Tortini al cioccolato con ananas grigliato
Ricetta
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20 Minuti
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25 Minuti
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45 Minuti
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8 pezzi
Il video spiega come preparare degli irresistibili tortini al cioccolato con il tuo Big Green Egg. A chi non piace quel morbidissimo cuore di cioccolato caldo fuso che si scioglie lentamente in bocca?
Per aggiungere un tocco in più a questo grande classico, abbiamo deciso di accompagnarlo con delle fette di ananas grigliato leggermente piccanti. Un dessert memorabile per i tuoi ospiti!
INGREDIENTI
Per l’impasto
- 155 g di cioccolato fondente
- 155 g di burro + qb per ungere lo stampo
- 3 uova
- 3 tuorli d’uovo
- 70 g di zucchero
- 80 g di farina
Per la farcia
- 100 ml di panna da montare
- 100 g di cioccolato fondente
- 1 lime non trattato
Per la salsa
- 1 ananas
- 1 peperoncino rosso
PREPARAZIONE
- Accendere la carbonella all’interno del Big Green Egg e scaldarla, portando convEGGtor, Cast Iron Grid e Half Baking Stone a una temperatura di 180 °C. Imburrare 8 stampi da forno rotondi (Ø 10 cm).
- Nel frattempo, iniziare la preparazione della farcia scaldando la panna da montare in un padellino a fuoco lento. Rompere il cioccolato e grattugiare finemente la scorza del lime. Servirà solo la zeste.
- Mescolare la scorza di lime e i pezzetti di cioccolato con la panna riscaldata, fino a sciogliere completamente il cioccolato. Trasferire il ripieno in una sac à poche.
- Rompere il cioccolato per l’impasto a pezzettini e porlo in un padellino con il burro. Farli sciogliere a fuoco lento, mescolando bene.
- Sbattere le uova, i tuorli e lo zucchero fino a ottenere una crema morbida. Unire il mix di cioccolato e burro sciolto e la farina alle uova e trasferire il composto in una una sac à poche.
- Riempire gli stampi imburrati con il composto fino a metà. Aggiungere una parte di farcia al centro di ogni stampino e coprire con il resto dell’impasto.
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