Ar kada nors kepėte Big Green Egg kepsninėje šaldytą picą? Kepti šviežią namie pagamintą picą daug smagiau, be to, ji skanesnė ir maistingesnė! Svarbiausia – geras picos tešlos receptas ir gardus padažas, kurį galite pagaminti iš anksto. Beliks ant viršaus išdėlioti mėgstamus priedus, ir po 5 minučių jau galėsite gardžiuotis pica!
TOBULA PICA
Pasak picos meistrų iš Neapolio, tobulą picą geriausia kepti tradicinėje malkomis kūrenamoje akmeninėje krosnyje. Akmeninės krosnys gali įkaisti iki aukštos temperatūros, o natūralūs akmenys gerai išlaiko kaitrą. Abu šie dalykai svarbūs norint iškepti traškų pagrindą. Naudojant malkas pica įgaus autentiško skonio. Big Green Egg kepsninėje galima išgauti tą patį rezultatą, todėl galėsite lengvai ir greitai išsikepti tobulą picą namie.
TRAŠKUS AUTENTIŠKAS PAGRINDAS
ConvEGGtor laikiklį įdėję po grotelėmis, virš tiesioginės anglių skleidžiamos kaitros, sukuriate natūralų barjerą ir taip apsaugote picą, kad nepridegtų. Kadangi kepsninės dangtis laikomas uždarytas, kaitra cirkuliuoja taip pat kaip ventiliuojamoje krosnyje. Judantis oras įšildo picą iš visų pusių, todėl ji iškepa tolygiai. Be to, orui judant pica įsigeria Big Green Egg būdingo dūmų aromato. Ant grotelių uždėję kepimo akmenį sukuriate nuosavą akmeninę krosnį. Tereikia nustatyti tinkamą temperatūrą ir, žinoma, paruošti tešlą pagal gerą receptą, antraip traškus autentiškas pagrindas nepavyks. Big Green Egg kepsninė turi papildomą privalumą – priešingai nei akmeninė krosnis, ji greitai įkaista, todėl galėsite kepti greičiau ir sunaudoti mažiau kuro.
IŠSIKEPKITE NAMINĖS PICOS
Norint išsikepti šviežios picos, reikės ne tik Big Green Egg kepsninės, convEGGtor laikiklio, kepimo akmens ir tešlos recepto, bet ir naminio padažo bei šviežių ingredientų. Jus neabejotinai įkvėps klasikinės picos: Margarita ir Keturių sūrių, o pica su tunu ir jūrų dumbliais tikrai nustebins. Tikėtina, kad picos kepimas taps maloniu įpročiu ir, perpratę pagrindines taisykles, pradėsite eksperimentuoti su įvairiausiais ingredientais. Išmoksite kepti tobulas ir unikalias picas!
