Jei išsirinksite Big Green Egg, gausite pačios aukščiausios kokybės kamado kepsninę. Išskirtinę keraminę kepsninę. Svarbiausia joje – keramika, kuriai Big Green Egg taiko garantiją visam eksploatavimo laikotarpiui. Perskaitę įrašą sužinosite, kokį vaidmenį atlieka keramika, kodėl kokybė tokia svarbi, kokie keramikos privalumai ir kaip ją išlaikyti geros būklės.
Keramikos vaidmuo
Tam, kad kamado kepsninė, pvz., Big Green Egg, veiktų tinkamai, svarbūs keli elementai. Keraminės kepsninės dangtis ir forma užtikrina tinkamą karščio cirkuliaciją. Svarbi ir kokybė keramikos, iš kurios pagaminta kamado kepsninė. Tiesą sakant, kokybė dar svarbesnė, nei manote. Mat tik geriausia keramika pasižymi išskirtiniu tvarumu, užtikrina tikslų temperatūros reguliavimą ir teigiamai veikia ingredientų bei patiekalų skonį. Taigi, keramikos kokybė labai svarbi.
Išskirtinė Big Green Egg keramika
Kamado kepsninės gaminamos iš skirtingos kokybės keramikos. Edas Fisheris, Big Green Egg įkūrėjas, dar praėjusiame šimtmetyje padarė išvadą, kad iš Azijos importuojamų kamado kepsninių keramika neatitinka pageidaujamo kokybės lygio. Tikrai buvo kur tobulėti! Geriausios keramikos, skirtos Big Green Egg, paieška dešimtajame dešimtmetyje atvedė į Šiaurės Ameriką. Pavyko rasti pažangią gamyklą Meksikoje, kuri pasitelkdama NASA ištobulintas technologijas gamintų aukščiausios kokybės keramiką, pasižyminčią tobulomis savybėmis.
Tobulai išlaikomas karštis
Mūsų išskirtinė partnerystė su šia gamykla gyvuoja nuo pat tada. Big Green Egg – vienintelė joje gaminama kamado kepsninė. Tuo tarpu dauguma kitų keraminių kepsninių vis dar importuojamos iš Azijos. Big Green Egg skirta keramika gaminama iš unikalaus kruopščiai subalansuoto molio mišinio. Tai užtikrina smulkią keramikos tekstūrą, tvirtumą ir ilgaamžiškumą. Smulkios tekstūros keramika sugeria mažiau drėgmės iš gaminamo maisto, priešingai nei kamado kepsninėse, pasižyminčiose rupesne tekstūra. Tai reiškia, kad maistas išlaiko skonį ir neišsausėja. Svarbu dar ir tai, kad kaitinama keramika išsiplečia, o vėsdama traukiasi. Dėl smulkios Big Green Egg keramikos tekstūros šis procesas vyksta tolygiau, todėl sumažėja tikimybė atsirasti įtrūkimams.
Galimybė kepti ištisus metus
Viena aukštos kokybės keramikos savybių – išskirtinis gebėjimas izoliuoti karštį. Tai reiškia, kad keramika sulaiko kaitrą viduje ir nereaguoja į lauko temperatūrą. Net jei lauke spaudžia šaltukas, temperatūrą Big Green Egg viduje lengva reguliuoti, ji ilgą laiką išlieka nepakitusi. Negana to, keramika atspindi kaitrą. Ši savybė suderinus su kepsninės forma leidžia užtikrinti tinkamą oro cirkuliaciją. Be to, dėl geros karščio izoliacijos reikia labai mažai anglių.
Kur gaminama Big Green Egg?
Gamybos procese dalyvauja tik aukščiausio lygio ekspertai, puikiai išmanantys keramikos gaminimo meną. Visi jie užaugo supami nuo neatmenamų laikų puoselėjamos meksikietiškos keramikos tradicijos. Gamyklai suteiktas ISO 9001 UL sertifikatas – tai reiškia, kad ji atitinka aukščiausius pramonės kokybės, gamybos būdų ir gamybos kokybės standartus. Tai skaidrumo, atsekamumo ir patikimumo matas.
Kaip gaminamos kepsninės
Drauge leiskimės į virtualų turą, pristatantį gamybos procesą: galėsite pamatyti ir sužinoti, kaip gimsta Big Green Egg kepsninė!
Slapta sudėtis
Tikslią Big Green Egg keramikai naudojamų medžiagų sudėtį reikėtų vertinti kaip slaptą šeimos receptą. Big Green Egg keramikos receptas nepasikeitė nuo pat išskirtinės partnerystės su itin pažangiu keramikos gamintoju Meksikoje pradžios. Pasiekti geriausių rezultatų įmanoma tik naudojant geriausius kruopščiai atrinktus ingredientus. Ir tik tuomet, jei jie nedelsiant apdorojami. Taigi, degimo procesas toks pat svarbus kaip tobulos sudedamųjų dalių proporcijos. O brangiausias ingredientas – laikas.
Degimo procesas
Prieš pradedant degti keramika turi būti visiškai išdžiūvusi. Po to procesas trunka dar 2 dienas. Keraminiai elementai padengiami apsaugine žalios spalvos glazūra, temperatūra degimo krosnyje pamažu, tolygiai pakeliama iki 1300 oC ir viskas paliekama degti kelias valandas. Po to krosnis drauge su keraminiais elementais iš lėto atvėsinama iki kambario temperatūros. Galiausiai keramika visiškai atšaldoma. Rezultatas? Tvirta it ketus keramika, galinti ištverti didelius temperatūros svyravimus.
Garantija visam eksploatavimo laikotarpiui
Dėl unikalaus gamybos metodo Big Green Egg tarnauja gerokai ilgiau nei kitos panašios keraminės kepsninės. Dėl sudedamųjų medžiagų ir degimo proceso ši keramika vis dar yra neprilygstama. Kad ir kaip dažnai naudotumėte Big Green Egg, keramikos kokybė neprastėja. Mes tuo įsitikinę. Todėl visų keraminių dalių medžiagoms ir gamybos procesui taikome garantiją visam eksploatavimo laikotarpiui. Tokia garantija kamado kepsninių rinkoje yra unikali.
Keramikos priežiūra
Kartais pasigirsta beprotiškiausių patarimų, kaip išsaugoti gerą Big Green Egg keramikos būklę. Iškaitinti ją labai aukštoje temperatūroje, kad dingtų suodžiai? Nesąmonė! Juoda spalva – viso labo jūsų meilės Big Green Egg ir dažno naudojimo įrodymas. Pakanka retkarčiais plieniniu šepečiu iššveisti dangčio vidų ir taip pašalinti didesnes apnašas.
O žalia glazūra padengta išorė? Jei kartkartėmis ant pravėsusios kamado kepsninės užpilsite muiluoto vandens, ne tik keramika, bet ir pati Big Green Egg kepsninė išliks kaip nauja.
NAUJIENLAIŠKIS
Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ
Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?