Dat de Big Green Egg bol staat van de culinaire mogelijkheden is bekend. Het aantal bak- en grillmogelijkheden op het gebied van vlees-, vis- en groenterecepten is onuitputtelijk. Minder bekend is dat je er ook verrukkelijk brood mee kunt bakken en, niet in de laatste plaats, pizza’s! Pizza’s die qua smaak en kwaliteit kunnen wedijveren met de lekkerste pizza’s uit Italië. Maar is dat ook echt zo? In deze editie van Enjoy! Magazine nemen wij de proef op de som in dé pizzastad van Italië: Napels!
En verder:
- Een heerlijk lentemenu met Noordzee sliptong, gemarineerde saratoga-racks en appel-rabarber crumble
- Creaties uit de zee van Hans Neuner, executive chef va Ocean (het gelauwerde restaurant van Vila Vita Parc in de Algarve)
- Waar moet je op letten bij de aankoop van verse vis? Jakob Doorn van Versvishandel Jan van As en Michiel Deenik van restaurant Visaandeschelde bezorgen je een neus voor verse vis
- Een smaakvol zomermenu met gegrilde gazpacho, gemarineerde gamba, bladerdeegbruschetta met pesto, gegrilde ribeye en geroosterde ananas
- En nog veel meer!
Enjoy!
