Kuskusova solata z jastogom in zelenjavo na žaru
Recept
-
20 minut
-
35 minut
-
55 minut
-
6 oseb
Ali imate radi pečen jastog iz Big Green Egg-a? Potem vam bo všeč ta recept z jastogom. To je popolna solata s kuskusom in na žaru pečeno zelenjavo, ki lahko služi kot priloga ali glavna solata. Hranljivo in zdravo!
SESTAVINE
SOLATA
- 500 g kuskusa (neobvezno, s sušenimi paradižniki)
- 3 žlici oljčnega olja
- 200 g sladkega graha
- 200 g mini bučk
- 200 g zelenih mini špargljev
JASTOG
- 3 x po 600 g jastoga
- morska sol
PREDPRIPRAVA
- Odstranite mrežo in convEGGtor iz EGGa in namestite litoželezno mrežo v EGG z uporabo pripomočka za dvig litoželeznega rešetke. Zaprite pokrov in ogrejte EGG na 220 ° C.
- V vmesnem času zavrite 600 ml vode. Kuskus zmežamo z olivnim oljem v posodi in prelijemo v dovolj vrele vode, da potopimo kuskus. Pokrijte posodo in pustite kuskus.
- Odstranite konice sladkega graha in odstranite olesenelo vrvico s strani. Prerežite mini bučke po dolžini. Odstranite morebitne trde konce špargljev.
PRIPRAVA
- Razdelite sladki grah, mini bučke in šparglje čez mrežo in pecite pribl. 2 minuti. Obrnite zelenjavo in pecite še dve minuti. Odstranite jih iz EGGa in pustite, da se ohladijo.
- Na vrh jastoga za glavo postavite vrh kuharskega noža in ga prepolovite po dolžini skozi glavo. Celoten jastog nato prepolovite. Odstranite črevo tako, da sperete polovice. Zlomite noge s kleščami in repne plavuti z glave. Ponovite posotpek s preostalimi 2 jastogi.
- Noge postavite na rešetko in pecite približno 7 minut. Obrnite noge in položite rep z mesom navzdol na mrežo. pecite pribl. 2 minuti, obrnite noge na prsni koš in jih žarite še nadaljnjih 5 minut. Po ravnanju s hrano vedno zaprite pokrov EGGa.
- Odstranite noge in repe iz EGGa. Za rezanje nog na sklepih uporabite škarje, da se lažje loči odrezani del. Zdrobite in odprite noge ter odstranite meso. Izdolbite meso iz repa.
- Premešajte kuskus z vilicami. Pokrijte kuskus, zelenjavo iz žara in jastoge in jih hranite ločeno v hladilniku.
Natisni
Inspiration Today
Če želite prejeti svoj odmerek navdiha po elektronski pošti, se prijavite za naš mesečnik Inspiration Today in začinite svoj poštni predal. To je vse, kar morate storiti, če želite prejemati najokusnejše recepte, navdihujoče sezonske menije, praktične namige in še veliko več!
