Klasikiniai mėsainiai su šonine, čederiu ir Chalapos paprikomis
Receptas
-
15 minutės (-čių)
-
20 minutės (-čių)
-
35 minutės (-čių)
-
4 asmenims (-ų)
Šiame recepte mėsainis gaminamas nuo nulio. Jei nenorite gaišti laiko, galite įsigyti puikios kokybės mėsos paplotėlių. Svarbiausia – tinkamai paruošti mėsą ir mėsainį pagardinti šonine, čederiu ir Chalapos paprikų riekelėmis.
INGREDIENTAI
Mėsainis su bandele
- 600 g kapotos jautienos
- 1 kiaušinis
- 5 g maltos rūkytos paprikos
- 1 didelis svogūnas
- 1 Chalapos paprika
- 1 didelis pomidoras
- 4 mėsainių bandelės
- 8 šoninės bryzeliai
- 4 čederio riekelės
- 4–8 salotų lapai
Padažui
- 100 g majonezo
- 25 g kečupo
- 25 g garstyčių
- 10 g sriračos (aitriųjų paprikų padažo)
GAMINIMAS
- Uždekite Big Green Egg kepsninėje anglis ir įdėję groteles bei pusmėnulio formos ketaus plokštę (lygiąja puse į viršų) įkaitinkite iki 180 °C. Dubenyje sumaišykite jautieną, kiaušinį ir maltą papriką, pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Padalykite į 4 vienodas dalis ir suformuokite paplotėlius. Nulupkite svogūną. Jį ir Chalapos papriką supjaustykite plonais žiedais. Pomidorą susmulkinkite riekelėmis. Bandeles perpjaukite per pusę. Sumaišykite visus padažo ingredientus ir supilkite į nedidelį dubenėlį.
- Išdėliokite ant ketaus plokštės šoninės bryzelius ir kepkite kelias minutes, kol apskrus. Nukelkite šoninę nuo plokštės. Išsiskyrusiuose riebaluose apkepkite svogūnų žiedus, kol apskrus. Kaskart įdėję ir išėmę maistą uždarykite kepsninės dangtį. Nukelkite nuo plokštės svogūnų žiedus ir EGGmitt pirštine išimkite plokštę.
- Išdėliokite ant grotelių mėsainių paplotėlius, uždarykite dangtį ir kepkite maždaug 3 min. Apverskite ir pakepkite dar 1 min. Nenukėlę paplotėlių nuo grotelių ant viršaus išdėliokite keptus svogūnus, šoninės bryzelius, Chalapos paprikos riekeles ir čederį. Išdėliokite ant grotelių perpjautas bandeles ir uždarykite kepsninės dangtį. Praėjus 2 min. patikrinkite, ar sūris išsilydė, o bandelės dailiai apskrudo. Viską išimkite iš EGG kepsninės.
- Patepkite bandelės apačią padažu, uždėkite salotų ir pomidorų. Ant daržovių uždėkite mėsos paplotėlius, užliekite dar šaukštą padažo, o ant viršaus patupdykite viršutinę bandelės dalį.
Spausdinti
ŽURNALAS ENJOY! #13
Žurnalo „Enjoy!“ #13 numeryje leisimės į maisto turą po Kopenhagą, kur danų virtuvės šefai gamins savo firminius patiekalus su „Big Green Egg“. Žurnale taip pat rasite daug gardžių patiekalų receptų, pavyzdžiui, didkepsnių su kaulu, ant grotelių kepto oto ir bandelių su šokoladu, kurių nuotraukas galėsite drąsiai kelti į „Instagramą“.
