciare e tritare finemente l’aglio. Mescolare le erbe e l’aglio con l’olio d’oliva.
- Lavare le patate, asciugarle, tamponandole e fare dei tagli a una distanza di pochi millimetri l’uno dall’altro, tagliando i due terzi circa della patata. Un trucco pratico per fare le giuste incisioni è infilzare ogni patata con uno spiedo longitudinalmente prima di iniziare a tagliare per non andare troppo in profondità.
- Mettere le patate nella padella di ghisa e condirle generosamente con l’olio alle erbe.
PREPARAZIONE
- Mettere la padella nell’EGG, chiudere il coperchio e lasciare cuocere le patate per 90 minuti. Versare sulle patate un po’ di olio caldo alle erbe dalla padella, ogni 30 minuti.
- Rimuovere la padella con le patate Hasselback dall’EGG. Metterle su un piatto e cospargere con sale marino a piacere.
Consiglio
Vuoi cucinare le verdure sul Big Green Egg per accompagnare queste patate Hasselback? Questa deliziosa ricetta con i carciofi viene preparata allo stesso modo e puoi mettere i carciofi accanto alle patate nella padella.
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