Divjačinski steak
Recept
-
20 minut
-
12 minut
-
32 minut
-
6 oseb
Kako pripravite popoln divjačinski steak? Z žarom Big Green Egg! Odličen kos divjačine, kot je file, je si zasluži pravilno pripravo. S tem receptom, ki je primeren za 6 oseb, boste potrebovali le 20 minut za pripravo divjačinskega steaka s pridihom žara Big Green Egg z zanimivim vzorcem rešetke žara.
SESTAVINE
Divjačinski steak
- 1 divjačinski file, pribl. 1,5 kg
- Morska sol in sveže mlet črni poper
PRIPRAVA
- Prižgite oglje v žaru Big Green Egg in ga skupaj z litoželezno rešetko segrevajte do 250 °C. Odrežite kožo s fileja ali pa naj to stori mesar. Divjačinski file narežite na šest enakih kosov.
- Divjačinske fileje položite na rešetko in zaprite pokrov žara EGG. Meso obrnite za četrt obrata po približno 2 minutah in znova zaprite pokrov. Po dodatnih 2 minutah ponovno obrnite meso in dejanje ponovite, da na obeh straneh nastane zanimiv vzorec rešetke žara.
- Divjačinske fileje vzemite iz žara EGG in jih narahlo pokrijte z aluminijasto folijo. Meso pustite počivati približno 4 minute, preden ga razrežete.
Natisni
Inspiration Today
Če želite prejeti svoj odmerek navdiha po elektronski pošti, se prijavite za naš mesečnik Inspiration Today in začinite svoj poštni predal. To je vse, kar morate storiti, če želite prejemati najokusnejše recepte, navdihujoče sezonske menije, praktične namige in še veliko več!
