Big Green Egg čisté drevné uhlie Pure Charcoal

Občas sa to stane každému z nás, máte chuť pripraviť si vo svojom Big Green Egg chutné jedlo, ale vietor fúka smerom k susedom. Alebo otvoríte veko svojho EGG a z dymu, ktorý vychádza z grilu, vás štípu oči. Teraz môže dym spôsobovať určité nepríjemnosti, ale produkovanie dymu je s uhlím Pure Charcoal minulosťou. Jemná vlastnosť tohto veľmi udržateľne vyrábaného, ekologického, a preto jedinečného dreveného uhlia. Čo presne však robí drevné uhlie Pure Charcoal takým jedinečným?

Aké druhy dreva obsahuje drevné uhlie Pure Charcoal?

Drevné uhlie Pure Charcoal pozostáva zo zmesi vyrobenej z trvalo udržateľného európskeho dubového, bukového a hrabového dreva s certifikátom FSC. Ide o výber, pri ktorom má každý druh dreva svoje charakteristické vlastnosti. Bukové drevo je mäkší druh a rýchlo sa zapáli. Dub a hrab sú tvrdšie dreviny. Čiastočne vďaka tejto prvotriednej zmesi sa drevené uhlie v porovnaní s mnohými inými uhlíkmi rozžeraví rýchlo, ale aj dlhodobo a stabilne. Okrem toho zmes poskytuje príjemnú, neutrálnu chuť, ktorá sa dokonale hodí k akémukoľvek jedlu a ingredienciám, ktoré pripravujete alebo varíte vo vašom Big Green Egg.

Ako sa vyrába drevné uhlie?

Aby sme vám vysvetlili, prečo je čisté drevné uhlie takou udržateľnou a zodpovednou voľbou, najprv vám stručne vysvetlíme všeobecný proces výroby drevného uhlia. Drevné uhlie je drevo zuhoľnatené teplom v prostredí s nízkym obsahom kyslíka. Tento proces rozkladu sa nazýva pyrolýza. Pri pyrolýze sa drevo rozkladá pri vysokých teplotách na plyny, kvapaliny a suchý zvyšok (uhlík). Počas tohto procesu sa uvoľňujú nežiaduce plyny, z ktorých niektoré zostávajú v konečnom drevnom uhlí. Dym z drevného uhlia obsahuje napríklad polycyklické aromatické uhľovodíky (PAU), ako je decht a pevné častice. Vďaka špeciálnemu výrobnému procesu Pure Charcoal sa však nežiaduce látky extrahujú sofistikovaným spôsobom bez toho, aby sa uvoľňovali do atmosféry. Výsledok? Veľmi čisté drevné uhlie bez dymu, bez dechtu a so 62 % nižšími emisiami dusíka a 82 % nižšími emisiami pevných častíc (PM10 a menších) v porovnaní s väčšinou drevných uhlíkov. Výsledky potvrdil Dr.-Ing. Mohammad Aleysa, vedúci projektu pracovnej skupiny pre energetické využitie biomasy na Fraunhoferovom inštitúte v Stuttgarte, ktorý so svojím tímom uskutočnil rozsiahly výskum dreveného uhlia.

Roky výskumu

Realizácii tohto inovatívneho uhlia predchádzali roky výskumu. Jeho pyrolýza prebieha v patentovaných retortových peciach. To však neznamená, že každé drevné uhlie vyrobené v týchto alebo podobných peciach má rovnaké kvalitatívne vlastnosti. Pri výrobe drevného uhlia Pure Charcoal prechádza každý druh dreva jedinečným procesom, pri ktorom sa najprv odoberá vlhkosť a potom nežiaduce plyny a pevné častice. V závislosti od druhu dreva trvá tento proces 8 až 20 hodín, pričom sa pracuje pri rôznych teplotách. Je to veľmi dôležité na extrakciu čo najväčšieho množstva plynov a pevných častíc prítomných v dreve a na dosiahnutie čo najvyššieho percenta uhlíka. Keďže sa tieto látky extrahujú počas procesu, ďalšou výhodou je, že sa uvoľňuje menej polycyklických aromatických uhľovodíkov (PAU), keď napríklad na drevné uhlie počas používania EGG kvapká tuk, marináda alebo iné tekutiny. k vzniku drevného uhlia tak dochádza až po pyrolýze.

Lepšie životné prostredie

Pri tomto špeciálnom spôsobe výroby sa nežiaduce látky nedostávajú do atmosféry. Uskladňujú sa a recyklujú, a to aj ako surovina na výrobu plastov a stavbu ciest. Keďže odpad z výroby drevného uhlia sa recykluje, kúpou čistého drevného uhlia tak prispievate nielen k lepšiemu životnému prostrediu a vlastnému zdraviu, ale aj k obehovému hospodárstvu.

Objavte sami

Ste teraz zvedaví na toto drevné uhlie? Objavte jeho výhody na vlastné oči. Čisté drevné uhlie Pure Charcoal nájdete v týchto predajniach. Zvyčajne môžete rozoznať, kedy sa vo vašom Big Green Egg varí niečo chutné, len podľa teploty, ktorú ukazuje teplomer v kupole, pretože Pure Charcoal prakticky nedymí. Koniec koncov, drevené uhlie Pure Charcoal je prakticky bez dymu. Prídu k vám hostia? Potom bude prekvapenie o to väčšie! Len veľmi zriedkavo sa stáva, že sa počas výrobného procesu kúsok dreveného uhlia úplne nevypáli. Okrem toho môže dym vznikať pri podpaľovaní a kvapkaní tuku na drevné uhlie. Aby ste predišli nežiaducemu dymu, gril vždy dôkladne očistite aj kefou.