Brioš
Recept
-
30 minut
-
45 minut
-
75 minut
-
1 kosov
Video vam pokaže preprost recept za pripravo slastnega brioša na žaru Big Green Egg. Brioš je odličen za pripravo francoskega opečenca; odličen pa je tudi z marmelado, svežim sadjem, (topljeno) čokolado, sladoledom ali drugim nadevom po vašem okusu!
Sestavine
Brioš
- 235g masla na sobni temperaturi + dodatna količina za premaz pekača
- 50 ml mleka
- 7 g suhega kvasa
- 350 g moke
- 20 g sladkorja
- ¼ žlice soli
- 4 jajca
PRIPRAVA
- Maslo v multipraktiku ali skledi z električnim mešalnikom stepajte toliko časa, da postane rahlo. Med tem mleko segrejte, da postane mlačno, in v njem raztopite kvas. V maslo vmešajte moko, sladkor in ščepec soli ter dodajte mleko. Jajca dodajajte enega po enega in vmešajte v gladko zmes.
- Pekač za torte namastite z maslom in vanj vlijte zmes. Prekrijte s folijo in na toplem mestu pustite vzhajati 2 uri. Pekača ne postavite na mrzel pult, ampak na primer na leseno desko za rezanje.
- V žaru Big Green Egg prižgite oglje in ga skupaj s keramičnim delilnikom convEGGtor in rešetko ogrejte na 200 ℃.
- Odstranite folijo in pekač postavite na rešetko ter zaprite pokrov žara EGG. Kruh pecite 40 do 45 minut, dokler skorjica ne postane zlato rjava. Da se prepričate, da je kruh pečen, v sredico kruha zapičite zobotrebec. Če ste iz kruha potegnili suh zobotrebec, je kruh pečen. Po potrebi pekač vrnite v peč in čez 5 minut preverite, ali je kruh pečen.
- Pekač vzemite iz žara EGG in pustite 30 minut, da se kruh ohladi.
- Kruh vzemite iz pekača in narežite na rezine.
- Odličen je z maslom, marmelado ali kislo smetano crème fraîche.
Natisni
Inspiration Today
Če želite prejeti svoj odmerek navdiha po elektronski pošti, se prijavite za naš mesečnik Inspiration Today in začinite svoj poštni predal. To je vse, kar morate storiti, če želite prejemati najokusnejše recepte, navdihujoče sezonske menije, praktične namige in še veliko več!