Cand alegi Big Green Egg, alegi cel mai bun dintre cele de felul sau: Vesnicul verde dintre kamado-uri din ’74. Desigur, pentru cele mai delicioase rezultate, ai nevoie si de cel mai bun combustibil. Carbune de inalta calitate produs sustenabil cu un timp indelungat de ardere. Descopera Pure Charcoal, un carbune unic, cu un nivel scazut de particule si practic fara fum pentru kamado.
Se intampla tuturor din cand in cand: ai chef sa pregatesti ceva delicios in Big Green Egg-ul tau, dar vantul bate in directia vecinilor. Sau deschizi capacul EGG-ului tau si fumul care te intampina iti face ochii sa lăcrimeze. Desigur, fumul poate cauza unele neplaceri, dar generarea de fum este un lucru din trecut cu Pure Charcoal. O caracteristica fina a acestui carbune produs foarte sustenabil, ecologic si, prin urmare, unic. Dar ce face exact Pure Charcoal atat de unic?
Carbune sustenabil, responsabil si de cea mai buna calitate
Carbunele Pur nu este doar practic fara fum, dar este si cu un nivel scazut de particule, printre altele. Prin urmare, acest carbune revolutionar este o alegere foarte sustenabila si responsabila care este mai buna pentru mediu si pentru tine. In plus, carbunele are combinatia perfecta de o densitate mare si un procentaj inalt de carbon, ceea ce inseamna ca achizitionezi carbune de cea mai buna calitate cu un timp indelungat de ardere si foarte putin ramane cenusa. Deoarece cu cat densitatea si procentajul de carbon in carbune sunt mai mari, cu atat calitatea este mai buna si carbunele arde mai mult timp. Astfel, un sac de carbune mai ieftin poate ajunge sa fie scump, pentru ca arzi mai mult carbune.
Ce tipuri de lemn contine carbunele?
Pure Charcoal consta intr-un amestec de stejar european, fag si carpen produse sustenabil si certificate FSC. O alegere constienta in care fiecare tip de lemn are propriile sale proprietati caracteristice. Lemnul de fag este o specie mai moale si se aprinde rapid. Stejarul si carpenul sunt lemne mai dure. Multumita in parte acestui amestec premium, carbunele se aprinde rapid in comparatie cu alte tipuri de carbuni, dar arde si pentru o perioada lunga de timp si intr-un mod stabil. In plus, amestecul ofera o aroma placuta, neutra, care se potriveste perfect cu orice fel de mancare si ingredient pe care il pregatesti sau il gatesti in Big Green Egg-ul tau.
Cum se produce carbunele?
Pentru a va explica de ce Pure Charcoal este o alegere atat de sustenabila si responsabila, vom explica pe scurt procesul general de productie a carbunelui. Carbunele este lemn carbonizat prin caldura intr-un mediu cu oxigen redus. Acest proces de descompunere se numeste piroliza. Piroliza determina lemnul sa se descompuna la temperaturi inalte in gaze, lichide si un reziduu uscat (carbon). In timpul acestui proces, sunt eliberate gaze nedorite, unele dintre acestea ramanand in carbunele final. Fumul de la carbune contine, de exemplu, hidrocarburi aromatice policiclice (HAP-uri), cum ar fi gudronul si particulele. Dar datorita procesului special de productie al Pure Charcoal, substantele nedorite sunt extrase intr-un mod sofisticat, fara a fi eliberate in atmosfera. Rezultatul? Un carbune foarte pur, fara fum, fara gudron si cu emisii de azot reduse cu 62% si de particule (PM10 si mai mici) cu 82% in comparatie cu majoritatea carbunilor. Rezultate confirmate de Dr.-Ing. Mohammad Aleysa, liderul grupului de lucru privind utilizarea energiei biomasei la Institutul Fraunhofer din Stuttgart, care a efectuat cercetari extinse asupra carbunelui impreuna cu echipa sa.
Ani de cercetare
Ani de cercetare au precedat realizarea acestui carbune inovator. Piroliza sa are loc in cuptoare Retort brevetate. Acest lucru nu inseamna ca fiecare carbune produs in aceste sau cuptoare similare are aceleasi proprietati de calitate. Pentru Pure Charcoal, fiecare tip de lemn trece prin procesul sau unic, prin care mai intai umiditatea si apoi gazele nedorite si particulele sunt extrase. In functie de tipul de lemn, acest proces dureaza de la 8 la 20 de ore, lucrand cu temperaturi diferite. Acest lucru este foarte important pentru extragerea cat mai multor gaze si particule prezente in lemn si pentru obtinerea celui mai inalt procentaj posibil de carbon. Deoarece aceste substante sunt extrase in timpul procesului, este un avantaj suplimentar ca mai putine HAP-uri sunt eliberate cand, de exemplu, grasimea, marinada sau alte lichide picura pe carbune in timpul utilizarii EGG-ului. Abia dupa piroliza este compus amestecul de carbune.
Mediu mai bun
Substantele nedorite nu intra in atmosfera cu aceasta metoda speciala de productie. Acestea sunt stocate si reciclate, inclusiv ca materie prima pentru productia de plastic si constructia de drumuri. Deoarece deseurile de la productia de carbune sunt reciclate, prin achizitionarea Pure Charcoal contribuiti nu numai la un mediu mai bun si la propria sanatate, ci si la o economie circulara.
Descopera singur
Esti acum curios despre acest carbune unic? Descopera beneficiile pentru tine. Poti gasi Pure Charcoal la aceste puncte de vanzare. De obicei, poti distinge cand se gateste ceva delicios in Big Green Egg-ul tau doar dupa temperatura indicata pe termometrul din domul tau, deoarece Pure Charcoal este practic fara fum. Dupa toate acestea, Pure Charcoal este practic fara fum. Vin oaspetii? Atunci surpriza va fi cu atat mai mare! Se intampla foarte rar ca un bucată de carbune sa nu fie complet carbonizata in timpul procesului de productie. In plus, fumul poate fi generat de aprinzatoare si grasimea care picura pe carbune. De asemenea, periaza intotdeauna gratarul temeinic pentru a evita fumul nedorit.
Aroma de fum dorita
Acum, desigur, s-ar putea sa vrei sa dai unei preparari un anumit gust afumat doar atunci cand adauga ceva. Datorita gustului neutru al Pure Charcoal, poti controla rezultatul gustului pur si simplu presarand o mana de aschii de lemn de alegerea ta pe carbunele incandescent, sau, pentru preparari mai lungi, plasand unul sau mai multe cuburi de lemn intre carbunele incandescent. Aici iti spunem mai multe despre modurile in care poti afuma in kamado-ul tau si care tipuri de lemn de afumat se potrivesc cel mai bine cu anumite ingrediente. Dar desigur, numai daca vrei acest fum.
Inspiration Today
Daca doriti sa primiti doza dumneavoastra de inspiratie prin e-mail, inregistrati-va la newsletter-ul nostru lunar Inspiratia zilei si adaugati ceva mai multa aroma in casuta de e-mail. Asta e tot ce trebuie sa faci pentru a primi cele mai delicioase retete, inspirand meniuri sezoniere, sfaturi practice si mult, mult mai mult!
