Ak sa rozhodnete zadovážiť si naše zelené vajíčko Big Green Egg, potom ste sa rozhodli správne a vybrali ste si gril tej najlepšej kvality. Big Green Egg je jedinečný keramický gril vo svojej triede. A čo je jeho dôležitejší faktor, na ktorý vsádzame? Keramika! A na tú Big Green Egg automaticky ponúka aj doživotnú záruku. V našom blogu sa dočítate o úlohe keramiky a tiež o tom, prečo je kvalitná keramika taká dôležitá. Dozviete sa, aké sú jej výhody a ako ju udržiavať v dobrom technickom stave.
Úloha keramiky
Aby pri grile všetko správne fungovalo, existuje niekoľko faktorov, ktoré hrajú dôležitú úlohu. Poklop a samotný tvar keramického gril zaisťujú správnu cirkuláciu tepla v ňom, ale kľúčová je samozrejme kvalitná keramiky. Nečudujte sa, kvalita keramiky je dôležitejšia, akoby sa na prvý pohľad mohlo zdať. Jedine tá najlepšia keramika dokáže zabezpečiť životnosť grilu z hľadiska jeho dlhoročnej udržateľnosti a zaistí dokonalú reguláciu teploty počas príprav chutných pokrmov. Keramika teda nepriamo ovplyvňuje to, či sa chuť surovín a jedál z grilu stanú nezameniteľnými. Takže áno – kvalita keramiky je kľúčom a tajomstvom úspechu zeleného vajíčka Big Green Egg.
Špičková keramika Big Green Egg
V kvalite keramiky používanej pri výrobe grilov sú obrovské rozdiely. Ed Fisher, zakladateľ spoločnosti Big Green Egg už v minulom storočí prišiel na to, že keramika kamado grilov, ktoré sa vtedy dovážali z Ázie, nespĺňajú požadovanú úroveň kvality, ktorú od grilu každý očakával. Bolo teda čo zlepšovať a pátranie po najlepšej keramike pre Big Green Egg v 90. rokoch 20. storočia nás zaviedlo až do Severnej Ameriky. V Mexiku bola objavená továreň na špičkovú technológiu, ktorá by pre spoločnosť Big Green Egg mohla vyrábať najmodernejšiu keramiku s ideálnymi vlastnosťami, a to priamo pomocou technológií vyvinutých pre NASA. A „bolo vymaľované”!
Perfektné tepelné vlastnosti
Odvtedy má Big Green Egg s touto továrňou exkluzívne partnerstvo a je to zároveň jediný gril na svete, ktorý sa v danej továrni výhradne vyrába, na rozdiel od väčšiny ostatných keramických grilov na trhu, ktoré sa stále dovážajú z Ázie. Keramika Big Green Egg pozostáva z unikátneho a starostlivo vyváženého jemného zloženia hliny. Tá dáva keramike jemnú textúru a robí ju pevnou a dlhotrvajúcou. Keramika s jemnou textúrou navyše absorbuje oveľa menej vlhkosti z používaných prísad a ingrediencií pri príprave, čo je markantným rozdielom v porovnaní s ostatnými grilmi, ktoré disponujú oveľa hrubšou keramickou textúrou. V praxi to znamená, že jedlo si zachová svoju chuť a nevysuší sa. Ďalším dôležitým faktorom keramiky je to, že sa pri zahrievaní rozťahuje a pri ochladzovaní sa celý tento proces deje rovnomerne a na rozdiel od iných grilov sa tak rapídne znižuje šanca jej prasknutia a poškodenia.
Celoročné grilovanie
Jednou z vlastností hrubej, vysokokvalitnej keramiky je jej extrémna izolačná schopnosť. To znamená, že dobre drží teplo a grilovanie a varenie v zelenom vajíčku tak nie je ovplyvnené vonkajšou teplotou. Dokonca, aj keď je vonku teplota hlboko pod bodom mrazu, je veľmi ľahké kontrolovať teplotu v Big Green Egg a udržiavať ju tak presnú a konštantnú. Ba čo viac, keramika odráža teplo, čo v kombinácii s tvarom vajíčka vytvára vítané prúdenie vzduchu. Neoceniteľnou vlastnosťou izolačnej funkcie vajíčka je navyše fakt, že spotrebuje veľmi málo drevného uhlia.
Kde sa zelené vajíčko vyrába?
Do každej fázy výrobného procesu sa zapájajú len špičkoví odborníci, ktorí dokonale rozumejú umeniu výroby keramiky. Nečudo. Vyrastali so znalosťami výroby mexickej kvalitnej keramiky. Továreň je certifikovaná podľa ISO 9001 UL, čo znamená, že spĺňa najvyššie štandardy kvality v odvetví, výrobných metódach i kvalite výroby. Spĺňa normy transparentnosti, kontroly výroby a spoľahlivosti.
Poďte s nami na virtuálnu prehliadku výrobného procesu zeleného vajíčka a nahliadnite s nami do zákulisia továrne, aby ste boli aj vy svedkami toho, ako sa rodí Big Green Egg!
Výrobný proces vajíčka
Poďte s nami na virtuálnu prehliadku výrobného procesu zeleného vajíčka a nahliadnite s nami do zákulisia továrne, aby ste boli aj vy svedkami toho, ako sa rodí Big Green Egg!
Tajné zloženie?
Presné zloženie materiálov pre keramiku Big Green Egg by sa malo považovať za zložky tajného rodinného receptu. Receptúra výroby keramiky Big Green Egg je ideálna a vysoko funkčná, a preto sa od začiatku exkluzívnej spolupráce s našim mexickým partnerom vôbec nezmenila. Najlepšie výsledky môže dosiahnuť len s najlepšími a starostlivo vyberanými zložkami. Ale to len v prípade, že sú spracované tým správnym spôsobom. Proces vypaľovania je teda rovnako dôležitý, ako samotná vyvážená zmes materiálov. Najdrahšou zložkou je – ako to pri kvalitných produktoch býva – čas.
Proces vypaľovania
Pred začiatkom vypaľovania musí byť keramika 100% suchá. Samotný proces vypaľovania potom trvá ďalšie 2 dni. Keď sa keramické komponenty ošetria zelenou glazúrou, teplota keramiky v peciach pomaly a rovnomerne zvýši na 1300 oC a takto sa nechá niekoľko hodín páliť. Následne sa pec a keramické komponenty nechajú ochladiť na konštantnú izbovú teplotu a nakoniec sa keramika nechá úplne vychladnúť. A výsledok? Keramika, ktorá je pevná ako liatina a odolná voči veľkým zmenám teploty.
Doživotná záruka
Vďaka unikátnej výrobnej metóde má zelené vajíčko Big Green Egg oveľa dlhšiu životnosť, ako iné podobné keramické grily. Vďaka dokonalej kombinácii materiálov a procesu vypaľovania zostáva naša keramika neprekonateľná. Bez ohľadu na to, ako často budete vajíčko používať, kvalita keramiky zostane v garantovanom štandarde. Navyše, sme vždy nablízku. Preto ponúkame životnú záruku na materiály i všetky keramické príslušenstvo. Aj to je vo svete grilov unikát, nemyslíte?
Údržba
O údržbe keramiky sa môžete na internete dočítať a dozvedieť sa tie najbláznivejšie návody. Ak sa pýtate, či je keramiku potrebné vypaľovať pri vysokej teplote, aby tak zostala čistá a biela, povieme vám to opäť: je to NEZMYSEL! Naopak, čierna farba hovorí veľa o jeho majiteľovi a jeho nadšení z varenia. Nič viac, nič menej. Čo sa týka čistenia keramiky, úplne stačí na vajíčko z času na čas použiť oceľovú kefku a vnútornú oškrabať od uvoľnených čiastočiek sadzí.
A ako udržiavať zelené vajíčko zvonku? Zelenú plochu po varení (keď je vajíčko takmer vychladnuté) jednoducho príležitostne umyte mydlovou vodou. Vzhľad vášho Big Green Egg tak zostane ako nový. Desaťročia.
Inspiration Today
Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!