Hjortebiff
Oppskrift
-
20 minutter
-
12 minutter
-
32 minutter
-
6 personer
Hvordan tilbereder du den perfekte hjortebiffen? På Big Green Egg! Et fint stykke viltkjøtt som en hjortefilet fortjener en god tilberedning. Med denne oppskriften til 6 personer får du den perfekte hjortebiffen med pent grillmønster og Big Green Egg-smak på 20 minutter.
INGREDIENSER
Hjortebiff
- 1 hjortefilet på omtrent 1,5 kg
- havsalt og nykvernet sort pepper
TILBEREDNING
- Tenn på trekullet i Big Green Egg og varm det opp med Cast Iron Grid til en temperatur på 250 °C. Skjær i mellomtiden hinnen av hjortefileten (eller få den ansatte i ferskvaredisken til å gjøre dette når du kjøper den).
- Skjær hjortefileten i seks like store skiver.
- Legg hjortefileten på risten og lukk lokket til EGGET. Snu kjøttet en kvart omdreining etter ca. 2 minutter og lukk lokket på nytt. Snu kjøttet etter 2 nye minutter og gjenta prosessen også på denne siden så du får et fint grillmønster.
- Ta hjortefileten ut av EGGET og dekk den løst med aluminiumsfolie. La kjøttet hvile i ca. 4 minutter før du skjærer det opp.
Skriv ut
Inspiration Today
Vil du også motta en porsjon inspirasjon på e-post? Meld deg på vårt månedlige nyhetsbrev Inspiration Today, og gjør innboksen din mer smaksrik. Du vil da automatisk motta de herligste oppskrifter, inspirerende sesongmenyer, praktiske tips og mye, mye mer!
