Cuisses de poulet et légumes rôtis

Comment ne pas aimer les cuisses de poulet rôties ? Leur saveur délicieuse se marie à la perfection avec les patates douces, les oignons et les poivrons rôtis. Avant la cuisson, enduisez le poulet d’un succulent mélange d’épices à frotter provençal fait maison et laissez-le s’en imprégner au réfrigérateur pendant une heure. Il ne vous reste ensuite plus qu’à le cuire au Big Green Egg, et c’est un véritable jeu d’enfant. Il suffit en effet de placer tous les ingrédients sur la grille de votre kamado jusqu’à ce que le poulet atteigne la température à cœur souhaitée et que les légumes soient tendres. Lorsque vous mesurez la température à cœur , veillez à ce que la sonde de votre thermomètre à lecture instantanée ne touche pas l’os du poulet, car celui-ci est plus chaud que la viande. Le résultat ? Un repas complet et généreux composé de poulet délicieusement juteux et de légumes riches en saveur.