10 June 2020
La cuisine extérieure idéale pour votre Big Green Egg
Avec des meubles existants ou faits par vous
Chaque Big Green Egg mérite une installation parfaite, cela afin de le protéger, de pouvoir éventuellement le déplacer en toute sécurité et de l’utiliser dans les meilleures conditions. Alors, que choisir : une table existante, une solution modulaire ou tout fabriquer vous-même ? Ce blog vous présente les nombreuses possibilités existantes et vous dit tout ce qu’il faut faire et ne pas faire si vous bricolez vous-même.
Tirez le meilleur parti de votre EGG
L’élément indispensable et la véritable star de votre cuisine extérieure, c’est naturellement votre Big Green Egg. Dès que vous avez choisi le modèle qui vous convient, vous pouvez vous mettre au travail. La solution la plus simple consiste en un berceau, éventuellement assorti de tablettes latérales pour faire office de plan de travail. Mais si vous avez de la place, vous pouvez en mettre plein la vue avec une cuisine extérieure. Et franchement, à quoi sert un fourneau sans plan de travail ni placards de cuisine ou, dans le cas d’une cuisine extérieure : sans plan de travail digne de ce nom, ni rangement pour vos accessoires ? C’est justement ce supplément de place qui vous permet de cuisiner vraiment à l’extérieur en ayant sous la main tout ce dont vous avez besoin.
Options existantes
Vous êtes plus doué(e) pour la cuisine que pour le bricolage ? Ne vous compliquez pas la vie ! La table en acacia prête à l’emploi est une option séduisante. Cette table Big Green Egg faite à la main dans des planches d’acacia massif constitue une base solide pour votre EGG et offre un espace de travail et de rangement. Si vous préférez créer votre propre installation, le système modulaire Big Green Egg est vraiment la solution qu’il vous faut. Il s’agit d’un système complet permettant d’installer une cuisine extérieure sur mesure, à l’épreuve des intempéries et correspondant parfaitement à vos souhaits.
Le système modulaire EGG se compose de divers éléments que vous pouvez combiner à volonté pour créer facilement votre cuisine de rêve. La base se compose du cadre Big Green Egg , dans lequel votre EGG repose sur des entretoises afin d’assurer une bonne circulation de l’air. Vous pouvez compléter ce cadre avec deux modules différents, le bloc d’extension et le bloc-armoire d’extension, qui se raccordent au cadre pour créer des espaces de travail et de rangement supplémentaires. Quatre types d’étagères sont disponibles pour ces modules. Vous pouvez ainsi réaliser une cuisine aussi complète que nécessaire, aménagée dans le style qui vous plaît.
Extension modulaire
Le bloc d’extension est un module ouvert comportant trois niveaux. L’étagère supérieure peut être utilisée comme plan de travail. Les étagères insérées dans les deux niveaux inférieurs peuvent servir à ranger vos ustensiles ou poser des ingrédients, afin de laisser votre plan de travail bien dégagé. Le bloc-armoire d’extension est un module fermé. Cette armoire étanche est idéale pour ranger par exemple votre charbon de bois, des petits ustensiles, des ingrédients qui se conservent longtemps ou bien de la vaisselle. L’étagère en acier inoxydable à l’intérieur de l’armoire offre une surface de rangement supplémentaire. Qu’allez-vous choisir : une cuisine droite avec un cadre de base assorti d’un ou deux modules, ou bien une cuisine en angle avec par exemple. en plus du cadre de base, quatre modules supplémentaires ? Et peut-être trouvez-vous plus pratique de ne pas raccorder les modules entre eux et de les équiper de roulettes, afin de pouvoir modifier à tout moment l’agencement et l’emplacement de votre cuisine. Ou bien préférez-vous commencer avec le cadre de base et l’un des modules d’extension, pour pouvoir décider plus tard d’agrandir ou non votre cuisine. Tout est possible !
Quel est votre style d'étagères ?
Les différentes étagères pour bloc d’extension vous permettent d’aménager votre cuisine extérieure entièrement selon votre goût. Votre style est plutôt moderne ? Dans ce cas, les étagères en acier inoxydable sont un must. Et les étagères dans deux variantes de bois d’acacia permettent de créer très facilement un style plus campagnard. Il existe quatre modèles d’étagères : la grille en acier inoxydable, l’étagère en acier inoxydable, l’étagère en bois d’acacia et pour un look rustique, l’étagère en bois d’acacia vieilli. Au moment de choisir vos étagères, tenez compte de ce qui est fonctionnel pour vous. L’étagère lisse en acier inoxydable est par exemple particulièrement pratique comme plan de travail pour abaisser une pâte au rouleau, et la grille en acier inoxydable rend à son tour d’excellents services quand il s’agit d’y poser des accessoires brûlants qui sortent directement de l’EGG.
Les matériaux utilisés
Avec un barbecue céramique de la classe du Big Green Egg, vous êtes naturellement en droit d’exiger qu’il soit d’excellente qualité et fabriqué dans des matériaux haut de gamme. Le cadre de l’EGG et les blocs d’extension sont faits dans un mélange d’acier et d’aluminium thermolaqués. L’acier au bas du cadre assure suffisamment de portant et de solidité là où c’est nécessaire, alors que le haut et les pieds en aluminium ne rouillent pas en cas de rayures éventuelles. Les blocs d’extension sont donc parfaitement résistants aux intempéries. Les étagères en acier inoxydable sont en acier 304 et le bois d’acacia massif utilisé pour les accessoires Big Green Egg provient bien entendu de forêts exploitées de façon durable. Votre nouvelle cuisine extérieure est donc toujours un gage de qualité, faite dans le respect du développement durable !
Réaliser votre cuisine extérieure vous-même
Si vous êtes un as du bricolage, vous pouvez naturellement aussi fabriquer vous-même votre cuisine extérieure sur mesure. Pour cela, vous devez tenir compte d’un certain nombre de facteurs, par exemple prévoir suffisamment d’espace de travail et de rangement, une bonne hauteur de travail et notamment aussi des crochets pour accrocher des ustensiles et gagner de la place. Vous voulez installer votre cuisine à un emplacement fixe dans votre jardin ou au contraire pouvoir la déplacer ? Dans ce dernier cas, plus les roulettes utilisées sont grandes, plus votre cuisine extérieure est facile à déplacer.
Conception et construction d’une cuisine extérieure
Le choix des matériaux est aussi un élément important lors de la conception et de la construction d’une cuisine extérieure pour votre EGG. La base est généralement constituée d’un cadre solide, de préférence en acier inoxydable ou en bois dur et durable. Vous pouvez souder des éléments en métal ou bien utiliser des raccords pratiques dans le cas où vous choisissez un assemblage à base de tubes d’échafaudages. Si vous choisissez un bois dur, il est conseillé de le pré-percer avec une mèche spéciale légèrement plus fine que les vis utilisées. Cela évite que vos vis en acier inoxydable ou galvanisées ne se cassent pendant le montage. Réfléchissez d’abord aussi au type de matériau dans lequel vous voulez réaliser votre plan de travail. Votre choix va-t-il se porter sur de la pierre ou une plaque en acier inoxydable qui sont faciles à nettoyer, ou plutôt sur du bois dur ? Le bois dur a beaucoup d’allure, mais exige plus d’entretien et se nettoie moins facilement qu’une surface lisse.
Encastrer votre EGG
Tous les modèles de Big Green Egg peuvent être encastrés dans votre cuisine extérieure. Cependant, vous devez TOUJOURS placer votre EGG sur un berceau de table (Medium à 2XL) ou sur un panier à poignées (Mini et MiniMax). Cela laisse suffisamment d’espace entre le fond de la base en céramique et la surface se trouvant immédiatement en dessous. Le matériau dans lequel est faite votre cuisine extérieure est ainsi également protégé contre la chaleur de la céramique. De plus, grâce à la circulation de l’air entre la base et la surface située en dessous, la chaleur du fond de la base s’évacue correctement. Si vous posez l’EGG directement sur une surface fermée, il existe un faible risque que la base se fissure. Par conséquent, poser votre kamado sur une grande pierre plate n’est pas une alternative envisageable.
Espacements et dimensions
Le cercle sur lequel votre EGG doit éventuellement être placé doit offrir suffisamment de place. En effet, la céramique a pour propriété de se dilater légèrement à températures élevées. Il ne faut donc pas que votre EGG se retrouve coincé. Avec un plan de travail en pierre dure ou en acier inoxydable, un espacement d’1/2 cm est suffisant. Pour le bois, nous conseillons un espacement d’1 cm, de façon à ce qu’il ne se décolore pas sous l’effet de la chaleur irradiée. Tenez également toujours compte du fait que la base doit dépasser largement au-dessus de l’ouverture ménagée dans votre plan de travail afin de pouvoir ouvrir entièrement le couvercle de l’EGG sans que la charnière ne touche le plan de travail. Pour encastrer les modèles Mini et MiniMax, vous pouvez envisager de ne pas mettre votre EGG dans une ouverture fermée, mais de laisser la partie avant entièrement ouverte. En raison non seulement de la place nécessaire pour ouvrir le couvercle, mais aussi des dimensions compactes de la base, le régulateur de ventilation se retrouve autrement en-dessous du plan de travail, ce qui complique le travail quand il faut enlever les cendres refroidies.
Cuisiner à l’extérieur sous un toit ou un auvent
Si la nouvelle cuisine extérieure que vous avez fabriquée ou assemblée vous-même est placée sous un toit ou un auvent, vous vous demandez peut-être s’il faut installer un bon système d’aspiration. En principe, cela n’est pas nécessaire. Si les ouvertures sur les côtés permettent une circulation d’air frais suffisante, le peu de fumée produite au moment de l’allumage se dissipe rapidement. Des émanations de fumée se produisent en cours de cuisson quand de la graisse tombe sur les braises, et il faut donc l’éviter autant que possible. Quand l’EGG est utilisé pour fumer des aliments, la fumée se dégage tellement progressivement de l’EGG qu’elle n’est pas non plus un problème. Veillez cependant à ce que votre toit ou auvent soit assez haut. Ainsi, il n’y a aucun danger lorsque des flammes se dégagent en cours de cuisson.
Vous pouvez presque vous mettre à cuisiner
Votre cuisine extérieure est maintenant prête et vous allez bientôt pouvoir vous mettre au travail. Mais vous devez d’abord y installer votre EGG avec précaution. Si vous aviez déjà un EGG en votre possession, le mieux est d’abord de le démonter, surtout en ce qui concerne les grands modèles. Commencez par placer le dôme dans le berceau de table dans votre cuisine extérieure. Ensuite, assemblez votre EGG selon les instructions correspondant à votre modèle. Cela vous permet d’installer l’EGG en toute sécurité dans votre cuisine toute neuve afin de pouvoir vous mettre vraiment au travail !
Toutes les spécifications techniques
MATÉRIEL DE BASE POUR CUISINE EXTÉRIEURE
| Accessoire | Convient pour | Dimensions | Matériaux | Particularités |
| Berceau (Nest) | Small à XLarge | En fonction du modèle | Acier thermolaqué | Y compris 4 roulettes pivotantes solides, donc 2 avec frein. |
| Chariot à poignée intégrée (IntEGGrated Nest+Handler) | Medium à 2XL | En fonction du modèle | Acier thermolaqué | Y compris 4 roulettes pivotantes solides, donc 2 avec frein. |
| Berceau de table (Table nest) | Medium à 2XL | En fonction du modèle | Acier thermolaqué | |
| Panier de transport escamotable (Portable Nest) | MiniMax | 60 cm de haut | Acier thermolaqué | Portable et pliant. |
| Râtelier de berceau (Nest Utility Rack) | Small à 2XL | Acier inoxydable | Râtelier de rangement pour accessoires. | |
| Tablettes latérales en acacia (Acacia Wood EGG Mates) | MiniMax à Xlarge | En fonction du modèle | Bois d’acacia massif et durable et acier thermolaqué | |
| Table | ||||
| Accessoire | Convient pour | Dimensions | Matériaux | Particularités |
| Table en acacia | Large | 150x60x80 cm | Bois d’acacia massif et durable | Sans berceau de table (Table nest) En option : roulettes pivotantes (Caster Kit) et crochets pour ustensiles |
| Table en acacia | Xlarge | 160x80x80 cm | Bois d’acacia massif et durable | Sans berceau de table (Table nest) En option : roulettes pivotantes (Caster Kit) et crochets pour ustensiles |
| SYSTÈME MODULAIRE (MODULAR EGG WORKSPACE) | ||||
| Accessoire | Convient pour | Dimensions | Matériaux | Particularités |
| Cadre Big Green Egg (EGG Frame) | Medium à XLarge | 76x76x77 cm | Partie inférieure du cadre et entretoises : acier thermolaqué Partie supérieure du cadre et pieds : aluminium thermolaqué |
Y compris étagère grillagée en acier inoxydable, crochets pour ustensiles et pieds réglables En option : roulettes pivotantes (Caster Kit), + 10 cm |
| Cadre Big Green Egg (EGG Frame) | 2XL | 76x88x77 cm | Partie inférieure du cadre et entretoises : acier thermolaqué Partie supérieure du cadre et pieds : aluminium thermolaqué |
Y compris étagère grillagée en acier inoxydable, crochets pour ustensiles et pieds réglables En option : roulettes pivotantes (Caster Kit), + 10 cm |
| Bloc d’extension (Expansion Frame) | Medium à 2XL | 76x76x77 cm | Partie inférieure et intermédiaire du cadre : acier thermolaqué Partie supérieure du cadre et pieds : aluminium thermolaqué |
Y compris pieds réglables et pièces de raccords (pour raccorder les modules entre eux) Sans étagères En option : roulettes pivotantes (Caster Kit), + 10 cm et crochets pour ustensiles |
| Bloc-armoire d’extension (Expansion Cabinet) | Medium à 2XL Mini et MiniMax dans panier de transport (EGG Carrier) |
76x76x77 cm | Aluminium thermolaqué planche en acier inoxydable dans l’armoire |
Y compris pieds réglables et pièces de raccords (pour raccorder les modules entre eux) En option : étagères et roulettes pivotantes (Caster Kit), + 10 cm et crochets pour ustensiles. |
| Étagère grillagée en acier inoxydable (Stainless Steel Grid) | Bloc d’extension et bloc-armoire d’extension | acier inoxydable 304 | ||
| Étagère en acier inoxydable | Bloc d’extension et bloc-armoire d’extension | acier inoxydable 304 | Muni d’œillets en silicone pour éviter d’endommager l’étagère et le cadre. | |
| Étagère en bois d’acacia | Bloc d’extension et bloc-armoire d’extension | Bois d’acacia massif et durable | Munie de vis galvanisées pour usage extérieur. | |
| Étagère en bois d’acacia vieilli | Bloc d’extension et bloc-armoire d’extension | Bois d’acacia massif brossé et durable | Munie de vis galvanisées pour usage extérieur et d’un revêtement neutre. | |
| ACCESSOIRES COMPLÉMENTAIRES | ||||
| Accessoire | Convient pour | Dimensions | Matériaux | Particularités |
| Raccords | Bloc d’extension et bloc-armoire d’extension | acier inoxydable | Système servant à raccorder le cadre de l’EGG, le bloc d’extension et/ou le bloc-armoire d’extension. | |
| Jeu de roulettes pivotantes (Caster Kit) | Table en acacia et système modulaire EGG | 10 cm de haut | Jeu de 2 roulettes pivotantes solides, dont 1 avec frein. Y compris clé à écrous pour (dé)monter les roulettes. | |
| Crochets pour ustensiles | Table en acacia et système modulaire EGG | acier inoxydable | Râtelier en acier inoxydable avec 3 crochets. Y compris jeu de vis pour le fixer sur la table en acacia. |
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