18 January 2024
Zimné BBQ? Pre Big Green Egg je to hračka!
Najchutnejšie BBQ recepty na zimné grilovanie
Ako často zapálite drevné uhlie vo vašom zelenom vajíčku v zime? Odpoveď zrejme bude, že je to určite menej častejšie ako na jar či v lete, alebo na jeseň. To je ale škoda! V zimných mesiacoch máme k dispozícií množstvo sezónnych surovín, z ktorých sa dá pripraviť množstvo sezónnych jedál. A verte, že chutia oveľa lepšie pripravené na kamado. Stručne a jasne – aj v zimnom období sa veselo griluje!
Zimné barbecue
Zimné grilovanie nemá na Slovensku síce príliš veľkú tradíciu, ale neznamená to, že sa na zimu vaše zelené vajíčko Big Green Egg musí odobrať na zimný spánok. Koniec koncov, prečo by ste si vaše obľúbené kamado užívali len pár letných mesiacov, keď ho môžete smelo využívať mesiacov 365 dní v roku? Vďaka jedinečnej izolačnej keramike, nie je vonkajšia teplota pre vaše Big Green Egg žiadnou prekážkou. Teplota vo vajíčku bude i v zime rovnako stabilná, ako v ostatných mesiacoch v roku, bez ohľadu na sneh a dážď. Niet divu, že grilovanie v zime je horúce. Dokonca aj vtedy, keď teplota vzduchu klesne pod bod mrazu. A tak, či už máte chuť na horúci zimný guláš, polievku k hlavnému jedlu, alebo chcete usporiadať zimné grilovanie pre rodinu a priateľov, so zeleným vajíčkom to bude možné.
Pomalé varenie na nízkej teplote, kde vajíčko pracuje za vás
Jednou z mnohých výhod zeleného vajíčka Big Green Egg je skutočnosť, že si na ňom môžete pripraviť takmer každé jedlo. Možno je to chuťovo bohaté jedlo z kyslej kapusty, prečo sa rok čo rok tešíte na zimné varenie vy. Len čo ju však pripravíte v zelenom vajíčku, budete chuťovo rozmaznaní po celý život. Pri rozhodovaní o tom, čo sa chystáte v chladnom počasí pripraviť vo svojom vajíčku, nezabudnite vziať do úvahy chlad a pochmúrnosť počasia. Možno bude lepšie rozhodnúť sa pre také jedlá, ktoré vyžadujú čo najmenej vašej asistencie. Možno práve spomínané jedlo z kyslej kapusty. Akonáhle ju s hrncom umiestnite do vajíčka, stačí počkať, až kým ju hotovú nevyberiete k servírovaniu. A čo bravčová krkovička, ktorú môžete variť pomaly celé hodiny, či chutný kúsok bravčového bôčika alebo akýkoľvek iný kus mäsa? Takto sa z pomalého varenia stane obľúbené varenie na snehu, pričom o prácu sa postará vaše Big Green Egg.
Zimná pečená zelenina
Počas prípravy veľkých kusoch mäsa si môžete jedným šmahom ruky upiecť aj trochu zeleniny. Tá rovnako ako mäso vyžaduje pomalé varenie pri nízkej teplote, čo naše varenie opäť o niečo uľahčí. Týmto spôsobom môžete veľmi ľahko a jednoducho podať svojim stravníkom chutné a kompletné zimné jedlo. Pri guláši a dusenom mäse nemôžete týmto prístupom šliapnuť vedľa. Jednoducho všetko spolu pekne pospájate v zelenom liatinovom pekáči, a to pridaním vody a následným pomalým dusením. Rozhodnúť sa môžete aj pre náročnejšie recepty, predovšetkým ak ste skalným vyznávačom Big Green Egg a vaše zimné varenie si radi vychutnávate na čerstvom vzduchu.
Zimné BBQ recepty
Máte chuť začať s prípravou najchutnejších zimných jedál na grile? Skontrolujte a zdieľajte naše návrhy a tiež vaše vlastné postrehy na sociálnych sieťach použitím hastagov: #zimnegrilovanie #varenienasnehu
RUNDVLEES EGGEN ALS BIJ RESTAURANT PARKHEUVEL**
Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!
