Vous avez déjà préparé une pizza prête à l’emploi sur le Big Green Egg? Faire sa pizza soi-même, c’est tellement plus amusant, délicieux et meilleur pour la santé! Le secret réside dans une bonne recette de pâte à pizza et de sauce, que vous pouvez par ailleurs préparer à l’avance. Après, il ne vous restera plus qu’à garnir votre pizza avec vos ingrédients préférés et à la cuire tout juste 5 minutes!
La pizza parfaite
Si l’on en croit les pizzaiolos napolitains, il n’y a rien de tel qu’un four en briques traditionnel chauffé au bois pour cuire une pizza à la perfection. Non seulement ce type de four peut effectivement monter à une température très élevée, mais en plus la pierre naturelle qui le constitue maintient parfaitement la chaleur; deux éléments indispensables pour obtenir un fond de pizza délicieusement croustillant. Le fait d’utiliser du bois comme combustible donne à la pizza une saveur authentique. Votre Big Green Egg vous permet de reproduire à la maison les mêmes conditions de cuisson et de préparer facilement et rapidement la pizza parfaite!
Un fond croustillant authentique
En plaçant le convEGGtor sous la grille, vous créez une barrière de protection naturelle contre la chaleur directe du charbon de bois, ce qui est essentiel pour éviter de brûler le fond de la pizza. Le fait de rabattre le couvercle de l’EGG après chaque manipulation permet à la chaleur de circuler comme dans un four à chaleur pulsée. Le flux d’air permet à votre pizza de chauffer de manière circulaire et uniforme et d’apporter une touche de saveur supplémentaire en répandant le parfum du charbon de bois. En plaçant la pierre de cuisson sur la grille, votre Egg se transforme en véritable four en briques traditionnel, et en utilisant la bonne température, sans oublier une bonne recette de pâte à pizza, vous serez certain(e) d’obtenir un fond de pizza croustillant des plus authentiques! Autre avantage du Big Green Egg par rapport au four en briques : il se met vite à la bonne température. Cela vous permet de cuire votre pizza plus vite, tout en utilisant moins de charbon de bois.
Faire soi-même sa pizza
Outre votre EGG, votre convEGGtor, votre pierre de cuisson et une recette de pâte à pizza, tout ce qu’il vous faut pour préparer une bonne pizza c’est une sauce maison et des ingrédients frais. Laissez-vous inspirer par la classique pizza Margherita, la pizza quatre fromages, ou laissez-vous surprendre par la pizza au thon et aux algues. Vous êtes habitué(e) à préparer votre pizza vous-même et vous variez de plus en plus les garnitures? Rien de mieux pour vous assurer une pizza parfaite et 100 % unique!
