Gazpacho de legume la gratar
Reteta
-
30 minute
-
5 minute
-
35 minute
-
4 persoane
Doriti gazpacho pe Big Green Egg? Nu este supa spaniola rece care nu are nevoie de incalzire? Da! Dar daca mai intai gatiti legumele, acest starter spaniol va avea un gust mai bun ca oricand.
INGREDIENTE
Gazpacho
- 500g rosii
- 1 ardei rosu
- 1 ardei gras verde
- 1 ardei galben
- 2 cuisoare de usturoi
- 1 castravete
- 1 buchet de busuioc
- Otet de vin rosu – 100 ml
- 200 ml de ulei de masline
PREGATIREA IN AVANS
- Aprindeti carbunele in EGG si incalziti, cu grilajul de fonta inauntru, la o temperatura de 220 ° C. Intre timp, injumatati rosiile. Taiati ardeii pe lungime in sferturi si scoateti tulpinile, semintele si miezul. Se curata si se injumatateste salota.
- Puneti legumele taiate pe gratar si inchideti capacul eggului. Gatiti timp de 1,5 minute si apoi rotiti. Intoarceti-va din nou dupa inca 1,5 minute. Gatiti legumele pentru aproximativ 6 minute in total. Intoarceti-le la fiecare 1,5 minute si inchideti capacul EGG dupa fiecare actiune.
- Scoateti legumele din EGG (reduceti temperatura daca doriti sa pregatiti tortul) si lasati sa se raceasca usor. In acelasi timp, decojiti si jumatate din usturoi. Spalati castravetele si taiati-l. Taiati frunzele de busuioc si puneti niste frunze mici pentru a impodobi gazpacho-ul.
- Se taie legumele la gratar si se amesteca impreuna cu usturoiul, castravetele, busuiocul si otetul de vin rosu pana se inmoaie. Dati blenderul la o viteza redusa si adaugati uleiul de masline intr-o slefuire subtire. Se condimenteaza gazpacho cu sare si piper dupa gust si se pastreaza in frigider pana se pregateste sa se serveasca. Pastrati si busuiocul pentru garnitura in frigider.
PREPARAREA
- Adunati gazpacho-ul in vase atragatoare sau in diferite feluri de supa si presarati-l cu busuiocul tinut deoparte pentru a-l impodobi. Asezonati dupa gust.
Imprima
Inspiration Today
Daca doriti sa primiti doza dumneavoastra de inspiratie prin e-mail, inregistrati-va la newsletter-ul nostru lunar Inspiratia zilei si adaugati ceva mai multa aroma in casuta de e-mail. Asta e tot ce trebuie sa faci pentru a primi cele mai delicioase retete, inspirand meniuri sezoniere, sfaturi practice si mult, mult mai mult!
